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AEG COMPETENCE E8100-1 Gebrauchsanweisung
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AEG COMPETENCE E8100-1 Gebrauchsanweisung

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COMPETENCE E8100-1
Der umschaltbare Einbau-Herd
Gebrauchsanweisung

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Verwandte Anleitungen für AEG COMPETENCE E8100-1

Inhaltszusammenfassung für AEG COMPETENCE E8100-1

  • Seite 1 COMPETENCE E8100-1 Der umschaltbare Einbau-Herd Gebrauchsanweisung...
  • Seite 2 Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, lesen Sie bitte diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch. Beachten Sie vor allem den Abschnitt „Sicherheitshinweise“ auf den ersten Seiten. Bewahren Sie bitte diese Gebrauchsanweisung zum spä- teren Nachschlagen auf. Geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des Gerätes weiter.

  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    Inhalt Sicherheit ........... . Entsorgung .
  • Seite 4 Braten ............51 Tabelle Braten .

  • Seite 5: Sicherheit

    Sicherheit Elektrische Sicherheit • Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann ange- schlossen werden. • Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen heraus- drehen bzw. ausschalten. • Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl- oder Hochdruck- reiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten. •...

  • Seite 6: So Vermeiden Sie Schäden Am Gerät

    So vermeiden Sie Schäden am Gerät • Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofen- email durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird. • Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfernen lassen.

  • Seite 7: Entsorgung

    Entsorgung Verpackungsmaterial entsorgen Alle verwendeten Materialien können uneingeschränkt wiederverwer- tet werden. Die Kunststoffe sind folgendermaßen gekennzeichnet: • >PE< für Polyethylen, z. B. bei der äußeren Hülle und den Beuteln im Innern. • >PS< für geschäumtes Polystyrol, z. B. bei den Polsterteilen, grund- sätzlich FCKW-frei.

  • Seite 8: Gerätebeschreibung

    Gerätebeschreibung Gesamtansicht Bedienblende...

  • Seite 9: Ausstattung Backofen

    Haupt-Taste Zum Ein- und Ausschalten des gesamten Gerätes. Haupt-Taste bei Geräten mit Metallfront Im folgenden Text und in den Darstellungen wird einheitlich das Symbol N für Haupt-Taste verwen- det. Ausstattung Backofen...

  • Seite 10: Zubehör Backofen

    Backofendampfaustritt Der Dampf aus dem Backofen wird über den hinten im Kochfeld liegen- den Kanal direkt nach oben ausge- leitet. Zubehör Backofen Kombi-Rost Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grillstücke Backblech Für Kuchen und Plätzchen Fettpfanne Für Braten, bzw. als Auffanggefäß für Fett Fleischspieß...

  • Seite 11: Vor Dem Ersten Gebrauch

    Vor dem ersten Gebrauch Tageszeit einstellen Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit. Nach dem elektrischen Anschluss oder einem Stromausfall leuchtet „12.00“ und „TAGESZEIT“ blinkt. 1. Mit den Tasten + oder - die aktu- elle Tageszeit einstellen. 2. Ca. 5 Sekunden warten. Das Blinken erlischt und die einge- stellte Tageszeit wird angezeigt.

  • Seite 12: Erstes Reinigen

    Erstes Reinigen Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn gründ- lich reinigen. Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche könnte beschädigt werden. Tipp: Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel. Gerät mit der Haupttaste einschalten. Das Symbol über der Taste leuchtet.

  • Seite 13: Bedienen Der Kochstellen

    Bedienen der Kochstellen Allgemeine Hinweise • Die nachfolgende Beschreibung gilt nicht für Induktions-Kochzonen. • Beachten Sie auch die Gebrauchsanweisung zu Ihrem Einbau-Koch- feld. Sie enthält weitere wichtige Hinweise zu Kochgeschirr, Bedie- nung, Reinigung und Pflege. • Gerät immer zuerst mit der Haupttaste N einschalten. •...

  • Seite 14: Kochstufe Einstellen

    Der Herd ist mit versenkbaren Kochstellenschaltern ausgestattet. Zur Benutzung den Kochstellenschalter drücken. Der Schalter steht dann heraus. Kochstufe einstellen 1. Gerät mit der Haupttaste einschalten. 2. Zum Ankochen/Anbraten eine hohe Leistung wählen. (Stufe 9 einstellen.) 3. Sobald sich Dampf bildet bzw. das Fett heiß...

  • Seite 15: Kochen Mit Ankoch-Automatik

    Kochen mit Ankoch-Automatik Beim Kochen mit Ankoch-Automatik arbeitet die Kochzone für eine be- stimmte Zeit mit voller Leistung und schaltet dann auf die eingestellte Fortgarstufe zurück. 1. Gerät gegebenenfalls mit der Haupttaste einschalten. 2. Kochstellenschalter nach rechts bis zum Endanschlag drehen, um den Ankochstoß...

  • Seite 16: Ankochzeiten Bei Kochen Mit Ankoch-Automatik

    Ankochzeiten bei Kochen mit Ankoch-Automatik Schalterstellung: Ankochzeit der Ankoch-Automatik ohne Automatik-Funktion 4,5 Minuten 3,5 Minuten ç 3 Minuten 2 Minuten å 12,5 Minuten 10 Minuten ã 8 Minuten 6,5 Minuten ä 5,5 Minuten 5 Minuten â 3 Minuten 2 Minuten 1 Minuten Nach Ablauf der Ankochzeit schaltet die Ankoch-Automatik selbsttätig auf die eingestellte Fortgarstufe zurück.

  • Seite 17: Sicherheitsabschaltung Der Kochstellen

    Sicherheitsabschaltung der Kochstellen Wird eine der Kochstellen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschal- tet oder die Kochstufe nicht verändert, schaltet sich die Kochstelle au- tomatisch ab. In der Kochstellen-Anzeige der abgeschalteten Kochstelle erscheint -. Die Kochstellen schalten sich ab bei: •...

  • Seite 18: Bedienen Des Backofens

    Bedienen des Backofens Die elektronische Backofen-Steuerung Allgemeine Hinweise • Gerät immer zuerst mit der Haupttaste N einschalten. • Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu hei- zen bzw. die eingestellte Zeit abzulaufen. • Die Backofenbeleuchtung ist eingeschaltet, sobald eine Backofen- Funktion gewählt ist.

  • Seite 19: Backofen-Funktionen

    Backofen-Funktionen Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung: Die Funktionen SOLOHEISSLUFT, OBER + UNTERHITZE und INFRABRATEN enthalten eine automatische Schnellaufheizung. Diese stellt sicher, dass die gewählte Temperatur schnellstmöglich erreicht wird. SOLOHEISSLUFT Temperaturvorschlag: 150 °C Zum Backen von Kuchen auf einer Ebene und für Gebäcke, die eine in- tensivere Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen.
  • Seite 20 GRILL GROSS Temperaturvorschlag: 300 °C Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen, wie z.B. Steaks, Schnitzel, Fisch oder zum Toasten. Die Oberhitze und der Grillheizkörper sind in Betrieb. GRILL KLEIN Temperaturvorschlag: 300 °C Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte des Rostes angeord- net werden, wie z.B.

  • Seite 21: Backofen-Funktion Einschalten

    Backofen-Funktion einschalten 1. Gerät mit der Haupttaste N ein- schalten. 2. Tasten Auswahl X oder Y drücken, bis die gewünschte Funktion leuch- tet. In der Temperatur-Anzeige er- scheint ein Temperaturvorschlag. Die Temperatur-Kontrolllampe leuchtet, solange der Backofen auf- heizt. Backofen-Temperatur ändern Tasten + oder - drücken, um die Temperatur nach oben oder unten zu verändern.

  • Seite 22: Backofen Ausschalten

    Backofen ausschalten Zum Ausschalten des Backofens Tas- ten Auswahl X oder Y so oft drü- cken, bis keine Backofen-Funktion mehr leuchtet. Kühlgebläse Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, sobald der Backofen in Be- trieb genommen wird, um die Geräteoberflächen kühl zu halten. Nach- dem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.

  • Seite 23: Rost Und Universalblech Einsetzen

    Rost und Universalblech einsetzen Kippsicherung Alle Einschubteile sind mit einer kleinen Auswölbung rechts und links versehen. Diese Auswölbung dient als Kippsicherung und muss immer nach hinten weisen. Blech bzw. Universalblech einsetzen: Die Kippsicherung muss nach hinten weisen. ✘ Rost einsetzen: Rost so einsetzen, dass die beiden Führungsstäbe nach oben zeigen.

  • Seite 24: Fettfilter Einsetzen/Herausnehmen

    Fettfilter einsetzen/herausnehmen Der Fettfilter schützt den Rückwandheizkörper beim Braten vor Fett- spritzern. Fettfilter einsetzen Fettfilter am Griff fassen und die beiden Halterungen von oben nach unten in die Öffnung an der Back- ofenrückwand (Ventilatoröffnung) einsetzen. Fettfilter herausnehmen Fettfilter am Griff fassen und nach oben aushängen.

  • Seite 25: Zusatz-Funktionen

    Zusatz-Funktionen PIZZA Zum Backen von Fertiggerichten wie z. B. Pizza, Lasagne, Gratins und Pommes Frites aus der Tiefkühtruhe. Bei dieser speziellen Zusatz-Funktion kann das empfohlene Vorheizen entfallen. Beachten Sie die Zubereitungshinweise des Herstellers. Backofentemperatur für Heißluft verwenden. 1. Auswahl-Taste Zusatz- Funktionen Y so oft drücken, bis die Funktion „PIZZA“...
  • Seite 26 KUCHEN Zum Backen von vorgefertigten Kuchen und Backmischungen. Bei die- ser speziellen Zusatz-Funktion kann das empfohlene Vorheizen entfal- len. Beachten Sie die Zubereitungshinweise des Herstellers. Backofentemperatur für Heißluft verwenden. 1. Auswahl-Taste Zusatz- Funktionen Y so oft drücken, bis die Funktion „KUCHEN“ leuchtet. In der Temperatur-Anzeige er- scheint der Temperaturvorschlag „160 °C“.
  • Seite 27 GEFLÜGEL/KG Zum Braten von ganzem Geflügel mit automatischem Programmablauf, bei dem Sie nur das Gewicht einstellen müssen. 1. Bratfertig vorbereitetes Geflügel mit der Brustseite nach unten im Bratgefäß auf dem Rost in die erste Einsatzebene von unten in den Backofen schieben. 2.

  • Seite 28: Fleischspieß

    Fleischspieß Zum gradgenauen Abschalten des Bratofens bei Erreichen einer einge- stellten Fleischkerntemperatur. Achtung: Es darf nur der mitgelieferte Fleischspieß verwendet werden! Im Ersatzfall nur das Original-Ersatzteil verwenden! 1. Spitze des Fleischspießes möglichst vollständig so in das Gargut einfüh- ren, daß sich die Spitze im Zentrum des Gargutes befindet.
  • Seite 29 Nach ca. 5 Sekunden wird in der Zeit-Anzeige rechts die momen- tane Fleischkern-Temperatur an- gezeigt. Die Fleischkerntemperatur wird erst ab 30° C aufsteigend angezeigt. Fleischkerntemperatur abfragen bzw. ändern – Durch einmaliges Drücken der Tasten + oder - wird die einge- stellte Fleischkerntemperatur angezeigt.

  • Seite 30: Uhr-Funktionen

    Uhr-Funktionen KURZZEIT Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein Signal. Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb. DAUER Zum Einstellen, wie lange der Backofen in Betrieb sein soll. ENDE Zum Einstellen, wann sich der Backofen wieder ausschalten soll. TAGESZEIT Zum Einstellen, Ändern oder Abfragen der Tageszeit.
  • Seite 31 KURZZEIT 1. Taste Uhrfunktion-Auswahl Y so oft drücken, bis KURZZEIT blinkt. 2. Mit den Tasten + oder - die ge- wünschte KURZZEIT einstellen. (Max. 2 Stunden 30 Minuten). Nach ca. 5 Sekunden zeigt die An- zeige die verbleibende Zeit. KURZZEIT leuchtet. Wenn die Zeit abgelaufen ist, blinkt KURZZEIT und es ertönt für 2 Minuten ein Signal.
  • Seite 32 DAUER 1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen. 2. Taste Uhrfunktion Auswahl Y so oft drücken, bis DAUER blinkt. 3. Mit den Tasten + oder - die ge- wünschte Gardauer einstellen. Nach ca. 5 Sekunden schaltet die Anzeige auf die Tageszeit um. DAUER leuchtet.
  • Seite 33 ENDE 1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen 2. Taste Uhrfunktion Auswahl Y so oft drücken, bis ENDE blinkt. 3. Mit der Taste + die gewünschte Abschaltzeit einstellen. Nach ca. 5 Sekunden schaltet die Anzeige zurück auf die Tageszeit. ENDE leuchte. 4. Wenn die Zeit abgelaufen ist, blinkt ENDE, es ertönt ein Signal für 2 Minuten und der Backofen schal- tet sich aus.
  • Seite 34 DAUER und ENDE kombiniert DAUER und ENDE können gleichzeitig verwendet werden, wenn der Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch ein- und ausge- schaltet werden soll. 1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen 2. Mit der Funktion DAUER die Zeit einstellen, die das Gericht zum Ga- ren benötigt.
  • Seite 35 TAGESZEIT ändern 1. Taste Uhrfunktion-Auswahl Y so oft drücken, bis TAGESZEIT blinkt. 2. Mit den Tasten + oder - die aktu- elle Tageszeit einstellen. 3. Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und die Uhr zeigt die einge- stellte Tageszeit an. Das Gerät ist wieder betriebsbereit.

  • Seite 36: Weitere Funktionen

    Weitere Funktionen Abschaltung der Zeitanzeige Durch das Abschalten der Zeitanzeige können Sie Energie einsparen. Zeitanzeige abschalten 1. Gerät gegebenenenfalls mit der Haupttaste ausschalten. 2. Taste Uhr-Funktionen Y und + gleichzeitig so lange drücken, bis die Anzeige dunkel wird (ca. 5 Sekunden). Sobald das Gerät wieder in Betrieb genommen wird, schaltet sich die Anzeige automatisch ein.

  • Seite 37: Kindersicherung Des Backofens

    Kindersicherung des Backofens Der Backofen ist mit einer Kindersicherung ausgestattet. Sobald die Kindersicherung eingeschaltet ist, kann der Backofen nicht in Betrieb genommen werden. • Die Kindersicherung gilt für den Backofen und die Kochstellen. • Um die Kindersicherung einschalten zu können darf keine Backofen- Funktion gewählt sein.

  • Seite 38: Tastenverriegelung

    Tastenverriegelung Zum Sichern einer eingestellten Backofen-Funktion vor versehentli- chem Verstellen. Tastenverrieglung einschalten 1. Gerät gegebenenfalls mit der Haupttaste einschalten. 2. Backofen-Funktion wählen. 3. Auswahl-Tasten Backofen-Funk- tion X und Y gleichzeitig für ca. 2 Sekunden gedrückt halten bis in der Anzeige „LO“ erscheint. Die Tastenverriegelung ist jetzt in Betrieb.

  • Seite 39: Sicherheitsabschaltung Des Backofens

    Sicherheitsabschaltung des Backofens Wird der Backofen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschaltet oder die Temperatur nicht verändert, schaltet er sich automatisch ab. Es blinken „0.00“ und die Temperatur-Kontrolllampe und es ertönt ein Signal. Der Backofen schaltet sich ab bei einer Backofentemperatur von: 30 - 120°...

  • Seite 40: Anwendungen, Tabellen Und Tipps

    Anwendungen, Tabellen und Tipps Kochen Die Angaben in den folgenden Tabellen sind Richtgrößen. Welche Schalterstellung für Kochvorgänge erforderlich ist, hängt von der Qua- lität der Töpfe und von der Art und Menge der Lebensmittel ab. Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle Schalter- Garvorgang/ geeignet für...

  • Seite 41: Anwendungsbeispiele Für Kochen Mit Automatik

    Anwendungsbeispiele für Kochen mit Automatik Schalter- Gar- geeignet Hinweise Dauer stellung vorgang für Tipps Starkes 3-10 Steaks Zwischendurch wenden bis A8 Braten Minuten Schnitzel, Frikadellen, 10-20 Braten Zwischendurch wenden bis A7 Spiegeleier, Minuten Bratwürste Pfannku- fortlaufend A6 bis A7 Backen Zwischendurch wenden chen, Flädle backen...
  • Seite 42 Kochen mit Automatik empfehlen wir für: – Gerichte, die kalt aufgesetzt werden, bei hoher Leistung erhitzt werden und auf der Fortgarstufe nicht ständig beobachtet werden müssen, – Gerichte, die fortlaufend in der heißen Pfanne gebraten werden. Kochen mit Automatik eignet sich nicht für: –...

  • Seite 43: Backen

    Backen Zum Backen die Backofen-Funktion SOLOHEISSLUFT, MULTIHEISSLUFT oder OBER+UNTERHITZE verwenden. Backformen • Für OBER+UNTERHITZE eignen sich Formen aus dunklem Metall und beschichtete Formen. • Für SOLOHEISSLUFT bzw. MULTIHEISSLUFT sind auch helle Metallfor- men geeignet. Einsatzebenen • Backen mit SOLOHEISSLUFT oder OBER+UNTERHITZE ist jeweils nur auf einer Ebene möglich.
  • Seite 44 Allgemeine Hinweise • Beim Backen Fettfilter herausnehmen, da sich der Backvorgang sonst verlängert und die Oberfläche ungleichmäßig bräunt. • Beachten Sie, dass die Einsatzebenen von unten nach oben gezählt werden. • Backblech mit den Abschrägungen nach vorne einsetzen! • Kuchen in Formen immer in die Mitte des Rostes stellen. •...

  • Seite 45: Tabelle Backen

    Tabelle Backen Backen auf einer Einsatzebene Art des Gebäcks SOLOHEISSLUFT OBER+UNTERHITZE Zeit Einsatz- Tempera- Einsatz- Tempera- für beide ebene ebene Funktio- von un- ºC von un- ºC Std.: Min. Gebäck in Formen Napf- oder 150-160 160-180 0:50-1:10 Rodonkuchen Sandkuchen/ 140-160 150-170 1:10-1:30 Königskuchen...
  • Seite 46 Art des Gebäcks SOLOHEISSLUFT OBER+UNTERHITZE Zeit Einsatz- Tempera- Einsatz- Tempera- für beide ebene ebene Funktio- von un- ºC von un- ºC Std.: Min. Obstkuchen auf 160-170 170-190 0:40-1:20 Mürbeteig Blechkuchen mit empfindlichen Belägen 0:40-1:20 160-180 (z.B. Quark, Sahne, Bienenstich) 180-200 0:30-1:00 Pizza (mit viel Belag) 190-210...

  • Seite 47: Backen Auf Mehreren Einsatzebenen

    Backen auf mehreren Einsatzebenen MULTIHEISSLUFT Zeit Art des Gebäcks Einsatzebene von unten Tempera- Std.: Min. tur ºC 2 Ebenen 3 Ebenen Gebäck auf Backblechen Windbeutel/Eclairs 0:35-0:60 160-180 Streuselkuchen trocken 140-160 0:30-0:60 Kleingebäck Mürbeteigplätzchen 1/3/5 150-160 0:15-0:35 Spritzgebäck 1/3/5 140-150 0:20-0:60 Rührteigplätzchen 160-170 0:25-0:40...

  • Seite 48: Tipps Zum Backen

    Tipps zum Backen Backergebniss Mögliche Ursache Abhilfe Der Kuchen ist unten Falsche Einschubhöhe Kuchen tiefer einschieben zu hell Der Kuchen fällt zu- Zu hohe Backtemperatur Backtemperatur etwas nied- sammen (wird klit- riger einstellen schig, spundig, Wasserstreifen) Zu kurze Backzeit Backzeit verlängern Backzeiten können nicht durch eine höhere Back- temperatur verkürzt wer-...

  • Seite 49: Tabelle Aufläufe Und Überbackenes

    Tabelle Aufläufe und Überbackenes OBER+UNTERHITZE INFRABRATEN Zeit Einsatz- Temperatur Einsatz- Temperatur Std.: Min. ebene °C ebene °C von unten von unten Nudelauflauf 180-200 160-170 0:45-1:00 Lasagne 180-200 160-170 0:25-0:40 Überbackenes 200-220 160-170 0:15-0:30 Gemüse Überbackene 200-220 160-170 0:15-0:30 Baguettes Süße 180-200 0:40-0:60 Aufläufe...

  • Seite 50: Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte

    Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte Einsatze- Gargut Backofen- Temperatur Zeit bene von un- Funktion OBER+UNTER- nach Hersteller- nach Hersteller- Tiefkühlpizza HITZE angaben angaben Pommes frites INFRABRATEN 200-220 °C 15-25 Min. (300-600 g) OBER+UNTER- nach Hersteller- nach Hersteller- Baguettes HITZE angaben angaben OBER+UNTER- nach Hersteller- nach Hersteller- Obstkuchen HITZE...

  • Seite 51: Braten

    Braten Zum Braten die Backofen-Funktion INFRABRATEN oder OBER+UNTER- HITZE verwenden. Bratgeschirr • Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstelleran- gaben beachten!). • Bei Geschirr mit Kunststoffgriffen darauf achten, dass diese hitze-be- ständig sind (Herstellerangaben beachten!). • Große Braten können Sie direkt im Universalblech oder auf dem Rost mit untergesetztem Universalblech braten (z.B.
  • Seite 52 Hinweise zur Brattabelle In der Tabelle finden Sie für verschiedene Fleischarten Angaben zur ge- eigneten Backofen-Funktion, Temperatureinstellung, Garzeit und Ein- satzebene. Die Angaben sind Richtwerte. • Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten. • Generell eignet sich für sehr mageres Fleisch, wie Fisch oder Wild be- sonders die Funktion OBER+UNTERHITZE.

  • Seite 53: Tabelle Braten

    Tabelle Braten Fleischart Menge OBER+UNTERHITZE INFRABRATEN Zeit Gewicht Einsatz- Tempera- Einsatz- Tempera- Std.:Min. ebene ebene von un- ºC von un- ºC Rindfleisch Schmorbraten 1-1,5 kg 200-250 2:00-2:30 Roastbeef oder je cm Filet Höhe je cm - innen rot 190-200 0:05-0:06 250-270 Höhe je cm...
  • Seite 54 Fleischart Menge OBER+UNTERHITZE INFRABRATEN Zeit Gewicht Einsatz- Tempera- Einsatz- Tempera- Std.:Min. ebene ebene von un- ºC von un- ºC Wild Hasenrücken, bis 1 kg 160-170 0:25-0:40 220-250 Hasenkeulen Reh-/Hirschrücken 1,5-2 kg 210-220 160-180 1:15-1:45 Reh-/Hirschkeule 1,5-2 kg 200-210 160-180 1:30-2:15 Geflügel Geflügelteile 200-...
  • Seite 55 Tabelle Fleischspieß Gargut Fleischkern-Temperatur Rindfleisch Schmorbraten (Sauerbraten) 90 - 95 °C Rostbraten oder Filetbraten innen rot (englisch) 45 - 50 °C innen rosa (medium) 60 - 65 °C innen durchgebraten 75 - 80 °C Schweinefleisch Schweineschulter, Schinkenstück, Nacken 80 - 82 °C Kotelettstück (Rücken), Kasseler 75 - 80 °C Hackbraten...

  • Seite 56: Flächengrillen

    Flächengrillen Zum Grillen die Backofen-Funktion GRILL GROSS oder GRILL KLEIN mit der Temperatureinstellung 300° C verwenden. Achtung: Grillen immer bei geschlossener Backofentür. Den leeren Backofen mit den Grill-Funktionen immer 5 Minuten vor- heizen! Grill-Geschirr • Zum Grillen Rost und Universalblech gemeinsam benutzen. Einschubebenen •...

  • Seite 57: Bio-Funktionen

    Bio-Funktionen Die niedrigen Temperaturen, die mit diesem Herd eingestellt werden können, ermöglichen es, Fleisch besonders zart und saftig zuzubereiten, Joghurt herzustellen, Hefeteig gehen zu lassen oder auch Obst zu dörren. Achtung: Bei allen Bio-Funktionen muß der Temperaturvorschlag geändert werden! Beim Braten mit Niedrigtemperatur benötigen Sie bis zu 20 Prozent weniger Energie als beim herkömmlichen Braten.
  • Seite 58 Hinweise zum Niedrigtemperaturbraten Die Bratzeiten stellen nur Richtwerte dar und sind von der Größe, Art und Qualität des Fleisches bzw. Fisches abhängig. • Je dicker und schwerer das Fleischstück, desto länger dauert die An- brat- und Fertiggarzeit. • Das Wenden des Gargutes ist nur bei ganzem Geflügel notwendig. •...

  • Seite 59: Tabelle Braten Bei Niedrigtemperaturen

    Tabelle Braten bei Niedrigtemperaturen INFRABRATEN 1. Stufe 2. Stufe Anbraten Fertiggaren Gewicht Temperatur Zeit Temperatur Zeit Bratgut °C Min. °C Min. Fleisch Roastbeef 1-1,5 24-45 30-60 Rinder-, Kalbsfilet 1-1,5 20-40 20-40 Kalbsrücken 30-50 20-60 Wild Rehrücken 1,5-2 25-45 20-60 Rehkeule 1,5-2 25-45 40-120...

  • Seite 60: Joghurt Herstellen

    Joghurt herstellen Zur Joghurt-Bereitung die Backofen-Funktion OBER + UNTERHITZE verwenden. Geschirr • Als Behälter für Joghurt Tassen oder Gläser mit ca. 150ml verwenden und mit Folie oder Deckel abdecken. Einsatzebene • Rost in die 3. Einsatzebene von unten einsetzen 1. Milch aufkochen (z.B. 1 Liter für 6-8 Portionen). 2.

  • Seite 61: Dörren

    Dörren Zum Dörren die Backofen-Funktion MULTIHEISSLUFT verwenden. Geschirr • Rost oder Backblech mit Pergament- oder Backpapier belegen. Einsatzebenen • Sie können auf bis zu 2 Ebenen gleichzeitig dörren. • Rost oder Backblech in die 1. und 4. Einsatzebene von unten ein- setzen.

  • Seite 62: Auftauen

    Auftauen Zum Auftauen die Backofen-Funktion AUFTAUEN ohne Temperaturein- stellung verwenden. Auftaugeschirr • Ausgepackte Speisen auf einem Teller auf den Rost stellen. • Zum Abdecken keine Teller oder Schüsseln verwenden, da diese die Auftau-Zeit erheblich verlängern. Einsatzebenen • Zum Auftauen den Rost in die 1. Ebene von unten einsetzen. Hinweise zur Auftau-Tabelle Die nachfolgende Tabelle gibt Ihnen einige Anhaltspunkte zu den Auftau-Zeiten.

  • Seite 63: Einkochen

    Einkochen Zum Einkochen die Backofen-Funktion UNTERHITZE verwenden. Einkoch-Geschirr • Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden. Gläser mit Twist-Off oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeignet. Einsatzebenen • Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden. Hinweise zum Einkochen • Verwenden Sie zum Einkochen das Backblech. Darauf haben bis zu sechs Gläser mit je einem Liter Inhalt Platz.
  • Seite 64 Tabelle Einkochen Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturen sind Richtwerte Tempera- Einkochen Weiter-ko- tur in chen ausgeschalteten Einkochgut Perlbeginn bei 100°C Backofen °C Min. Min. stehenlassen Beerenobst Erdbeeren, Blaubee- ren, Himbeeren, 160-170 35-45 reife Stachelbeeren unreife Stachelbeeren 160-170 35-45 10-15 Steinobst Birnen, Quitten, 160-170 35-45...

  • Seite 65: Reinigung Und Pflege

    Reinigung und Pflege Warnung: Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl- oder Hochdruckreiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten! Gerät von außen Die Frontseite des Gerätes mit einem weichen Tuch und warmer Spül- lauge abwischen. • Verwenden Sie keine Scheuermittel, scharfe Reinigungsmittel oder scheuernde Gegenstände.

  • Seite 66: Zubehör

    Backofen-Funktion „REINIGEN“ Mit der Backofen-Funktion REINIGEN können Sie den Backofen auf die optimale Einwirktemperatur für Backofensprays vorheizen. Achtung:Nur Backofensprays verwenden, die ein Aufheizen des Backofens erfordern. Herstellerangaben beachten! 1. Auswahl-Taste für Zusatz-Funktionen Y so oft drücken, bis „REINIGEN“ leuchtet. In der Anzeige erscheint „CL“. Der Backofen erwärmt sich nun auf die erforderliche Temperatur.

  • Seite 67: Einschubgitter

    Einschubgitter Zur Reinigung der Seitenwände lassen sich die Einschubgitter auf der linken und rechten Seite im Backofen abnehmen. Einschubgitter abnehmen Gitter zuerst vorne von der Back- ofenwand wegziehen (1) und dann hinten aushängen (2). Einschubgitter einsetzen Wichtig! Die abgerundeten Enden der Führungsstäbe müssen nach vorne weisen! Zum Einbau Gitter zuerst hinten...

  • Seite 68: Backofenbeleuchtung

    Backofenbeleuchtung Warnung: Stromschlaggefahr! Vor dem Austausch der Backofenlampe: – Backofen ausschalten! – Sicherungen am Sicherungskasten herausdrehen bzw. ausschalten. Zum Schutz der Backofenlampe und der Glasabdeckung ein Tuch auf den Boden des Backofens legen. Hintere Backofenlampe austauschen/Glasabdeckung reinigen 1. Glasabdeckung durch drehen nach links abnehmen und reinigen.

  • Seite 69: Backofendecke Reinigen

    Backofendecke reinigen Zur leichteren Reinigung der Backofendecke kann der obere Heizkörper abgeklappt werden. Heizkörper abklappen Warnung: Heizkörper nur abklap- pen, wenn der Backofen ausge- schaltet ist und keine Verbrennungsgefahr mehr besteht! 1. Seitliche Einschubgitter abnehmen. 2. Den Heizkörper vorne anfassen und über die Prägung an der Backofen- innenwand hinaus nach vorne zie- hen.

  • Seite 70: Backofen-Tür

    Backofen-Tür Zum Reinigen lässt sich die Backofen-Tür Ihres Gerätes aushängen. Backofen-Tür aushängen 1. Backofen-Tür vollständig öffnen. 2. Messingfarbenen Klemmhebel an beiden Türscharnieren ganz auf- klappen. 3. Backofen-Tür mit beiden Händen an den Seiten anfassen und über den Widerstand hinaus etwa 3/4 schließen.

  • Seite 71: Backofen-Türglas

    Backofen-Türglas Die Backofen-Tür ist mit drei hintereinander angebrachten Glasschei- ben ausgestattet. Die inneren Scheiben sind zur Reinigung abnehmbar. Warnung: Führen Sie die folgenden Schritte grundsätzlich nur an der ausgehängten Backofen-Tür aus! Im eingehängten Zustand könnte die Tür beim Wegnehmen der Verglasung durch die Gewichtserleichterung hochschnellen und Sie gefährden.
  • Seite 72 Mittleres Türglas einsetzen 1. Mittlere Glasscheibe schräg von oben in das Türprofil an der Griff- seite einführen. 2. Mittlere Glasscheibe nach unten ab- senken und Richtung Türunter- kante bis zum Anschlag unter die untere Halterung schieben. Oberes Türglas einsetzen 1. Obere Glasscheibe schräg von oben in das Türprofil an der Griffseite einführen.

  • Seite 73: Was Tun, Wenn

    Was tun, wenn ... Störung Mögliche Ursache Abhilfe Die Kochzonen funkti- Die entsprechende Kochzone Kochzone einschalten. onieren nicht. ist nicht eingeschaltet. Die Sicherung in der Hausin- stallation (Sicherungskasten) Sicherung überprüfen. hat ausgelöst. In der Kochzonenan- Kochstellenschalter auf „0“ Der Hauptschalter zeige erscheint „-“...
  • Seite 74 Hinweis für Geräte mit Metallfront: Bedingt durch die kühle Front Ihres Gerätes, kann es nach dem Öffnen der Tür während oder kurz nach dem Backen oder Braten, kurzzeitig zum Beschlagen des inneren Türglases kommen.

  • Seite 75: Technische Daten

    Technische Daten Daten Backofen Innenmaße Höhe x Breite x Tiefe 31 cm x 41 cm x 41 cm Volumen (Nutzinhalt) 52 l Bestimmungen, Normen, Richtlinien Dieses Gerät entspricht folgenden Normen: • EN 60 335-1 und EN 60 335-2-6 bezüglich der Sicherheit elektrischer Geräte für den Hausgebrauch und ähnliche Zwecke und •...

  • Seite 78: Stichwortverzeichnis

    Stichwortverzeichnis Ankoch-Automatik ....15 Licht ....... .20 Aufläufe .

  • Seite 79: Service

    Service Im Kapitel „Was tun, wenn …“ sind einige Störungen zusammengestellt, die Sie selbst beheben können. Sehen Sie im Störungsfall zunächst dort nach. Handelt es sich um eine technische Störung? Dann wenden Sie sich bitte an unseren Kundendienst. (Adressen und Telefonnummern finden Sie in den „Kundendienststellen“.) Bereiten Sie das Gespräch in jedem Fall gut vor.
  • Seite 80 AEG Hausgeräte GmbH Postfach 1036 D-90327 Nürnberg http://www.aeg.hausgeraete.de © Copyright by AEG 822 947 529-A-131201-07 Änderungen vorbehalten...

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