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Backpapier
Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte
Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier
immer passend zu.
Empfohlene Einstellwerte
Hier finden Sie Angaben für die verschiedenen Gerichte
mit Heißluft Eco und Ober-/Unterhitze Eco. Temperatur
und Backdauer sind von der Menge und Beschaffenheit
des Teiges abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche
angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrige-
ren Werten. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine
gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen
Sie beim nächsten Mal höher ein.
Gericht
Kuchen in Formen
Rührkuchen in der Form
Tortenboden aus Rührteig
Biskuitboden, 2 Eier
Biskuittorte, 3 Eier
Biskuittorte, 6 Eier
Hefe-Napfkuchen
Kuchen auf dem Blech
Rührkuchen mit trockenem Belag
Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag
Hefezopf, Hefekranz
Hefekuchen mit trockenem Belag
Kleingebäck
Muffins
Small Cakes
Blätterteiggebäck
Brandteiggebäck
Plätzchen
Spritzgebäck
Hefekleingebäck
Brot & Brötchen
Mischbrot, 1,5 kg
Fladenbrot
Brötchen, süß, frisch
Brötchen, frisch
Fleisch
Schweinebraten ohne Schwarte, z. B. Nacken,
1,5 kg
Rinderschmorbraten, 1,5 kg
Kalbsbraten, 1,5 kg
Fisch
Fisch, gedünstet, ganz 300 g, z.B. Forelle
Fisch, gedünstet, ganz 1,5 kg, z.B. Lachs
Fischfilet, natur, gedünstet
Zubehör / Geschirr
Kranz-/Kastenform
Tortenbodenform
Tortenbodenform
Springform Ø26 cm
Springform Ø28 cm
Gugelhupfform
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Muffinblech
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Kastenform
Universalpfanne
Backblech
Backblech
Geschirr offen
Geschirr geschlossen
Geschirr offen
Geschirr geschlossen
Geschirr geschlossen
Geschirr geschlossen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
Backzeiten können nicht durch höhere Tem-
Hinweis:
peraturen verkürzt werden. Kuchen oder Gebäck wäre
nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken.
Verwendete Heizarten:
. Heißluft Eco
■
# Ober-/Unterhitze Eco
■
Einschub-
höhe
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
2
1
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Heizart
Temperatur
Dauer in
in °C
Min.
140-160
60-80
.
140-160
20-40
.
150-170
20-30
.
160-170
25-35
.
150-160
50-60
.
150-160
65-75
#
160-180
20-40
.
170-180
25-35
.
150-160
35-45
#
150-170
20-35
#
160-180
15-30
.
150-160
25-35
.
170-190
25-50
.
200-220
35-45
.
140-160
15-30
.
140-150
25-40
.
150-160
30-40
#
200-210
35-45
#
250-270
15-20
#
170-190
15-20
#
180-200
25-35
#
180-190
120-140
#
200-220
140-160
#
170-180
110-130
#
190-210
25-35
#
190-210
45-55
#
190-210
15-35
#
43
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