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Hinweise zum Grillen
Fleisch
Fleisch
Rinderschmorbraten
(z. B. Hochrippe)
Rinderlende
Roastbeef rosa*
Steaks, durchgegart
Steaks, rosa
Schweinefleisch ohne
Schwarte
(z. B. Nacken)
Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.
Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke. Sie
sollten mindestens 2 bis 3 cm dick sein. So bräunen
sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Salzen Sie
Steaks erst nach dem Grillen.
Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein
einzelnes Grillstück wird am besten, wenn Sie es in
den mittleren Bereich des Rostes legen.
Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1
ein. Der Fleischsaft wird aufgefangen und der
Backofen bleibt sauberer.
Wenden Sie die Grillstücke nach C der angegebenen
Zeit.
Übrigens: Der Grillheizkörper schaltet sich
automatisch aus und wieder ein. Das ist normal. Wie
oft das geschieht, richtet sich nach der eingestellten
Grillstufe.
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen. Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richt
werte. Sie sind abhängig von Qualität und Beschaffen
heit des Fleisches.
Gewicht
Geschirr
1 kg
geschlossen
1,5 kg
2 kg
1 kg
offen
1,5 kg
2 kg
1 kg
offen
Rost***
Rost***
1 kg
offen
1,5 kg
2 kg
Höhe
Heizart
Temperatur
ºC, Grill
2
t
210 230
2
t
210 230
2
t
210 230
2
t
200 220
2
t
190 210
2
t
180 200
2
R
240 250
5
x
Stufe 3
5
x
Stufe 3
2
R
190 210
2
R
180 200
2
R
170 190
Dauer,
Minuten
80
90
120
70
80
90
40
25
20
100
140
160
27
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