Bratprogramme Im Überblick; Richtwerte Braten Mit Beheizungsprogrammen - Küppersbusch EEB 6800.0 Bedienungsanleitung

Bratprogramme im Überblick
Schalt- Bezeichnung Voreingestellte
symbol Temperatur
O
Schweinebraten
P
Kalbsbraten
Q
ganzes Geflügel
R
Geflügelkeulen
S
Filet
T
Rinderbraten
U
Fisch

Richtwerte Braten mit Beheizungsprogrammen

Die Werte der bevorzugt anzuwendenden Betriebsarten sind hervorgehoben.
Fleischart Empfohlenes
Bratprogramm
Rinderbraten
Roastbeef
Filet
Kalbfleisch
Schweinebraten
Kasseler
Schweineschulter
Schweinebraten mit Schwarte
Wild
Wildschwein
Filet vom Wild
Hammelfleisch
Ente
Gans
Hähnchen*
Pute
Fisch
* ganzes Hähnchen 45-60 Minuten
EEB 6800.0
Voreingestell- Gewichts-
te Gardauer automatik
je nach Gewicht 0,5 - 10 kg
je nach Gewicht 0,5 - 6 kg
je nach Gewicht 0,5 - 10 kg
je nach Gewicht 0,5 - 2 kg
je nach Gewicht 0,5 - 4 kg
je nach Gewicht 0,5 - 5 kg
je nach Gewicht 0,5 - 5 kg
B
Heißluft
T
160
S
180
S
180
P
160
O
160
P
160
O
160
O
160
O
160
O
160
S
180
P
150-160
Q
160
Q
160
Q
160
Q
160
U
160
Bratenther- Einschub Anwendungen
mometer ebene
empfohlen 1 Schwein, Wildschwein, Wild
empfohlen 1 Kalb, Schinkenbraten, Kasseler, gefüllte Braten, Wildrücken, Hackbraten
empfohlen 1 Geflügel im Ganzen, z.B. Hähnchen, Ente, Gans,
große Geflügelstücke wie Putenoberkeule mit mehr als 2 kg
nicht 2 oder 3 Stücke von Geflügel, z.B. Hähnchenkeulen, Entenbrust
möglich
empfohlen 3 Filet von z.B. Wild, Kalb, Schwein, Rind, Roastbeef
empfohlen 1 Rind, Lamm, Kalbshaxe
empfohlen 1 Fisch im Ganzen
Ober-/ Bratgrillen
C
Unterhitze
Temperatur in °C
170-190 160
200-220 180
200-220 180
170-190 160
170-190 160
170-190 160
170-190 160
170-190 160
170-190 160
170-190 160
180-200 180
170-190 160
170-190 160
170-190 160
180-200 160
180-190 160
200-220
K H
Intensiv-Heißluft
180-200
180-200
160-180
160-180
160-180
160-180
160-180
180-200
160-180
160-180
160-180
160-180
Bratdauer
je cm Fleischhöhe in
min.
18
8-10
8
12
12-15
8
12-15
12-15
15
15
8-10
15
12
12
8*
12
8
11