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Fleisch
Fleisch
Rinderschmorbraten
(z. B. Hochrippe)
Rinderlende
Roastbeef, rosa*
Steaks, durchgegart
Steaks, rosa
Schweinefleisch ohne Schwarte
(z. B. Nacken)
Schweinefleisch mit Schwarte**
(z. B. Schulter, Haxe)
Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke. Sie
sollten mindestens 2 bis 3 cm dick sein. So bräunen
sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Salzen Sie
Steaks erst nach dem Grillen.
Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein
einzelnes Grillstück wird am besten, wenn Sie es in
den mittleren Bereich des Rostes legen.
Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1
ein. Der Fleischsaft wird aufgefangen und der Back
ofen bleibt sauberer.
Wenden Sie die Grillstücke nach zwei Drittel der
angegebenen Zeit.
Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein und
aus. Das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich
nach der eingestellten Grillstufe.
Die Tabellen gelten für das Einschieben in den kalten
Backofen. Die Zeitangaben in den Tabellen sind
Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit
des Fleisches abhängig.
Gewicht
Geschirr
1 kg
1,5 kg
geschlossen
2 kg
1 kg
1,5 kg
offen
2 kg
1 kg
offen
Rost***
Rost***
1 kg
1,5 kg
offen
2 kg
1 kg
1,5 kg
offen
2 kg
Höhe Heizart Tempera
tur ºC,
Grillstufe
2
t
200 220
2
t
190 210
2
t
180 200
2
t
200 220
2
t
190 210
2
t
180 190
1
R
230 240
5
x
3
5
x
3
1
R
190 210
1
R
180 200
1
R
170 190
1
R
190 210
1
R
180 200
1
R
170 190
Dauer,
Minuten
100
120
140
80
90
100
60
20
15
120
150
170
130
160
190
61
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