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DE 106
Quiches
(Gemüsetorte,
Quiche Lorraine)
Vol-au-vents /
Blätterteig
Lasagne /
Kuchen
Nudelauflauf /
Cannelloni
Lamm, Kalb,
Rind, Schwein
1kg
Lammkeule /
Schweinshaxe
Hähnchen /
Kaninchen /
Ente 1 kg
Truthahn / Gans
3 kg
Fisch gebacken /
in Folie (Filet,
ganz)
Gefülltes
Gemüse
(Tomaten,
Zucchini,
Auberginen)
Toast
Fischfilets,
-stücke
Bratwurst /
Fleischspieße /
Rippchen /
Hamburger
Brathähnchen
1-1,3 kg
Ja
2
Ja
2 - 3
Ja
2
Ja
1 - 3
-
2
-
2
-
2
-
2
-
2
-
1 / 2
Ja
2
Ja
2
-
4
-
4
-
4
-
2
GEBRAUCH DES BACKOFENS
180 - 200
35 - 45
Kuchenform auf Rost
Ebene 3: Kuchenform auf
Rost
180 - 190
45 - 60
Ebene 2: Kuchenform auf
Rost
190 - 200
20 - 30
Fettpfanne / Backblech
Ebene 3: Form auf Rost
180 - 190
20 - 40
Ebene 1: Fettpfanne /
Backblech
Fettpfanne oder Form auf
190 - 200
40 - 65
Rost
Fettpfanne oder Form auf
190 - 200
25 - 45
Rost
Fettpfanne oder Form auf
190 - 200
70 - 100
Rost
Fettpfanne oder Form auf
Rost (Gargut bei Bedarf
200 - 230
60 - 90
nach zwei Dritteln der
Garzeit wenden)
Fettpfanne oder Form auf
210 - 230
50 - 100
Rost
Fettpfanne oder Form auf
170 - 200
90 - 150
Rost
Fettpfanne oder Form auf
180 - 200
40 - 60
Rost
170 - 190
30 - 60
Form auf Rost
3
2 - 5
Rost
(hoch)
Ebene 4: Rost (Gargut nach
halber Garzeit wenden)
2
20 - 35
(mittel)
Ebene 3: Fettpfanne mit
Wasser
Ebene 4: Rost (Gargut nach
2-3
halber Garzeit wenden)
(mittel-
15 - 40
Ebene 3: Fettpfanne mit
hoch)
Wasser
Ebene 2: Rost (Gargut nach
zwei Dritteln der Garzeit
2
wenden)
50 - 65
(mittel)
Ebene 1: Fettpfanne mit
Wasser
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