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Backen
Backofen-Funktion: Ober- und Unterhitze ¡.
Backformen
Für Ober- und Unterhitze ¡ eignen sich Formen aus dunklem Metall
und beschichtete Formen.
Einsatzebenen
Backen mit Ober- und Unterhitze ¡ ist jeweils nur auf einer Ebene
möglich.
1 Backblech:
z.B. Einsatzebene 2
1 Backform:
z.B. Einsatzebene 1
Allgemeine Hinweise
• Blech mit der Abschrägung nach vorne einsetzen!
• Sie können mit Ober- und Unterhitze ¡ auch zwei Formen gleichzei-
tig nebeneinander auf dem Rost backen. Die Backzeit verlängert sich
nur unwesentlich.
Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür er-
forderlichen Temperaturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.
• Die Temperaturen und Backzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zu-
sammensetzung des Teiges, der Menge und der Backform abhängig
sind.
• Wir empfehlen, beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzu-
stellen, und erst bei Bedarf, z.B. wenn eine stärkere Bräunung ge-
wünscht wird oder die Backzeit zu lange dauert, eine höhere
Temperatur zu wählen.
• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientie-
ren Sie sich an einem ähnlichen Gebäck.
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