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Einkochen
Zum Einkochen die Backofen-Funktion Heißluft H verwenden.
Einkoch-Geschirr
• Zum Einkochen nur handelsübliche Einkochgläser (Einkochgläser mit
Gummiring und Glasdeckel) verwenden.
• Gläser mit Schraubdeckel oder Bajonettverschluss und Metalldosen
sind ungeeignet.
Einsatzebenen
• Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden.
Hinweise zum Einkochen
• Verwenden Sie zum Einkochen das Universalblech. Darauf haben bis
zu 6 Einkochgläser mit 1 Liter Inhalt Platz.
• Stellen Sie eine Tasse Wasser in das Universalblech, damit im Back-
ofen ausreichend Feuchtigkeit entsteht.
• Stellen Sie die Einkochgläser so in das Universalblech, dass sie sich
gegenseitig nicht berühren.
• Die Einkochgläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert
sein.
Einkochzeiten
Obst und Gewürzgurken
1. Backofen-Funktion Heißluft H wählen und Temperatur-Wahlschalter
0
auf 160° C einstellen.
2. Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei 1-Li-
ter-Gläsern nach ca. 45 Minuten), den Backofen ausschalten.
3. Die Gläser noch 30 Minuten - bei empfindlichen Obstsorten, z. B. Erd-
beeren ca. 15 Minuten - im geschlossenen Backofen stehen lassen.
Gemüse bzw. Fleisch
1. Backofen-Funktion Heißluft H wählen und Temperaturwahlschalter
0
auf 160° C einstellen.
2. Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt, die Tem-
peratur auf 100° C zurückstellen.
3. Das Einkochgut bei 100° C ca. 60-90 Minuten weitergaren.
4. Dann den Backofen ausschalten und die Einkochgläser noch 30 Minu-
ten im geschlossenen Backofen stehen lassen.
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