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Garen mit Mikrowelle: Wärmeerzeugung
Lebensmittel
enthalten
dessen
Moleküle
Mikrowellen in Schwingung geraten.
Die Reibung der Moleküle erzeugt Wärme, die für
das
Ansteigen
der
Lebensmitteln sorgt. Jenachdem dient dieser
Vorgang zum Auftauen, Garen oder Warmhalten
von Speisen.
Aufgrund
der
Wärmeverbreitung
Lebensmitteln ergeben sich folgende Vorteile:
-
die Speisen benötigen für den Garvorgang
keine bzw. nur wenig Flüssigkeit oder Fett;
-
im Vergleich zum herkömmlichen Herd: kürzere
Zeitvorgaben für das Auftauen, Erwärmen und
Garen im Mikrowellengerät;
-
Vitamine, Mineral- und Nährstoffe bleiben
weitgehendst erhalten;
-
die natürliche Farbe und das Aroma gehen
nicht verloren.
6
mehrheitlich
Wasser,
durch
Einwirkung
Temperatur
in
in
Die Mikrowellen durchdringen Porzellan, Glas,
der
Pappe und Kunststoff, aber kein Metall. Benutzen
Sie daher keine Metallbehälter oder Behälter mit
Metallkomponenten.
den
Die Mikrowellen werden vom Metall reflektiert...
den
... durchdringen Glas und Porzellan...
... werden von den Lebensmitteln absorbiert.
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