Das Bratenthermometer; Anzeige Der Kerntemperatur; So Benutzen Sie Das Bratenthermometer; Richtwerte Kerntemperaturen - Küppersbusch EEH 6375.0 Bedienungsanweisung Mit Montageanweisungen

Das Bratenthermometer

Das Bratenthermometer mißt die Temperatur im Inneren des Gargutes. Wenn
die Kerntemperatur einen bestimmten Wert erreicht hat, ist der Braten genau
richtig: Nicht zu trocken oder zu blutig, sondern „auf den Punkt" gegart.
Die Nutzung des Bratenthermometers ist besonders für die Zubereitung
von Braten zu empfehlen, deren Kerntemperatur einen bestimmten Wert
nicht übersteigen darf, wie z. B. Roastbeef.
Hier ist keine feste Gardauer angegeben - die Gardauer hängt davon ab,
wie lange es dauert, bis die Temperatur im Innern die Endtemperatur er-
reicht hat. Je nach Größe und Art des Fleisches, Gartemperatur und Be-
triebsart kann es unterschiedlich lange dauern.
In der Tabelle „Richtwerte Kerntemperaturen" auf S. 12 finden Sie die Anga-
ben zu den einzelnen Gerichten.
Beachten Sie dabei folgendes:
Stechen Sie die Spitze des Bratenthermometers waagerecht von der Seite
bis in die Mitte des Gargutes.
Stechen Sie das Bratenthermometer immer bis zum Griff ein.
Die Spitze darf sich nicht in der Nähe von Fett oder Knochen befinden oder
in einem Hohlraum (z.B. bei Geflügel) stecken.
Achten Sie auch bei Geflügel darauf, das Bratenthermometer so einzu-
stechen, daß es keine Knochen berührt.

Anzeige der Kerntemperatur

Durch die Anzeige „7" (Seite 4) wird Ihnen die aktuelle Kerntemperatur im In-
neren des Bratens angezeigt. So sind sie jederzeit informiert und können den
Backofen abschalten, sobald die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Be-
achten Sie dabei, daß mit dem Bratenthermometer keine Schaltfunktion ver-
bunden ist.
Diese Anzeige ist aktiv, wenn der Bratenthermometer eingesteckt und der
Backofen eingeschaltet ist.
Im Bereich zwischen 35 °C und 95 °C wird
Ihnen die aktuelle Kerntemperatur im Innern
des Bratens angezeigt. Bei Temperaturen un-
ter 35 °C sehen Sie in der Anzeige zwei
waagerechte Striche („--"), bei Temperaturen
oberhalb von 95 °C blinkt in der Anzeige
„95 °C" auf.

So benutzen Sie das Bratenthermometer

– Legen Sie den vorbereiteten Braten mit eingestochenem Bratenthermometer
in den Backofen.
– Stecken Sie den Stecker des Bra-
tenthermometers in die Aufnah-
mebuchse oben rechts in der
Backofen-Seitenwand ein.
– Schließen Sie die Backofentür und schalten Sie den Herd wie gewünscht
ein.
– Achten Sie auf die Anzeige und schalten Sie den Herd ab, wenn die ge-
wünschte Kerntemperatur erreicht ist.
12

Richtwerte Kerntemperaturen

Gericht
Rindfleisch
Roastbeef/Rinderfilet blutig
Roastbeef/Rinderfilet rosa
Roastbeef/Rinderfilet durchgebraten
Rinderbraten
Schweinefleisch
Schweinelende
Schweinebraten/Schinken
Nacken, Haxe
Kotelettstück, Rücken
Kotelett ohne Knochen
Kasseler
Hackbraten
Kalbfleisch
Kalbsbraten
Kalbsnierenbraten
Kalbshaxe
Wild
Wildfleisch
Wildrücken
Wildfilet blutig
Wildfilet rosa
Wildfilet durchgebraten
Lamm
Gefüllte Braten
Geflügel
Fisch
Kerntemperatur in °C
40-45
50-55
60-65
80-85
65-70
80-85
80-85
75-80
70
65-70
70-75
70-75
75-80
80-85
75-80
60-70
40-45
50-55
60-65
80-85
70-75
85-90
70-80
EEH 6375.0