NEFF B 14H5 Serie Gebrauchsanleitung Seite 21

Gebäckart
Hefeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag
z. B. Streusel
1 Blech
2 Bleche
Blechkuchen mit feuchtem Belag
z. B. Rahmguß
1 Blech
Hefekranz und -zopf
(500 g Mehl)
Kuchen niedere Form
Kuchen hohe Form
Kleingebäck
Baiser
Blätterteig (vorheizen)
1 Blech
2 Bleche
Brandteig (vorheizen)
1 Blech
2 Bleche
Rührteig (z. B. Muffins)
1 Blech
2 Bleche
Mürbeteig (z. B. Butterplätzchen)
1 Blech
2 Bleche
Pikantes
Pizza (vorheizen)
1 Blech
2 Bleche
Flammkuchen (vorheizen)
Quiche (vorheizen)
Brot (vorheizen)
Anbacken
Fertigbacken
*
CircoTherm
Einschub- Temperatur Backdauer
höhe in ° C
1 160 – 170
1 + 3 170 – 180
– –
1 160 – 170
1 160 – 170
1 160 – 170
1 080 – 090
1 180 – 190
1+3 190 – 200
1 190 – 200
1 + 3 190 – 200
1 150 – 160
1 + 3 150 – 160
1 130 – 140
1 + 3 130 – 140
1 170 – 180
1 + 3 170 – 180
1 180 – 190
1 180 – 190
1 200 – 220
1 200
1 180
Ober- und Unterhitze
Einschub- Temperatur
Minuten höhe
040 – 050 2
040 – 060 –
070 – 090 2
035 – 050 2
035 – 045 1
040 – 050 1
130 – 160 2
020 – 030 2
020 – 030 –
025 – 035 2
025 – 035 –
025 – 035 2
025 – 040 –
015 – 025 2
015 – 025 –
030 – 045 2
030 – 045 –
015 – 025 1
040 – 050 1
10 – 15 2
010 – 015 1
040 – 045 1
/
in ° C
170 – 180
–
160 – 170
170 – 180
170 – 180
170 – 180
80 – 90
200 – 210
–
200 – 210
–
150 – 160
–
140 – 150
–
180 – 190
–
200 – 220
200 – 220
220 – 240
240
200
21