semap ecosysteme F100 Gebrauchsanweisung
Inhaltszusammenfassung für semap ecosysteme F100
- Seite 1 F100 NOTICE D’INSTRUCTION NOTICE ORIGINALE (Version 02 du 03/01/2013) GEBRAUCHSANWEISUNG INSTRUCTIONS OF USE ISTRUZIONI D’IMPIEGO Samap écosystème 34, chemin de la Speck 68000 COLMAR - FRANCE...
- Seite 9 DEUTSCH 1 Stecker 10 Twist-Off glass oder Mahlgutsäkchen 2 Motorschutzschalter 11 Mahlgehäuse 3 Ein-und Auschalter 12 Oberer Mahlstein 4 Mütter für den Festellering 13 Befestigungschraube für Mehlauswerfer 5 Festellring 14 Einlaufschraube 6 Deckel 15 Umschalter (bei Sonderausführung) 7 Trichter 16 Schutz Gehäuse des Rührstabs 8 Luftfilter 9 Mehlauswerfer A. ZUSAMMENBAU • Mühle aus der Verpackung nehmen. • Mühle auf eine feste, saubere Unterlage stellen und bitte darauf achten, dass sich auf dieser festen Unterlage kein Tuch o.Ä befindet, welches die Motorkühlluft, die unten eintritt, ansaugen könnte. •...
- Seite 10 Mündungsdurchmesser haben. Dann wechseln Sie einfach den ausgestanzten Deckel. Bitte merken Sie sich: Je grösser das Glas, je vollkommener ist die Arbeit der Mühle. Mahlen Sie also bitte nicht in ein ausgesprochen kleines Glas. Im Mahlgutauffangbehälter sollte immer ein gewisser Luftpuffer bleiben, sonst verstopft vielleicht der Mehlauswerfer. Am besten merken Sie sich folgende Regel : o für grössere Mengen den Sack o für kleinere,das Glas. • Schalter (3) auf "Aus" (0). • Stecker (1) in 220 Volt-Steckdose einstecken. • Markierungspunkt (12) am oberen Mahlstein sollte über der 0 der Skala auf dem Feststellring (4) stehen. Das ist zunächst die Einstellung für das feinste Mahlgut. • Maschine einschalten, Schalter (3) auf "Ein". • Sollte die Maschine nicht anlaufen, dann Motorschutzschalterknopf (2) eindrücken. • Nachdem Sie festgestellt haben, dass die Mühle läuft, diese wieder abstellen und zuerst die "Gebrauchsanleitung" genau durchlesen. B. TROCKENES GETREIDE . . . WARUM SO WICHTIG ? Die Elsässer Getreidemühle F100 mahlt auf der feinsten Einstellung so fein, dass man weder Feinmehlzusätze benötigt, noch darauf achten muss, dass man Getreidekörner mit möglichst hohem Klebergehalt bekommt, um beim Backen die notwendige "Bindung" zu bekommen. Diese Feinstvermahlung ist aber an eine naturgesetzliche Forderung gebunden, die man nie unbeachtet lassen darf. Wir wissen, dass die Getreidekörper Kleber enthalten, der zusammen mit Feuchtigkeit "Kleister" ergibt. Wenn die Körner nun nicht trocken genug sind, entsteht in Sekunden zwischen den Mahlsteinen "Kleister", die Steine sind verschmiert, der Motorschutzschalter fällt heraus und eine zeitaufwendige Reinigung ist erforderlich. Deshalb vermeiden wir alles Unangenehme, indem wir dafür sorgen, dass Getreide absolut trocken ist. Es lässt sich schwer beschreiben, wann Getreide trocken genug ist. Am Sichersten gehen wir, wenn wir immer Getreidevorräte in einem Stoffsack an einem Ofen oder Heizkörper stehen haben und das mindestens einige Tage, bevor wir das Getreide ermahlen. In der Zeit in der nicht geheizt wird, stellen wir das Korn dahin, wo es trocken und warm ist, oder die Sonne hinscheint. Im Frühjahr möchte das Korn gerne keimen und holt sich deshalb aus der ganzen Umgebung Feuchtigkeit. Das ist ein Naturgesetz, das wir beachten müssen. Deshalb stellen wir das Korn in dieser Zeit noch etwas länger warm und trocken.
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Seite 11: Einstellen Des Einlaufes
C. DAS MAHLEN • Mühle einschalten durch Schalter (3). • Deckel (6) von Trichter (7) abnehmen. • Die regelbare Einlauföffnung (14) auf die Körnergröße einstellen • Etwas Getreide in den Trichter geben, die Körner werden vom Rührstab zu den Mahlsteinen weitergeleitet. Verläuft das Mahlen ohne Störung, Getreide nachfüllen bzw. vollfüllen. • Sollten beim eben erwähnten Probemahlen Störungen auftreten (z.B. der Motor stellt ab), so lesen Sie bitte das Kapitel "Störungen". • Sie können die Getreidemühle selbst bei vollem Trichter und geöffneter Einlaufschraube ausschalten und wieder in Betrieb nehmen ohne den Motor zu beschädigen - das ist ein ganz entscheidender Vorteil des Modells F100. Besonders zu beachten: • Die Mühle arbeitet nur richtig, wenn der Getreidetrichter mit dem Deckel verschlossen ist. Wird der Deckel nicht aufgesetzt, entweicht ein Teil der Luft durch den Trichter. Hierbei wird auch der Einlauf des Getreides behindert. • An dieser Stelle sollten Sie in Ihrem Gedächtnis verankern, dass das Fein- oder Grobmahlen vom Abstand der beiden Mahlsteine abhängt. Je näher die beiden Steine beieinander sind, je feiner wird das Mehl - je weniger Luft kann aber auch zwischen die Steine kommen und den Einlauf des Getreides behindern, d.h. mitgeführtes Mehl zwischen dem Getreide im Trichter ablagern. Umgekehrt, je größer der Abstand der Steine, also je gröber Sie mahlen - je mehr Luft will durch den Getreideeinlauf austreten. • Sorgen Sie also dafür, dass die Luft durch den Luftfilter auf dem Mehlauswerfer immer leicht austreten kann, indem Sie diesen sauber halten, und andererseits der Trichterdeckel immer aufgesetzt ist. Sollten Sie größere Mengen grob schroten wollen, dann ersetzen Sie vielleicht (aber nur für diese Aufgabe) den Kunststoffsack durch einen luftdurchlässigen Leinensack. • Wenn Sie merken, dass die Einstellung des Feinheitsgrades schwer geht, empfehlen wir Ihnen den oberen Mahlstein ganz herauszuschrauben. Reinigen Sie beide Gewinde zunächst mit einer alten Zahnbürste. Reiben Sie danach die Gewinde mit einem Lappen, der mit reinem Alkohol getränkt ist, aus. Geben Sie einige Tropfen Vaselinöl (z.B. Nähmaschinenöl) auf die Gewinde und schrauben Sie den oberen Mahlstein wieder ein EINSTELLEN DES EINLAUFES Die regelbare Einlaufschraube (14) erlaubt den Einlauf der Getreidekörner so einzustellen, daß mehr... -
Seite 12: Das Einstellen Der Mahlsteine
Wir raten an diese Einstellungen zu beachten. Die Mühle F100 mahlt ohne Schwierigkeiten alle Getreide und Hülsenfrüchten, ohne dass die Organe der Mühle darunter leiden. Jedoch eine zu grosse Leistungsanspruch führt zu einer unnützen Erhitzung des Mehles oder zu einer nicht erwünschte Feinheit des Mahlgutes. Diese Einstellhinweise entsprechen den Leistungen die in unseren Prospekten angegeben sind. E. DAS EINSTELLEN DER MAHLSTEINE Bei dieser Mühle können Sie den Abstand der Mahlsteine voneinander stufenlos einstellen (je geringer der Abstand, je feiner das Mahlgut). Die Mühle wird Ihnen mit der feinsten Einstellung geliefert. Diese Einstellung wird sich im Laufe der Zeit verändern müssen, da die Steine sich aufeinander einmahlen. Ein grobes Einmahlen hat schon in der Fabrik stattgefunden, daher die Mehlreste in der Mühle. Ganz feines Mahlgut erhalten Sie erst nachdem ca. 5-10 Kg Getreide gemahlen wurde. Das Einstellen der Mahlsteine erfolgt bei laufendem Motor - selbstverständlich ohne Getreide. EINSTELLEN DER MAHLSTEINE, bei laufendem Motor, ohne Getreide: • FEINE EINSTELLUNG: o Oberen Mahlstein (12) mit einer Hand festhalten. o Feststellknopf (4) durch 2 Umdrehungen nach links lösen. o Oberen Mahlstein (12) ganz langsam im Uhrzeigersinn zudrehen, bis ein leichtes Schleifen der Mahlsteine hörbar wird. o Feststellknopf (4) wieder festdrehen • GROBE EINSTELLUNG: o Oberen Mahlstein (12) mit einer Hand festhalten. o Feststellknopf (4) durch 2 Umdrehungen nach links lösen o Oberen Mahlstein (12) langsam entgegen dem Uhrzeigersinn aufdrehen. Hat man die erwünschte Einstellung erreicht, Knopf (4) festdrehen EXTRA-FEINE EINSTELLUNG: • o Die Mühle, wie vorherangeraten zum FEINE EINSTELLUNG. o Die Mühle wird in Betrieb gesetzt und die Mengen Einlaufschraube (14) geöffnet damit die Körner einlaufen können. -
Seite 13: Niemals Ölfrüchte
Getreide (bis ca. 200 g) nachfüllen und durchmahlen. Durch die grobe Einstellung und trockenes Getreide werden die Mahlsteine gereinigt. Anschließend Mahlsteine wieder auf die gewünschte Feineinstellung bringen. Führt das nicht zum Erfolg, dann ist eine Reinigung mit notwendiger Demontage des Mahlwerks notwendig: • Schalter (3) auf "Aus" (0), Stecker (1) ziehen. • Trichter leeren • Feststellmutter (4) zwei Umdrehungen nach links aufdrehen. • Oberen Mahlstein (5) ganz, entgegen dem Uhrzeigersinn, herausdrehen. Behandeln Sie dieses Teil wie ein "rohes Ei", nicht nur das Gewinde, sondern das ganze Stück. Achten Sie auch darauf, dass das Gewinde der Mahlkammer nicht beschädigt wird. Mahlsteine reinigen, indem man die harte Teigschicht vorsichtig löst. • Auch die in den Steinen angebrachten Vertiefungen müssen gereinigt werden (Küchenmesser, Schraubenzieher ohne Hammer!). DIE STEINE DÜRFEN NICHT GEWASCHEN WERDEN. • Nach der beschriebenen Reinigung wird das Mahlwerk wieder zusammengesetzt. • Bevor der obere Mahlstein (5) wieder eingeschraubt wird, müssen beide Gewinde sauber geputzt werden. Das geschieht am besten mit einer alten Zahnbürste. • Anschließend gibt man einige Tropfen Vaselinöl oder Nähmaschineöl auf die beiden Gewinde und verteilt dieses mit einem weichen Lappen. In beiden Fällen sollten Sie kontrollieren, ob sich im Mehlauswerfer keine feuchte Mehlschicht abgesetzt hat. G. MAHLSTEINE NIEMALS FEUCHTES GETREIDE NIEMALS ÖLFRÜCHTE Sämtliche Steine der Elsässer Getreidemühlen F100 sind ausschließlich aus natürlichen Stoffen zusammengesetzt. Es wurden weder Harze noch sonstige Bindemittel beigemengt. Dies ist der Grund dafür, dass die Steine niemals hoher Feuchtigkeit ausgesetzt werden dürfen. Sind die Steine dennoch feucht geworden (Verwendung von sehr feuchtem Getreide oder Lagerung der Mühle über längere Zeit in feuchter Umgebung), müssen die Steine getrocknet werden. Damit wird einer eventuellen Ausdehnung der Steine vorgebeugt. Dies geschieht am besten im Backofen bei einer Temperatur von maximal 50° C. Selbstverständlich müssen beide Steine demontiert werden. - Seite 14 Es ist auch zu wissen dass ein Mahlstein während dem Gebrauch sich abnützt. Gewiss, ist diese Abnützung sehr bemessen aber trotzdem reell. Manche unserer Mühlen, vorgesehen für den Haushaltbetrieb, haben aber in Betriebsbäckereien, mehr wie 20 Tonnen feines Mehl produziert. In einer Haushaltbenützung bedeutet dies eine sehr respektable Zeitspanne (für eine Famile, man rechnet 150kg bis 250 kg proJahr). Angesichts der Robustheit aller Bestandteilen der SAMAP F100 ist ein Auswechseln der Mahlsteine möglich. Um Ihnen behilflich zu sein in der Pflege Ihrer Mahlsteine und dass sie Ihene solange wie möglich DIenst leistet, halten Sie bitte vor Augen folgendes Grundprinzip : BEI DEM FEINMAHLEN, NÜTZEN SICH DIE STEINE AM WENIGSTEN AB. Regelmässig, oder sobald Sie festellen dass das Mehl an Feinheit verliert, muss ein “Nachschleifen“ stattfinden mit Hilfe einer Herstellung von einem extrafeinen Mahlgut. Die Mahlsteine der SAMAP Getreidemühle sind so abgefasst worden dass sie sich automatisch selber schleifen können. Genau das Feinmahlen bewerkstelligt das “Nachscleifen“am allerbesten. Zögern Sie bitte nicht, das Öfteren, feines oder extrafeines Mahlguit herzustellen. So werden Sie die Lanlebigkeit Ihrer Mahlsteine noch verlägern. H. WAS MAN NIEMALS BEI DER ARBEIT MIT DER F100 TUN ODER UNTERLASSEN SOLLTE: • Das Gerät unterwegs stellen, noch ohne alle Ausstattungen aufgerichtet zu haben: Auswerfer (9), Luftfilter, Mahlgutsäkchen oder Twist-Ofglass, Deckel des Trichters, usw …. • Niemals feuchte oder ölhaltige Körner mahlen, oder solche mit Fremdkörpern z.B. Eisenteile, Steine. • Feinheitsgrad des gewünschten Mahlgutes wenn Mahlkammer leer ist. • Die Mühle anders als senkrecht zu benützen. • Die Gewinde des Mahlsteines und Mahlgehäuses beschädigen. • Mühle in einem kalten oder feuchten Lokal zu benützen oder zu lagern. • Mahlen ohne die Feststellschraube (4) des festehenden Mahlstein (10) zugedreht zu haben. • Die Mahlsteine, unnötig und zu hart, zusammen reiben. • Mahlsteine niemals waschen. • Nicht mehr als 20 Motorschaltungen pro Stunde starten. • Verwedung anderer als üblicher privater Nutzung zu Hause...
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Seite 15: Garantie
I. KONFORMITÄT CE Der Hersteller: SAMAP ECOSYSTEME SARL – 34, CHEMIN DE LA SPECK 68000 COLMAR, France Erklärt, daß das auf dem Gerät angebrachte Kennzeichnungsschild mit den Bestimmungen der folgenden Richtlinien übereinstimmt: 2006/42/EG (Maschinenrichtlinie) • 2006/95/CE (Niederspannungrichtlinie) • 2012/27/CE • Die Mühle steht mit den Bestimmungen der folgenden harmonisierten Normen im Einklang: NF EN 12100 : Décember 2010. • NF EN 60204-1/A1 : May 2009. • Fait à Colmar le 03/01/2013 Titel des Untershreibers: Geschäftsführer Name des Unterschreibers: ZIMMER Michael J. GARANTIE Dieses Produkt erfüllt die erforderlichen Sicherheitsvorschriften und wurde während der Herstellung strengstens geprüft. Mit diesen Prokukt kommen verschidenen Garantie : Eine Übereinstimmungsgarantie : Dauer 2 Jahren, ab dem Datum des ursprünlichen Kaufs, gemäß dem • europäischen Recht. Das Produkt oder seine defekten Teile (Ohne Zubehör und Verbrauchsmaterialien) werden kostenlos repariert (Arbeit, Transport innerhalb der CE Grenzen), vorausgesetzt: Produkt ist Defekt in Material oder Verarbeitung. Es wurde innerhalb von 24 Monaten ab dem datum des ursprünlichen Kaufs eingesandt. Es wurde in CE Länder gekauft.