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Einfrieren/Tiefkühllagern
Tips
• Geeignet zum Verpacken von Gefriergut sind:
– Gefrierbeutel und -folie aus Polyäthylen;
– spezielle Gefriergutdosen;
– Aluminiumfolie, extra stark.
• Zum Verschließen von Beuteln und Folien eignen sich:
Plastikklemmen, Gummiringe oder Klebebänder.
• Vor dem Verschließen die Luft aus Beuteln und Folien streichen,
denn Luft begünstigt das Austrocknen des Gefrierguts.
• Flache Päckchen formen, diese frieren schneller durch.
• Gefriergutdosen nicht bis zum oberen Rand mit flüssigem oder
breiigem Gefriergut füllen, da sich Flüssiges beim Gefrieren noch
ausdehnt.
Hinweis für Prüfstellen:
Stapelpläne zur Ermittlung der Gefrierleistung bzw. Aufwärmzeit
können direkt beim Hersteller angefordert werden.
Tiefkühllagern
Achtung! Vor Erstbeladung des Gefrieraums mit bereits gefrorenem
Tiefkühlgut muß die erforderliche Lagertemperatur von -18 °C
erreicht sein.
• Nur verpacktes Tiefkühlgut einlagern, damit es nicht austrocknet,
nicht den Geschmack verliert und keine Geschmacksübertragung
auf anderes Tiefkühlgut erfolgen kann.
• Die Lagerzeit bzw. das Haltbarkeitsdatum von Tiefkühlprodukten
beachten.
Tiefkühlgut möglichst nach Art getrennt in die Fächer/Schubladen
legen. Einigen Modellen liegen Reiter zum Aufstecken auf Fach-
klappen und Schubladen bei. Um den Inhalt der einzelnen Fächer
zu markieren, die Reiter über die jeweiligen Lagergutsymbole
stecken (siehe Abschnitt „Lagergutsymbole/Gefrierkalender").
Dadurch haben Sie bessere Übersicht, vermeiden langes Türöffnen
und sparen deshalb Strom.
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