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...3.9.1 Matheblöcke – F-Wert
Durch F-Wert – Messungen wird eine Verkürzung der Sterilisationszyklen, bezogen auf die üblicherweise verwendeten Zeit-/
Temperatur-Zyklen, erreicht.
Die Fähigkeit, Mikroorganismen durch Hitze abzutöten, hängt von dem jeweiligen Organismus ab und nimmt exponentiell mit
steigender Temperatur zu. Der Definition nach hat die Dampfsterilisation eine Zieltemperatur von 121,1°C, die
Heißluftsterilisation eine Zieltemperatur von 170°C.
Die zur Sterilisation benötigte Zeit wird daher durch Erhöhen der Temperatur verkürzt.
Beispiel – Ein Temperaturanstieg von 121°C auf 122°C verkürzt die zum Abtöten einer gleichen Anzahl von Organismen
benötigte Zeit um einen Faktor von 26%.
Mit der F-Wert-Berechnung erhält man eine Äquivalenzzeit (in Minuten) bei einer Zieltemperatur, unter Berücksichtigung der für
das Erreichen der Sterilisationszieltemperatur benötigten Zeit, und der Zeit bei Überschreitung der Sterilisationszieltemperatur.
Der F-Wert wird anhand der folgenden Formel errechnet:
(T -T
)
ref
F
= F
+ (10
z
val(t)
val(t-1)
60
Hierbei gilt:
F
= Momentaner F-Wert
val(t)
F
= F-Wert bei der letzten Wertermittlung
val(t-1)
T
= Tatsächliche Temperatur
T
= Zieltemperatur
ref
z
= Z-Faktor (d.h. das Temperaturintervall, das einen Reduktionsfaktor von 10 bezogen auf die
Abtötungswirkung darstellt)
Beispiel – Ein typischer Dampfsterilisationszyklus – Abb. 3.6
Der Zeitraum AB ist der Teil des Zyklusses, in dem die Kammer zum Entfernen der Luft evakuiert und gespült wird. Der Anstieg
auf die endgültige Sterilisationstemperatur beginnt bei B. Die thermische Leitfähigkeit der Last bestimmt die Zeit, die zum
Erreichen von Punkt D benötigt wird, beträgt jedoch im typischen Fall 30% der gesamten Zykluszeit. Erst in den Bereichen CD
und EF tragen die F-Werte zur Verkürzung der Sterilisationszeit bei, und zwar dadurch, daß für die Zeit, die zum Erreichen der
Sterilisationstemperatur und für das Zurückgehen von der Sterilisationstemperatur benötigt wurde, ein Guthaben angesammelt
wurde.
)
°C
140
120
100
80
60
40
20
A
Abb. 3.6 Typischer Dampfsterilisationszyklus
3 KONFIGURATION...
B C
D
E F
Zeit (Minuten)
77
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