Inhaltsverzeichnis
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Lebensmittel
Milchreis*
Joghurt*
Apfelkompott
Birnenkompott
Kirschkompott
Rhabarberkompott
Zwetschgenkompott
* Sie können auch das passende Programm verwenden (siehe Kapitel: Programmautomatik)
Speisen regenerieren
Beim Regenerieren werden Gerichte schonend wieder erhitzt.
Sie schmecken und sehen aus wie frisch zubereitet.
Lebensmittel
Gemüse
Nudeln, Kartoffeln, Reis
Auftauen
Frieren Sie die Lebensmittel möglichst flach und portionsge-
recht bei -18 °C ein. Frieren Sie keine zu großen Mengen ein.
Aufgetautes ist nicht mehr so haltbar und verdirbt schneller als
frische Ware.
Die Speise im Gefrierbeutel, auf dem Teller oder im gelochten
Garbehälter auftauen. Darunter immer den ungelochten Garbe-
hälter einschieben. So bleiben die Lebensmittel nicht im Auftau-
wasser liegen und der Garraum bleibt sauber.
Verwenden Sie die Betriebsart Auftaustufe.
Wenn nötig, die Speise zwischendurch zerteilen bzw. bereits
aufgetaute Stücke aus dem Gerät nehmen.
Lebensmittel nach dem Auftauen noch 5 - 15 Minuten zum
Temperaturausgleich stehen lassen.
Lebensmittel
Hähnchenkeulen
Beerenobst
Fischfilet
Gärstufe
Mit der Gärstufe geht Teig deutlich schneller auf als bei Raum-
temperatur.
Sie können die Einschubhöhe für den Rost frei wählen oder
den Rost vorsichtig auf den Garraumboden legen.
Achtung: Garraumboden nicht zerkratzen!
Lebensmittel
Hefeteig
Sauerteig
Entsaften
Die Beeren vor dem Entsaften in eine Schüssel geben und
zuckern. Mindestens eine Stunde stehen lassen damit sie Saft
ziehen.
28
Zubehör
ungelocht
Portionsgläser + gelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
Zubehör
ungelochter Garbehälter
ungelochter Garbehälter
Menge
Zubehör
0,25 kg
gelocht +
ungelocht
0,5 kg
gelocht +
ungelocht
0,4 kg
gelocht +
ungelocht
Menge
1 kg
1 kg
Betriebsart
Dampfgarstufe
Dampfgarstufe
Dampfgarstufe
Dampfgarstufe
Dampfgarstufe
Dampfgarstufe
Dampfgarstufe
Höhe
Betriebsart
3
Regenerieren
3
Regenerieren
:
Gesundheitsrisiko!
Beim Auftauen von tierischen Lebensmitteln müssen Sie unbe-
dingt die Auftauflüssigkeit entfernen. Sie darf nie mit anderen
Lebensmitteln in Kontakt kommen. Keime könnten übertragen
werden.
Betreiben Sie den Dampfgarofen nach dem Auftauen für
15 Minuten mit der Dampfgarstufe
Fleisch auftauen
Fleischstücke, die paniert werden sollen, soweit auftauen, dass
Gewürz und Panade haften bleiben.
Geflügel auftauen
Vor dem Auftauen aus der Verpackung nehmen. Die Auftauflüs-
sigkeit unbedingt wegkippen.
Höhe
3
1
3
1
3
1
Teigschüssel auf den Rost stellen. Den Teig nicht abdecken.
Zubehör
Schüssel + Rost
Schüssel + Rost
Die Beeren in den gelochten Garbehälter füllen und in Höhe 3
einschieben. Zum Auffangen des Saftes den ungelochten Gar-
behälter in Höhe 1 einschieben.
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
100
25 - 35
40
300 - 360
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
15 - 20
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
100
12 - 15
100
5 - 10
bei 100 °C.
é
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
45 - 50
55 - 60
50 - 55
15 - 20
40 - 45
50 - 55
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
35
20 - 30
35
20 - 30
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