Recept Za Polnjen Kebab - ALDI XENYX UFX1204 Bedienungsanleitung

Mesoreznica

RECEpT ZA pOLNjEN KEBAB

Kibbeh (tudi kebab) je tradicionalna jed z Bližnjega vzhoda, ki jo pretežno
sestavljata ovčetina in bulgur (trda drobljena pšenica). Pripravi se tako, da
se obe sestavini zmešata v pasto in ocvreta. Obstajajo polnjeni in nepoln-
jeni kibbehi. Uporabite lahko tudi druge vrste mesa, namesto bulgurja pa
pšenični zdrob. Na voljo so v polnjeni in nepolnjeni obliki.
priprava ovoja
Sestavine za ovoj:
500 g mesa, 500 g bulgurja ali pšeničnega zdroba, 1 manjša čebula
1. Meso narežite na trakove in zmeljite, kot je opisano v poglavju »Mletje
živil«. Uporabite nastavek za fino sekljanje (16).
2. čebulo narežite na drobno ter jo skupaj z bulgurjem ali pšeničnim zdro-
bom dodajte mesu in premešajte.
3. Zmes znova pretlačite (pasirajte) skozi mesoreznico.
priprava nadeva
Sestavine za nadev:
400 g mesa, 1 jedilna žlica olja, 2 srednje veliki čebuli, 1 jedilna žlica soli in
popra
1. Meso narežite na trakove in zmeljite, kot je opisano v poglavju „Mletje
živil". Pri tem uporabite luknjičasto ploščo z drobnimi luknjicami (16).
2. čebulo narežite na drobno in jo popecite na olju, da zlato porjavi.
3. Dodajte meso in pecite, da rahlo porjavi.
4. Dodajte preostale sestavine in pecite še 1–2 minuti. Na koncu odlijte
odvečno maščobo in počakajte, da se nadev nekoliko ohladi.
priprava kibbeha
1. Pripravite narezane votle dele in jih napolnite, kot je opisano v poglavju
„Postopek priprave kibbeha" na strani 6.
2. Kibbehe pribl. 6 minut na 190 °C cvrite v cvrtniku, dokler ne dobijo zla-
to rjave barve.
SlO
Upravljanje
65