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Braten
Tabellen und Ratschläge – Zubereitung von Fleisch
Speise
Rinder-
schmor-
braten
Schweine-
lende
Hähnchen,
ganz
Hähnchen,
in Stücken
Ente
Tipps zum Schmoren
Wenden Sie die Fleischstücke nach der Hälfte der
Garzeit. Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch
10
Minuten
geschlossenen Ofen verbleiben. Auf diese Art
und Weise wird der Fleischsaft besser verteilt.
Geben Sie, je nach Größe des Fleischstückes,
dem mageren Fleisch 2 bis 3, dem Schmorbraten
8 bis 10 Esslöffel Flüssigkeit hinzu.
Die Temperatur und die Zubereitungszeit hängen
von der Art der Speise und der entsprechenden
Menge ab.
Falls das Bratengewicht in der Tabelle nicht
verzeichnet ist, wählen Sie die Angabe, welche
dem unmittelbar darunter liegenden Gewicht
entspricht, und verlängern Sie die Zeit.
Downloaded from
www.Manualslib.com
Gewicht
Leistung
(g)
(W)
1000
200
500/600
200
100/1200
400
800
400
1500/1700
200
lang
im
ausgeschalteten,
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Temperatur
Zeit
Ruhezeit
ºC
(Min.)
150/160
80/90
180/190
35/40
200
35/45
200
30/40
200
80/90
Tipps zum Geschirr
Überprüfen Sie, ob das Geschirr überhaupt in den
Ofens passt.
Heißes Glasgeschirr sollte auf einem trockenen
Küchentuch abgestellt werden. Wenn es auf einer
kalten oder nassen Unterlage abgesetzt wird,
kann das Glas springen und zu Bruch gehen.
Benutzen Sie immer einen Topflappen, um das
Geschirr
Hinweise
(Min.)
10
Behältnis ohne Deckel
10
Behältnis ohne Deckel
Behältnis mit Deckel.
10
Brustseite nach oben. Nicht
wenden.
Behältnis ohne Deckel. Die
10
Stücke mit Haut nach oben
einlegen. Nicht wenden.
Behältnis mit Deckel. Nicht
10
wenden.
aus
dem
Ofen
zu
DE
nehmen..
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