Inhaltsverzeichnis
Werbung
Zubereitungshinweise (Fortsetzung)
AUFTAUEN
D
Mikrowellen eignen sich hervorragend zum Auftauen tiefgefrorener Nahrungsmittel.
Tiefgefrorene Speisen werden in kurzer Zeit schonend aufgetaut. Dies kann sehr
vorteilhaft sein, wenn beispielsweise unerwartet Gäste kommen.
Tiefgefrorenes Geflügel muss vor dem Garen vollständig aufgetaut werden. Entfernen
Sie eventuell vorhandene Metallklammern, und nehmen Sie das Geflügel vollständig
aus der Verpackung, damit die Auftauflüssigkeit abtropfen kann.
Legen Sie die tiefgefrorenen Nahrungsmittel auf einen Teller ohne Abdeckung. Halten
Sie den Teller seitlich, gießen Sie die gesamte Flüssigkeit ab, und entfernen Sie
eventuell vorhandene Geflügelinnereien baldmöglichst. Prüfen Sie gelegentlich, ob
sich die Nahrungsmittel kalt anfühlen.
Wenn sich kleinere und dünnere Teile der tiefgefrorenen Nahrungsmittel erwärmen,
können Sie während des Auftauvorgangs mittels schmaler Streifen Aluminiumfolie
geschützt werden.
Wenn sich Geflügel von außen erwärmt, unterbrechen Sie den Auftauvorgang, und
lassen Sie das Geflügel 20 Minuten lang ruhen, bevor Sie mit dem Auftauen fortfahren.
Lassen Sie Fisch, Fleisch und Geflügel anschließend noch ruhen, bis es vollständig
aufgetaut ist. Die Ruhezeit bis zum vollständigen Auftauen ist abhängig von der
aufzutauenden Menge. Einzelheiten hierzu finden Sie in der folgenden Tabelle.
Hinweis: Flache Nahrungsmittelportionen lassen sich besser auftauen als dicke
Stücke, und kleinere Mengen benötigen weniger Zeit als große.
Beachten Sie diesen Hinweis beim Einfrieren und Auftauen von
Nahrungsmitteln.
Verwenden Sie die Angaben in der folgenden Tabelle als Richtlinie, wenn Sie
tiefgefrorene Nahrungsmittel auftauen, die eine Temperatur von -18 bis -20 °C
aufweisen.
Alle tiefgefrorenen Nahrungsmittel sollten mit der Auftauleistungsstufe (180 W)
aufgetaut werden.
Nahrungsmittel
Portion-
sgröße
Fleisch
Hackfleisch
0,25 kg
0,5 kg
Schweinesteaks
0,25 kg
Geflügel
Hähnchenteile
0,5 kg
(2 Stück)
Ganzes
1,2 kg
Hähnchen
Fisch
Fischfilets/
0,2 kg
Ganzer Fisch
0,4 kg
Obst
Beeren
0,3 kg
Brot
Brötchen (pro
2 Stück
Stück ca. 50 g)
Toast/Sandwich
4 Stück
Roggen- und
0,25 kg
Weizenbrot
0,5 kg
24
Dauer
Ruhezeit
Anleitung
(min)
(min)
6-7
15-30
Das Fleisch auf einen flachen
10-12
Porzellanteller legen. Die
schmaleren Seiten mit
7-8
Aluminiumfolie schützen. Nach
der Hälfte der Auftauzeit
wenden.
12-14
15-60
Die Hähnchenteile zunächst
mit der Hautseite nach unten,
das ganze Hähnchen zunächst
28-32
mit der Brust nach unten auf
einen flachen Porzellanteller
legen. Die Enden der Keulen
und Flügel mit Aluminiumfolie
schützen. Nach der Hälfte der
Auftauzeit wenden.
6-7
10-25
Den tiefgefrorenen Fisch in die
Mitte eines flachen
11-13
Porzellantellers legen. Die
dünneren Teile unter die
dicken Teile legen. Die
Schmalseiten mit
Aluminiumfolie schützen. Nach
der Hälfte der Auftauzeit
wenden.
6-7
5-10
Das Obst auf einem flachen
runden Glasteller (mit großem
Durchmesser) verteilen.
1-1½
5-20
Die Brötchen kreisförmig oder
das Brot vertikal (aufgetürmt)
2½-3
auf Küchenpapier in die Mitte
4-4½
des Drehtellers legen. Nach
7-9
der Hälfte der Auftauzeit
wenden.
Werbung
Inhaltsverzeichnis
