Prüfen Der Temperatur; Programmierung Des Dean Compu-Fry-Computers - Dean Compu-Fry-Computer Betriebs- Und Programmieranleitung

Prüfen der Temperatur
A. Die Temperatur des Öls/Fetts kann jederzeit durch einmaliges Drücken der Taste
Zum Prüfen des Sollwerts die Taste
Während Leerlaufperioden, in denen die Fritiermaschine eingeschaltet ist aber nicht verwendet wird,
B.
sollte auf beiden Anzeigen eines Computers für eine Fritierwanne „
„ wird auf der Anzeige auf der Seite eingeblendet, die bei einem Computer für geteilte
"
Fritierwannen, eingeschaltet ist. Andernfalls die Ist-Temperatur und den Sollwert prüfen.
Wird ein fehlerhafter Sensor vermutet, die Fett- bzw. Öltemperatur mit einem Thermometer prüfen.
C.
Nachprüfen, ob die Computeranzeige gut mit dem Messwert übereinstimmt.
ANMERKUNG: Die elektronischen Schaltkreise können durch Stromschwankungen und elektrische
Spannungsstöße beschädigt werden. Sollte der Computer ohne ersichtlichen Grund nicht funktionieren oder
nicht richtig programmiert werden können, den Computer durch Abziehen und wieder Anschließen des
Netzkabels zurücksetzen.

Programmierung des Dean Compu-Fry-Computers

1. Den Computer durch Drücken einer der Tasten
2. Zum Aufrufen des Programmiermodus erst die Taste
eingeblendet. Wurde diese Taste versehentlich gedrückt und soll keine Programmierung durchgeführt
werden, die Taste
Fritiervorgang läuft.
3. (1 6 5 0) in dieser Reihenfolge drücken, um den Programmiermodus aufzurufen.
(Sollwert) erscheint auf der linken Anzeige. Das dient zum Einstellen der Fritiertemperatur. Die
4.
zuvor eingestellte Temperatur wird auf der rechten Anzeige eingeblendet. Die neue Temperatur eingeben.
Die Taste drücken, um den Temperaturwert zu übernehmen. Wenn die Einstellung richtig ist, die
Taste drücken, um zur nächsten Programmieroption zu gelangen.
(Produktwahl) wird auf der linken Anzeige eingeblendet. Die Produkttaste drücken, die
5.
programmiert werden soll.
erscheint auf der linken Anzeige. Der zuvor eingestellte Empfindlichkeitswert wird auf der
6.
rechten Anzeige eingeblendet. Den neuen gewünschten Empfindlichkeitswert eingeben. Der
Wertebereich ist 1 bis 9. "0" eingeben, wenn keine Empfindlichkeitseinstellung erwünscht ist. Die Taste
drücken, um die Einstellung zu übernehmen.
Die Empfindlichkeit passt die Computer-Fritierdauer an, um den Abfall der Fett- bzw.
Öltemperatur auszugleichen, wenn ein Produktkorb in die Fritiermaschine eingesetzt wird. Die
Empfindlichkeit verkürzt oder verlängert die Fritierdauer, um Unterschiede in der
Produktdichte, Beladung des Korbs und Anfangstemperatur auszugleichen. Eine richtige
Empfindlichkeitseinstellung gewährleistet ein hochwertiges Produkt. Beispiel: 100 g Pommes
Frites können so programmiert werden, dass sie die gleiche Qualität wie 1 kg haben. Eine
gute anfängliche Einstellung ist 4 oder 5. Im Bereich zwischen 1 und 9 muss u.U. etwas
experimentiert werden, um optimale Qualität zu erzielen.
zweimal drücken.
noch einmal drücken. Anmerkung: Auf dem Computer blinkt
einschalten.
drücken.
4
geprüft werden.
" eingeblendet werden.
wird auf der linken Anzeige
, wenn ein