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- Genau gleich wie vorerwähnt für Kaffee Espresso verfahren. Man muss nur mehr Kaffee in eine
grössere Tasse ausfliessen lassen.
GEBRAUCH DES DAMPFES FUER DIE ZUBEREITUNG VON ...
Immer wenn man den Dampf gebraucht, muss folgendes beachtet werden:
1) Das Dampfröhrchen 12) welches normalerweise sehr heiss ist, nicht mit blossen Händen sondern mit
einem feuchten Lappen berühren.
2) Das Röhrchen
12) kann waagrecht in jede gewünschte Position verstellt werden.
3) Bevor das Dampfröhrchenende 12) aus dem Getränk herausgenommen wird, muss man immer den
Dampfhahnen 3) schliessen. Andernfalls spritzt das Getränk heraus.
4) Nach Gebrauch des Dampfes, das Röhrchen mit dem Endstück 12) sofort mit einem feuchten Lappen
reinigen und gleichzeitig ein wenig Dampf ausströmen lassen. Andernfalls setzen sich beim
Dampfröhrchen innen und aussen hauptsächlich Milchresten fest, welche dann eine reguläre
Dampfausströmung verunmöglichen.
... WARMER MILCH OHNE SCHAUM UND ANDEREN WARMEN GETRAENKEN
Die Milch oder ein anderes Getränk in das Kännchen g) oder ähnliches Gefäss giessen. Das Gefäss so
unter den Dampfhahnen halten, dass das Ende des Dampf röhrchens 12) in der kalten Milch oder im
Getränk gut eingetaucht bleibt. Den Hahnen 3) öffnen. Sobald man bemerkt, dass das Getränk kocht,
den Hahnen 3) schliessen und erst dann das Gefäss entfernen.
... WARMER MILCH MIT SCHAUM
Das Kännchen g) oder ähnliches Gefäss mit kalter Milch zur Hälfte füllen. Das Gefäss unter den
Dampfhahnen halten und das Ende des Dampfröhrchens 12) nur wenig unter die Milchoberfläche
eintauchen. Den Dampfhahnen 3) ganz öffnen. Wenn die Milch zu schäumen beginnt, das Gefäss sachte
senken sodass das Dampfröhrchenende 12) stets an der Oberfläche bleibt. Wenn der Schaum sich
gebildet hat, das Dampfröhrchen 12) ganz in das Gefäss eintauchen und die Milch gut aufwärmen.
Sobald man feststellt, dass sie zu wallen beginnt, den Dampfhahnen 3) zudrehen und erst dann das
Gefäss vom Dampfröhrchen 12) wegnehmen.
... "CAPPUCCINO"
Eine oder mehrere, mit heissem Kaffee halbgefüllte Tassen bereitstellen. Ebenfalls warme Milch mit
Schaum wie vorerwähnt gemacht, bereitstellen. In die mit heissem Kaffee halbgefüllten Tassen mit
einem Löffel vorerst den Schaum zugeben, und dann noch heisse Milch zugiessen. Damit erreicht man
einen herrlichen "CAPPUCCINO", auf dessen Schaumkrone noch Schokoladenpulver gestreut werden
kann.
... TEE UND ANDERE INFUSIONEN
Einen Beutel in eine Tasse oder ein Glas legen und mit Wasser füllen. Sodann wie vorgeschrieben unter
Absatz "Warme Milch ohne Schaum und andere warme Getränke" vorgehen, nur dass anstatt des
Kännchens eine Tasse oder ein Glas verwendet wird.
... HEISSE LIKOERS WIE PUNCH, FERNET ETC.
Den Likör in ein Glas leeren und Wasser dazugeben. Verfahren Sie dann genau gleich wie unter Absatz
"Warme Milch ohne Schaum und andere warme Getränke "
Kännchens ein Glas verwendet wird.
Mit ein wenig Praxis wird man nach kurzer Zeit die Fertigkeit haben, herrliche Espresso und Cappuccino
herzustellen.
KONTROLLEN WAEHREND DES GEBRAUCHS
- Von Zeit zu Zeit (nach ca. 10-15 Kaffee) den Deckel 2) heben und kontrollieren ob noch Wasser im
Reservoir ist. Wenn es wenig hat, muss nachgefüllt werden. Diese Operation kann jederzeit
gemacht werden, auch wenn die Maschine in Betrieb ist.
- Der Wasserstand des Boilers (Niveauglas 11) muss ständig im Auge behalten werden. Wenn das
Wasser im Wasserstandsanzeiger 11) die auf der Abbildung mit einem Pfeil bezeichnete untere
Markierung erreicht, muss man unbedingt Wasser nachfüllen. Also:
die Maschine abstellen durch Betätigung des Schalters 4), den Dampfhahnen 3) ganz öffnen und offen
lassen bis alter Dampf ausgeströmt ist. Erst dann den Boilerverschluss
1) abschrauben und sodann das Wasser nachfüllen und die Maschine wieder bereitstellen und zwar
ganz genau nach den unter Absatz
NIE DEN BOILERVERSCHLUSS 1) ABSCHRAUBEN WENN DIE MASCHINE EINGESCHALTET IST ODER
WENN NOCH NICHT ALLER DAMPF AUS DEM DAMPFROEHRCHEN 12) AUSGE-STROEMT IST.
- Es ist vorteilhaft und empfehlenswert, am Abend mittels Schalter 4) die Maschine auszuschalten, den
" BEREITSTELLUNG "
vorgeschrieben, nur dass anstatt des
beschriebenen Anweisungen. ACHTUNG:
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