Für Die Kühlzone Nicht Geeignet; Worauf Sie Bereits Beim Einkauf Der Lebensmittel Achten Sollten; Lebensmittel Richtig Lagern; Obst Und Gemüse - Miele KFN 37452 iDE Gebrauchs- Und Montageanweisung

Lebensmittel in der Kühlzone lagern
Für die Kühlzone nicht geeig-
net
Nicht alle Lebensmittel eignen sich für
die Lagerung bei Temperaturen unter
5 °C, da sie kälteempfindlich sind. Je
nach Lebensmittel können sich bei einer
zu kalten Lagerung das Aussehen, die
Konsistenz, der Geschmack und/oder
der Vitamingehalt des Lebensmittels
verändern.
Zu diesen kälteempfindlichen Lebens-
mitteln gehören unter anderem:
– Ananas, Avocados, Bananen, Gra-
natäpfel, Mangos, Melonen, Papayas,
Passionsfrüchte, Zitrusfrüchte (wie
Zitronen, Orangen, Mandarinen, Gra-
pefruit),
– Obst, das nachreifen soll,
– Auberginen, Gurken, Kartoffeln, Pe-
peroni, Tomaten, Zucchini,
– Hartkäse (wie Parmesan, Bergkäse).
Worauf Sie bereits beim Ein-
kauf der Lebensmittel achten
sollten
Die wichtigste Voraussetzung für eine
lange Lagerdauer ist die Frische der Le-
bensmittel, wenn sie eingelagert wer-
den. Diese Ausgangsfrische ist von ent-
scheidender Bedeutung für die Lager-
dauer.
Achten Sie auch auf das Haltbarkeits-
datum und die richtige Lagertempe-
ratur.
Die Kühlkette sollte möglichst nicht un-
terbrochen werden, wenn Sie z. B. Le-
bensmittel im warmen Auto transportie-
ren.
40
Tipp: Nehmen Sie zum Einkaufen eine
Kühltasche mit, und verstauen Sie an-
schliessend die Lebensmittel zügig im
Kältegerät.

Lebensmittel richtig lagern

Bewahren Sie Lebensmittel in der Kühl-
zone verpackt oder gut zugedeckt
auf. So wird die Annahme von Fremd-
gerüchen, ein Austrocknen der Lebens-
mittel und die Übertragung eventuell
vorhandener Keime vermieden. Dies ist
besonders bei der Lagerung tierischer
Lebensmittel zu berücksichtigen.
Bei korrekter Einstellung der Temperatur
und einer entsprechenden Hygiene
kann die Haltbarkeit der Lebensmittel
deutlich verlängert werden.
Obst und Gemüse
Obst und Gemüse können jedoch un-
verpackt in den Obst- und Gemüse-
schubladen aufbewahrt werden.

Eiweissreiche Lebensmittel

Beachten Sie, dass eiweissreichere Le-
bensmittel schneller verderben. Das
heisst, Schalen- und Krustentiere ver-
derben z. B. schneller als Fisch, und
Fisch verdirbt schneller als Fleisch.