Tabelle Kochen Und Braten - JUNO JCK 540 E Gebrauchs- Und Installationsanweisung

Töpfe und Pfannen, wenn möglich immer mit dem
D
Deckel verschliessen.
Topfboden und Kochzone sollen gleich groß sein.
D
Beachten Sie die speziellen Hinweise über Töpfe
und Pfannen.
Verschmutzte Kochzonen und Geschirrböden
D
erhöhen den Stromverbrauch.
Kochzonen vor Ende der Kochzeit ausschalten
D
um die Restwärme zu nutzen, z.B. zum Warmhal-
ten von Speisen oder zum Schmelzen.
Bei Verwendung eines Schnellkochtopfes ver-
D
kürzt sich die Garzeit um bis zu 50%. Dadurch
sparen Sie Energie.
Tabelle: Kochen und Braten mit der Kochstelle
Die Angaben der folgenden Tabelle sind Richtwerte. Welche Schalterstellung für Kochvorgänge erforderlich
ist, hängt von der Qualität der Töpfe und von der Art und Menge der Lebensmitel ab.
Schalterstellung
9
7 - 9
6 - 7
4 - 5
3 - 4
2 - 3
1--2
0
Wir empfehlen, beim Ankochen oder Anbraten auf die Kochstufe 9 einzustellen und Speisen mit längerer Gar-
zeit anschließend auf einer passenden Fortgarstufe fertiggaren zu lassen.
Garvorgang
Fortgarstufe
Ankochen
Anbraten
Starkes Anbraten
Frittieren
Mildes Braten
Kochen
Dämpfen
Dünsten
Quellen
Warmhalten
Schmelzen
Restwärme
geeignet für
Ankochen grosser Flüssigkeitsmengen,
Spätzle kochen, Anbraten von Fleisch
Frittieren von Pommes frites,
Anbraten von Fleisch, z.B. Gulasch,
Ausbacken z.B. Kartoffelpuffer,
Braten von Lendenstücken und Steaks
Braten von Fleisch, Schnitzel, Cordon bleu, Kotelett, Frikadellen,
Bratwürste, Leber,
Mehlschwitze, mildes Braten, Eier, Eierkuchen, Krapfen frittieren
Kochen größerer Speisenmengen, Eintopfgerichte, Suppen,
Fleischbrühe, Dämpfen von Kartoffeln
Dünsten von Gemüse, Schmoren von Fleisch,
Milchreis kochen
Quellen von Reis- und Milchgerichten
Dämpfen kleinerer Mengen Kartoffeln oder Gemüse,
Erhitzen von Fertiggerichten
Schaumomelette, Eierstich, Sauce Hollandaise,
Warmhalten von Gerichten,
Schmelzen von Butter, Schokolade, Gelatine
Nachwärme, AUS-Stellung.
13
8
8
8
8
(zwischendurch umrühren),