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Tempo e metodi di conservazione di alimenti freschi nel frigorifero
Alimenti
Carne cruda
Carne cotta
Carne arrostita
Carne macinata cruda
Carne macinata cotta
Affettati, salumi
Pesce fresco
Pesce cotto
Pesce fritto
Pesce in scatola, lattina aperta
Pollo fresco
Pollo fritto
Gallina fresca
Gallina bollita
Anatra fresca
Anatra arrosto
Burro (confezione chiusa)
Burro (confezione aperta)
Latte in contenitore di plastica
Panna
Panna acida
Formaggio (stagionato)
Formaggio (fresco)
Latte cagliato
Uova
Spinaci
Piselli verdi, fagioli verdi
Funghi
Carote, radici
Peperoni
Pomodori
Cavoli
Frutta deperibile velocemente
(fragole, lamponi, ecc.)
Altra frutta
Frutta in scatola (confez. aperta)
Dolci ripieni di crema
Nota:
X:
tempo di conservazione normale
x:
tempo di conservazione possibile (riguarda solo prodotti veramente freschi)
Tabella dei tempi di conservazione (1)
Tempo di conservazione in giorni
1
2
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3
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x
Tipo di involucro
7
pellicola aderente, sigillata
recipiente coperto
recipiente coperto
recipiente coperto
recipiente coperto
pellicola aderente, cellophane,
carta oleata
pellicola aderente, sigillata
recipiente coperto
recipiente coperto
recipiente coperto
pellicola aderente, sigillata
recipiente coperto
pellicola aderente, sigillata
recipiente coperto
pellicola aderente, sigillata
x
recipiente coperto
X
involucro originale
x
involucro originale
involucro originale
recipiente in plastica
x
recipiente in plastica
X
foglio di alluminio
x
pellicola aderente
x
pellicola aderente
X
pellicola aderente
x
pellicola aderente
pellicola aderente
X
pellicola aderente
pellicola aderente
X
pellicola aderente
x
pellicola aderente
pellicola aderente
x
pellicola aderente
recipiente coperto
recipiente coperto
IT
63
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Kapitel
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