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Backen
Backofen-Funktion: Ober-/Unterhitze
Backformen
Für Ober-/Unterhitze
Einsatzebenen
Backen mit Ober-/Unterhitze
1 Backblech:
z. B. Einsatzebene 3
1 Backform:
z. B. Einsatzebene 1
Allgemeine Hinweise
• Blech mit der Abschrägung nach vorne einset-
zen!
• Sie können mit Ober-/Unterhitze
Rost backen. Die Backzeit verlängert sich nur unwesentlich.
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Bei Verwendung von Tiefkühlkost können sich beim Garvorgang die eingesetzten Bleche verzie-
hen. Dies ist auf den großen Temperaturunterschied zwischen Tiefgefrorenem und Backofen-
temperatur zurückzuführen. Nach dem Abkühlen der Bleche hebt sich die Verformung wieder
auf.
Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür erforderlichen Temperatu-
rangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.
• Die Temperaturen und Backzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zusammensetzung des Tei-
ges, der Menge und der Backform abhängig sind.
• Wir empfehlen beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen und erst bei Be-
darf, z. B. wenn eine stärkere Bräunung gewünscht wird oder die Backzeit zu lange dauert,
eine höhere Temperatur zu wählen.
• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an einem
ähnlichen Gebäck.
eignen sich Formen aus dunklem Metall und beschichtete Formen.
ist jeweils nur auf einer Ebene möglich.
auch zwei Formen gleichzeitig nebeneinander auf dem
Anwendungen, Tabellen und Tipps
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