e s
S o m e t i d o s a u n r i g u r o s o c o n t r o l e n n u e s t r o e s t u d i o d e c o c i n a
C o c e r a l i m e n t o s
P o l l o , e n t e r o , 1 , 2 k g
P i e z a s d e p o l l o , p . e j . , c u a r t o s d e p o l l o ,
8 0 0 g
A l i t a s d e p o l l o , a d o b a d a s , c o n g e l a d a s ,
8 0 0 g
C a r n e d e c e r d o s i n c o r t e z a , a p r o x .
7 5 0 g , p . e j . , c a b e z a d e l o m o
P a n c e t a , a p r o x . 8 l o n c h a s
A s a d o d e c a r n e p i c a d a , 7 5 0 g
P e s c a d o , p . e j . , f i l e t e s , 4 0 0 g
F i l e t e d e p e s c a d o , g r a t i n a d o , a p r o x .
4 0 0 g
B r o c h e t a s d e p e s c a d o , 4 - 5 p i e z a s
G r a t i n a d o s d u l c e s , p . e j . , s o u f f l é d e
r e q u e s ó n c o n f r u t a , 1 k g
G r a t i n a d o s s a l a d o s c o n i n g r e d i e n t e s
c r u d o s , p . e j . , g r a t i n a d o d e p a s t a , 1 k g
G r a t i n a d o s s a l a d o s c o n i n g r e d i e n t e s
c o c i d o s , p . e j . , g r a t i n a d o d e p a t a t a s ,
1 k g
G r a t i n a r s o p a s , p . e j . , s o p a d e c e b o l l a , 2 -
4 t a z a s
V e r d u r a s , f r e s c a s , 2 5 0 g
V e r d u r a s , f r e s c a s , 5 0 0 g
B r o c h e t a s d e v e r d u r a s , 4 - 5 p i e z a s
P a t a t a s , 2 5 0 g
P a t a t a s , 5 0 0 g
P a t a t a s , 7 5 0 g
A r r o z , 1 2 5 g
A r r o z , 2 5 0 g
P a n d e m o l d e ( t o s t a d o p r e v i a m e n t e ) , 2 -
4 r e b a n a d a s
G r a t i n a r t o s t a d a s , 2 - 6 r e b a n a d a s
F r u t a , c o m p o t a , 5 0 0 g
D u l c e s , p . e j . , f l a n ( i n s t a n t á n e o ) , 5 0 0 m l
4 4
A c c e s o r i o s
P o t e n c i a d e l m i -
c r o o n d a s e n v a -
t i o s
r e c i p i e n t e c o n
6 0 0
t a p a
R e c i p i e n t e s i n
(
3 6 0 W +
t a p a s o b r e l a
p a r r i l l a
R e c i p i e n t e s i n
3 6 0 W +
(
t a p a s o b r e l a
p a r r i l l a
r e c i p i e n t e s i n
(
3 6 0 W +
t a p a
P a r r i l l a
1 8 0 W +
(
r e c i p i e n t e s i n
6 0 0
t a p a
3 6 0 W +
(
r e c i p i e n t e s i n
6 0 0
t a p a
r e c i p i e n t e s i n
3 6 0 W +
(
t a p a
P a r r i l l a
1 8 0 W +
(
r e c i p i e n t e s i n
3 6 0 W +
(
t a p a
r e c i p i e n t e s i n
3 6 0 W +
(
t a p a
r e c i p i e n t e s i n
(
3 6 0 W +
t a p a
r e c i p i e n t e s i n
(
t a p a
r e c i p i e n t e c o n
6 0 0
t a p a
r e c i p i e n t e c o n
6 0 0
t a p a
P a r r i l l a
1 8 0 W +
(
r e c i p i e n t e c o n
6 0 0
t a p a
r e c i p i e n t e c o n
6 0 0
t a p a
r e c i p i e n t e c o n
6 0 0
t a p a
r e c i p i e n t e c o n
9 0 0
t a p a
1 8 0
r e c i p i e n t e c o n
9 0 0
t a p a
1 8 0
P a r r i l l a
(
P a r r i l l a
(
r e c i p i e n t e c o n
6 0 0
t a p a
r e c i p i e n t e c o n
6 0 0
t a p a
D u r a c i ó n e n m i -
N o t a s
n u t o s
2 5 - 3 0
D a r l a v u e l t a u n a v e z t r a n s c u r r i d a l a m i t a d d e l
t i e m p o
3 0 - 4 0
C o l o c a r c o n e l l a d o d e l a p i e l h a c i a a r r i b a , n o d a r l a
v u e l t a
1 5 - 2 5
N o d a r l a v u e l t a
4 0 - 5 0
D a r l a v u e l t a 1 o 2 v e c e s
1 0 - 1 5
-
2 0 - 2 5
C o c e r e n r e c i p i e n t e a b i e r t o
2 5 - 3 5
M á x i m o 6 c m d e a l t u r a
1 0 - 1 5
S i p r o c e d e , a g r e g a r a g u a , z u m o d e l i m ó n o v i n o
1 0 - 1 5
D e s c o n g e l a r p r e v i a m e n t e e l p e s c a d o c o n g e l a d o
1 0 - 1 5
U s a r b r o c h e t a s d e m a d e r a
3 0 - 3 5
M á x i m o 5 c m d e a l t u r a
3 0 - 3 5
E s p o l v o r e a r q u e s o , m á x i m o 5 c m d e a l t u r a
3 0 - 4 0
M á x i m o 4 c m d e a l t u r a
a p r o x . 1 5 - 2 0
-
5 - 1 0
C o r t a r l a s v e r d u r a s e n t r o z o s g r a n d e s i g u a l e s ;
a ñ a d i r 1 o 2 c u c h a r a d a s d e a g u a p o r c a d a 1 0 0 g
d e v e r d u r a ;
r e m o v e r d e v e z e n c u a n d o .
1 0 - 1 5
-
1 5 - 2 0
U s a r b r o c h e t a s d e m a d e r a
8 - 1 0
C o r t a r l a s p a t a t a s e n t r o z o s g r a n d e s i g u a l e s ;
a ñ a d i r 1 o 2 c u c h a r a d a s d e a g u a p o r c a d a 1 0 0 g
d e p a t a t a s ;
1 1 - 1 4
r e m o v e r d e v e z e n c u a n d o .
1 5 - 2 2
5 - 7
A ñ a d i r d o b l e c a n t i d a d d e l í q u i d o
1 2 - 1 5
6 - 8
1 5 - 1 8
L a d o 1 : a p r o x . 2 - 4
-
L a d o 2 : a p r o x . 2 - 4
7 - 1 0
E n f u n c i ó n d e l a c a p a
9 - 1 2
-
6 - 8
R e m o v e r b i e n e l f l a n 2 o 3 v e c e s d u r a n t e e l p r o -
c e s o c o n l a v a r i l l a b a t i d o r a