Philips HR7950 Benutzerhandbuch Seite 78

Objectivo
Nome
• Para bater claras em
castelo, natas, merengues,
mousses e soufflés
Batedor
• Velocidade de
processamento sugerida: 7
Sugestão
•
Para evitar salpicos, aumente a velocidade gradualmente.
•
Protecção contra salpicos: encaixe a protecção contra
salpicos no suporte antes de utilizar os acessórios das
taças. Não precisa de remover a protecção contra
salpicos para mudar os acessórios. Pode adicionar
ingredientes através do bico na protecção contra
salpicos.
•
Bater: antes de bater claras de ovos ou natas, assegure-se
de que a taça e o batedor estão secos e sem gordura.
•
Amassar: utilize as varas para massa para amassar
massa com levedura para pão e pizas. Deve ajustar a
quantidade de líquido para preparar a massa de acordo
com as condições da humidade e da temperatura.
Se pretender voltar a amassar a massa com a sua
batedeira profissional, pressione a massa para o fundo
da taça, para evitar que a massa se enrole no acessório.
Assegure-se de que volta a amassar a massa
respeitando a velocidade recomendada.
Receitas: Massa para pão (no máximo
x1,5 da quantidade)
Ingredientes:
• 500 g de farinha
• 50 g de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 7 g de levedura seca
• 260 ml de água morna
1
Coloque todos os ingredientes secos na
taça e rode o botão para a velocidade 1.
2
Adicione a água e, em seguida, o azeite.
3
Mude para a velocidade 2-3 e continue a
amassar até se formar uma bola macia de
massa.
4
Unte uma taça com óleo vegetal.
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5
Coloque a bola de massa nesta taça e
cubra com película aderente.
6
Deixe levedar por 1 hora até duplicar de
tamanho.
7
Retire o ar da massa levedada.
8
Molde-a no formato de um cilindro e
coloque numa forma para pão.
9
Cubra e deixe levedar no tabuleiro
durante 1 hora.
10
Coza a 180 °C durante 40 minutos.
Receita: Massa para bolo
Ingredientes:
• 3 ovos
• 150 g de manteiga
150 g de açúcar fino
•
• 150 g de farinha
• 3 g de fermento em pó
1
Corte a manteiga em cubos de 2 cm.
2
Coloque os cubos e o açúcar na taça e
misture-os na velocidade 1.
3
Aumente gradualmente a velocidade do
1 ao 4.
4
Adicione os ovos, um a um, e continue
a bater na velocidade 4 até obter uma
textura cremosa.
5
Envolva o fermento e a farinha na mistura
e misture com a velocidade 1 até os
ingredientes estarem bem misturados.
6
Coloque a massa numa forma de alumínio
com 30 cm de comprimento.
7
Coloque-a no centro do forno.
8
Coza-a durante 30 a 40 minutos a uma
temperatura de 180 °C.