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Einfriertipps
Einlegen frischer Lebensmittel
(Für
Kombi-Geräte
Temperaturregler.)
Die
einzufrierenden
Veränderung der Reglereinstellung gleich-
mäßig verteilt, nebeneinander, möglichst
weit oben im Gefrierabteil einlegen. Sie
dürfen nicht mit bereits gefrorenem Gut in
Berührung kommen. Antaugefahr! Bereits
Gefrorenes vorher weiter unten lagern.
Schnellgefrieren
(Für
Kombi-Geräte
Temperaturreglern und Gefriergeräte.)
Frische Lebensmittel sollen möglichst
schnell durchgefroren werden, da sich
beim
langsamen
Eiskristalle bilden, welche die Qualität
beeinträchtigen.
Durch
das
Einlegen
Lebensmitteln steigt die Temperatur im
Gefrierraum
Mindesttemperatur von -18°C nicht über-
schritten wird, muß die Temperatur vorher
abgesenkt werden. Diese Kältereserve
wird
durch
Gefrierschalters 24 Stunden vor Einlegen
von frischen Waren erreicht. Bei Geräten
ohne Schnellgefriereinrichtung wird der
Temperaturregler auf stark gestellt. 24 Std
nach dem Einlegen wird wieder auf nor-
malen Betrieb umgestellt.
Bei Gefrierschränken erfolgt das Einlegen
von oben nach unten in die gekennzeich-
neten Fächer:
FROST". Ist keine Kennzeichnung vorhan-
den, in das oberste Fach einlegen. Siehe
auch "Geräteübersicht". Bei Gefriertruhen
wird das Gefriergut in das Vorgefrierfach
bzw. auf den Truhenboden gelegt. Die ein-
zufrierenden Waren sollten gleichmäßig
verteilt nebeneinander gelegt werden. Sie
dürfen nicht mit bereits gefrorenem Gut in
Berührung kommen. Antaugefahr! Bereits
Gefrorenes vorher umlagern.
24
mit
nur
einem
Waren
mit
Einfrieren
große
von
frischen
an.
Damit
Einschalten
oder "SUPER-
Auftauen
Im Kühlschrank kann fast alles aufgetaut
werden. Dieses Verfahren spart Energie,
dauert aber sehr lange.
ohne
Bei Raumtemperatur ist nur die halbe
Zeit nötig. Um Kondensatbildung auf dem
Gut zu verhindern muß es luftdicht ver-
schlossen
Fleischsaft aus den zuerst erwärmten
Rändern.
Dünne Scheiben Fleisch sowie Würstchen
können gefroren auf den Grillrost gelegt
zwei
werden. Dies trifft auch bei geschnittenem
Brot zu.
Ideal
Auftauvorgang: die Mikrowelle. Hierzu die
Gebrauchsanleitung
Mikrowellengerätes beachten.
Alles was sowieso gekocht wird, kann
gefroren in heißes Wasser gegeben wer-
den.
die
Im Backofen sollten nur Backwaren auf-
getaut werden.
Fisch kann in kaltem Wasser aufgetaut
werden.
des
sein.
Bei
für
fast
jeden
Fleisch
läuft
schnellen
des
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