Bartscher AT90-ST Bedienungsanleitung
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Verwandte Anleitungen für Bartscher AT90-ST
Inhaltszusammenfassung für Bartscher AT90-ST
- Seite 1 AT90-ST 120879...
- Seite 2 Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0 Franz-Kleine-Str. 28 Fax.: +49 5258 971-120 D-33154 Salzkotten Service-Hotline: +49 5258 971-197 Deutschland www.bartscher.com Version: 2.0 Erstelldatum: 2025-02-21...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Original-Bedienungsanleitung Sicherheit ...................... 2 Signalworterklärung ................. 2 Sicherheitshinweise ................. 3 Bestimmungsgemäße Verwendung ............6 Bestimmungswidrige Verwendung ............6 Allgemeines ....................7 Haftung und Gewährleistung ..............7 Urheberschutz ..................7 Konformitätserklärung ................7 Transport, Verpackung und Lagerung ............8 Transportinspektion ................. 8 Verpackung .................... -
Seite 4: Sicherheit
Sicherheit Diese Bedi enungsanlei tung besc hrei bt di e Installation, Bedi enung und Wartung des Geräts und gilt als wic htige Inform ationsquelle und N achschl agew erk. Di e Kenntnis aller enthaltenen Sic herheits hinw eis e und H andlungs anw eisungen schafft die Vorauss etz ung für das sichere und s ac hger echte Ar beiten mit dem Gerät. D arüber hi naus müs sen die für den Ei ns atz ber eic h des Geräts geltenden ör tlichen Unfallv erhütungsv orsc hriften und allgem einen Sicherheits bestimmungen eing ehalten wer den. Dies e Bedi enungs anleitung is t Bes tandteil des Produkts und m uss i n unmittelbarer N ähe des Ger äts für das In¬s tall ations-, Bedi enungs-, W artungs- und R einigungspers onal jederzeit z ugänglich auf¬bewahrt w erden. W enn das Ger ät an eine dritte Pers on weiterg egeben wird, muss die Bedi enungsanlei tung mit ausgehändigt wer den. -
Seite 5: Sicherheitshinweise
Sicherheit WARNUNG! Das Signalwort WARNUNG warnt vor Gefährdungen, die mittelschwere bis schwere Verletzungen oder Tod zur Folge haben können, wenn sie nicht vermieden werden. VORSICHT! Das Signalwort VORSICHT warnt vor Gefährdungen, die leichte oder mäßige Verletzungen zur Folge haben können, wenn sie nicht vermieden werden. - Seite 6 Sicherheit • Bringen Sie das Anschlusskabel nicht mit Wärmequellen oder scharfen Kanten in Berührung. • Knicken, quetschen oder verknoten Sie das Anschlusskabel nicht. • Wickeln Sie das Anschlusskabel des Geräts immer vollständig ab. • Stellen Sie niemals das Gerät oder andere Gegenstände auf das Anschlusskabel. •...
- Seite 7 Sicherheit Verantwortung des Betreibers Der Betreiber ist verantwortlich für die Einhaltung der aktuellen verbindlichen Gesetze, Bestimmungen, Verordnungen und der bestehenden nationalen Vorschriften zur Unfallverhütung, zum Umweltschutz sowie interner Arbeits-, Betriebs- und Sicherheitsvorschriften, die für den jeweiligen Aufstellungsort gelten. Pflichten des Betreibers: •...
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Seite 8: Bestimmungsgemäße Verwendung
Sicherheit • Verwenden Sie nur Original-Ersatzteile. Führen Sie niemals selbst Reparaturen am Gerät durch. • Nehmen Sie keine Umbauten oder Veränderungen am Gerät vor. Bestimmungsgemäße Verwendung Das Gerät ist ausschließlich zu der in der Betriebsanleitung erläuterten Verwendung mit den gelieferten und zugelassenen Komponenten bestimmt. Jeder darüberhinausgehende Gebrauch gilt als nicht bestimmungsgemäß. -
Seite 9: Allgemeines
Allgemeines Allgemeines Haftung und Gewährleistung Das Gerät ist nach dem Stand der Technik und den anerkannten sicherheits- technischen Regeln gebaut. Dennoch können bei der Verwendung Gefahren für Leib und Leben des Benutzers bzw. Dritter sowie Beeinträchtigungen am Gerät oder an Sachwerten entstehen. Gewährleistungs- und Haftungs-ansprüche bei Personen-/Sachschäden sowie Betriebsstörungen sind ausgeschlossen, wenn sie auf eine oder mehrere der nachfolgenden Ursachen zurückzuführen sind: •... -
Seite 10: Transport, Verpackung Und Lagerung
Transport, Verpackung und Lagerung Transport, Verpackung und Lagerung Transportinspektion Prüfen Sie die Lieferung nach Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden. Nehmen Sie bei äußerlich erkennbaren Transportschäden die Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt entgegen. Vermerken Sie den Schadensumfang auf den Transportunterlagen/ Lieferschein des Transporteurs und leiten Sie die Reklamation ein. -
Seite 11: Technische Daten
Technische Daten Technische Daten Technische Angaben Bezeichnung: Heissluftofen AT90-ST 120879 Art.-Nr.: Material: Edelstahl Material Garraum: Edelstahl Maße Garraum (B x T x H) in mm: 460 x 370 x 350 Anzahl Einschübe: Format Einschübe in mm: 438 x 315 Abstand zwischen Einschüben in mm: Temperaturbereich von –... -
Seite 12: Funktion Des Gerätes
Signalton nach Ablauf der Zeit • Inklusive: 4 Bleche Funktion des Gerätes Der Heißluftofen AT90-ST ist zum Zubereiten und Warmhalten von Speisen unter Verwendung von geeignetem Zubehör konzipiert und sorgt mit seinen 2 Motoren im Garraum für ein gleichmäßiges Garverfahren. 10 / 26... -
Seite 13: Baugruppenübersicht
Technische Daten Baugruppenübersicht Abb. 1 1. Gehäuse 2. Glastür 3. Haupt-/Zeitdrehregler 4. Betriebs-Kontrollleuchte (grün) 5. Aufheiz-Kontrollleuchte (grün) 6. Temperaturregler 7. Fuß (4x) 8. Auflageschienen (4 Paar) 9. Backblech (4x) 10. Innenbeleuchtung 11. Glastürgriff 12. Lüfter (2x) 120879 11 / 26... -
Seite 14: Installation Und Bedienung
Installation und Bedienung Installation und Bedienung Installation VORSICHT! Bei einer unsachgemäßen Installation, Einstellung, Bedienung oder Wartung bzw. Handhabung des Gerätes kann es zu Personen- und Sachschäden kommen. Aufstellung und Installation, sowie Reparaturen dürfen nur von autorisiertem Fachpersonal unter Einhaltung der im jeweiligen Land geltenden Gesetzgebung vorgenommen werden. - Seite 15 Installation und Bedienung – Die vorgeschriebenen Fluchtwege freihalten. – Einen sicheren Stand gewährleisten. – Ausreichend Platz zum Betreiben, Warten und Reinigen vorsehen. – Falls vorhanden, Lüftungsöffnungen für Zu- und Abluft freihalten. – Geltende technische und baurechtliche Bestimmungen beachten. • Halten Sie ausreichenden Abstand zu Tischkanten ein. Das Gerät könnte kippen und herunterfallen.
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Seite 16: Bedienung
Installation und Bedienung Bedienung • Reinigen Sie das Ger ät und Zubehörteile vor dem Gebrauch gründlic h nac h den Anweis ungen im Absc hnitt 6 „R einigung“. Ac hten Si e darauf, das s k eine F euchtigkeit i n die el ektrisc he Anl age bzw. den Sc haltk asten ei ndringt. Tr ock nen Si e das Gerät und Z ubehörteile gründlich ab! •... - Seite 17 Installation und Bedienung Parametereinstellungen beim Gar-/Backvorgang Temperatur Eine exakte Temperatureinstellung garantiert ein korrektes Garen/Backen der Speisen, sowohl an deren Außenseite als auch im Inneren. Eine zu niedrige Temperatur z.B. bewirkt eher ein Austrocknen der Speisen als deren Garen. Eine zu hohe Temperatur hingegen kann zu einem Verbrennen der Speisen an deren Außenseite führen, wobei deren Inneres jedoch noch roh bleibt (eine Erscheinung, die manchmal vor allem bei Fleisch erwünscht ist).
- Seite 18 Installation und Bedienung 2. Stellen Sie die gewünschte Temperatur im Bereich von 50 °C bis 300 °C mit dem Temperaturregler ein. Die grüne Aufheiz-Kontrollleuchte leuchtet auf. Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist, erlischt die grüne Aufheiz- Kontrollleuchte und leuchtet wieder auf, wenn die Temperatur im Garraum sinkt. 3.
- Seite 19 Installation und Bedienung Überhitzungsschutz Das Gerät ist mit einem Überhitzungsschutz ausgestattet, welcher bei 320 °C auslöst und das Gerät abschaltet. Wenn der Überhitzungsschutz ausgelöst hat: – Gerät einige Zeit abkühlen lassen – RESET-Knopf an der Rückseite des Gerätes drücken – Gerät wieder in Betrieb nehmen. Garmethoden Erste Gänge Lasagne, Nudelauflauf, Cannelloni sind bei einer Temperatur, die zwischen 185 °C...
- Seite 20 Installation und Bedienung Brot Bei einer Temperatur von 200 °C backen. Garen von Tiefkühlprodukten Tiefgekühltes Brot auftauen lassen und bei einer Temperatur von 200 °C backen. Vorgebackene, tiefgekühlte Pizza noch tiefgefroren in den Heißluftofen schieben und bei vorgegebener Temperatur für einige Minuten backen. Beachten Sie die Anweisungen der Hersteller auf den Verpackungen.
- Seite 21 Installation und Bedienung Gar-/Backtabellen Temperatur Garzeit Gar-/Backgut in °C in Min. ca. Torten 135 - 160 je nach Gewicht Gebäck Biskuit 160 - 175 25 - 35 Kleine Kuchen Kirschtorte Obstkuchen Torten mit Blätterteigkuchen Hefe/Backpulver Mürbeteigkuchen 200 - 225 Kuchen 40 - 50 Baiser 100 - 130...
- Seite 22 Installation und Bedienung Temperatur Garzeit Gar-/Backgut in °C in Min. ca. Truthahn gut gebräunt bis zu den letzten 160 - 175 30 Garminuten während der letzten 175 - 200 30/kg 30 Garminuten Lamm rosa Keule 1,5 – 2 kg 50/kg Lammbraten 30/kg Lammschulter...
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Seite 23: Reinigung
Reinigung Reinigung Der Betreiber muss dafür sorgen, dass das Gerät und dessen Sicherheits- einrichtungen im funktionsgerechten Zustand gehalten werden. Regel- und sicherheitstechnische Einrichtungen müssen auf ihre Wirksamkeit geprüft werden. Wartungs-, Reinigungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur von entsprechend fachlich ausgebildetem Personal durchgeführt werden. Ist die Demontage von Sicherheitseinrichtungen beim Warten, Reinigen und Reparieren erforderlich, diese unmittelbar nach Abschluss der Arbeiten wieder anbringen und auf Funktion prüfen. - Seite 24 Reinigung Zur leichteren Reinigung des Garraumes können die Auflageschienen aus dem Gerät herausgenommen werden. 5. Lösen Sie hierzu die Rändelschrauben (rechts und links) und ziehen Sie die Auflageschienen aus dem Garraum heraus. 6. Reinigen Sie die Auflageschienen gründlich mit warmem Wasser, einem weichen Tuch und mildem Reinigungsmittel.
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Seite 25: Wartung
Mögliche Funktionsstörungen Wartung Wir empfehlen eine Wartung des Gerätes durch den Kundendienst mindestens einmal pro Jahr, ggf. einen Wartungsvertrag abzuschließen. Mögliche Funktionsstörungen Mögliche Die folgende Tabelle enthält Beschreibungen von möglichen Ursachen und Maßnahmen zur Behebung von Funktionsstörungen oder Fehler beim Betrieb des Gerätes. -
Seite 26: Entsorgung
Entsorgung Fehler Mögliche Ursache Behebung Garraumbeleuchtung Glühlampe defekt Gerät von der Strom- funktioniert nicht versorgung trennen und abkühlen lassen. Abdeckung der Glühlampe abnehmen. Glühlampe herausschrauben und durch eine neue mit denselben technischen Eigenschaften ersetzen. Entsorgung Elektrogeräte Elektrogeräte sind mit diesem Symbol gekennzeichnet. Elektrogeräte müssen fachgerecht und umweltgerecht verwertet und entsorgt werden.