Bartscher AT90-MDI Bedienungsanleitung
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Inhaltszusammenfassung für Bartscher AT90-MDI
- Seite 1 AT90-MDI A120796 Original-Gebrauchsanleitung V1/1018...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
5.1 Installation ......................12 5.2 Bedienung ......................13 5.3 Garmethoden ..................... 18 6. Reinigung ......................... 21 7. Mögliche Funktionsstörungen ................23 8. Entsorgung ......................24 Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0 Franz-Kleine-Str. 28 Fax: +49 5258 971-120 33154 Salzkotten Service-Hotline: +49 5258 971-197 Germany www.bartscher.com... -
Seite 3: Sicherheit
Die Gebrauchsanleitung vor Inbetriebnahme lesen und griffbereit am Gerät aufbewahren! Diese Gebrauchsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des Gerätes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk. Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät. Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten. -
Seite 4: Sicherheitshinweise
HEIßE OBERFLÄCHE! Dieses Symbol macht auf die heiße Oberfläche des Gerätes während des Betriebes aufmerksam. Bei Nichtbeachten besteht Verbrennungsgefahr! VORSICHT! Dieses Symbol kennzeichnet möglicherweise gefährliche Situationen, die zu leichten Verletzungen führen oder Beschädigung, Fehlfunktionen und/oder Ausfall des Gerätes zur Folge haben können. HINWEIS! Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor, die für eine effiziente und störungsfreie Bedienung des Gerätes zu beachten sind. - Seite 5 Das Gerät darf nur in technisch einwandfreiem und betriebs- sicherem Zustand betrieben werden. Sollten Funktionsstörungen auftreten, trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung (Netzstecker ziehen!) und benachrichtigen Sie den Kundendienst. Wartungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur von qualifizierten Fachleuten unter Verwendung von Original-Ersatz- und Zubehörteilen ausgeführt werden.
- Seite 6 Überprüfen Sie das Netzkabel regelmäßig auf Beschädigungen. Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn das Netzkabel beschädigt ist. Wenn dieses Schäden aufweist, muss es durch den Kundendienst oder einen qualifizierten Elektriker ausgetauscht werden, um Gefährdungen zu vermeiden. Ziehen Sie die Anschlussleitung immer am Netzstecker aus der Steckdose, nicht am Netzkabel selbst.
- Seite 7 Beim Öffnen der Heißluftofentür kann heißer Dampf austreten, seien Sie besonders vorsichtig. Lassen Sie das Gerät ausreichend abkühlen, bevor Sie es reinigen. WARNUNG! Brand- oder Explosionsgefahr! Zur Vermeidung der Gefahr die aufgeführten Sicherheitshinweise befolgen: Stellen Sie vor Gebrauch des Gerätes sicher, dass sich keine Gegenstände, wie Plastiktüten, Gebrauchanleitung, Zubehör, im Garraum befinden.
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Seite 8: Bestimmungsgemäße Verwendung
1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung VORSICHT! Das Gerät ist für den gewerblichen Gebrauch konzipiert und gebaut und darf nur von qualifiziertem Fachpersonal in Küchenbetrieben bedient werden. Jede über die bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende und/oder andersartige Verwendung des Gerätes ist untersagt und gilt als nicht bestimmungsgemäß. Ansprüche jeglicher Art gegen den Hersteller und/oder seine Bevollmächtigten wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung des Gerätes sind ausgeschlossen. -
Seite 9: Allgemeines
2. Allgemeines 2.1 Haftung und Gewährleistung Alle Angaben und Hinweise in dieser Gebrauchsanleitung wurden unter Berücksichtigung der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt. Die Übersetzungen der Gebrauchsanleitung wurden ebenfalls nach bestem Wissen erstellt. Eine Haftung für Übersetzungsfehler können wir jedoch nicht übernehmen. Maßgebend ist die beiliegende deutsche Version dieser Gebrauchsanleitung. -
Seite 10: Transport, Verpackung Und Lagerung
3. Transport, Verpackung und Lagerung 3.1 Transportinspektion Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen. Bei äußerlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt entgegen nehmen. Schadensumfang auf Transportunterlagen/Lieferschein des Transporteurs vermerken. Reklamation einleiten. Verdeckte Mängel sofort nach Erkennen reklamieren, da Schadensersatzansprüche nur innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden können. -
Seite 11: Technische Daten
4. Technische Daten 4.1 Baugruppenübersicht Gehäuse Glastürgriff Glastür Lüftermotoren Zeit-Druckdrehregler (0 – 120 Min) Temperatur-Druckdrehregler (50 °C -300°C) Stellfüße (4x) Auflageschienen (4x) Backblech (4x) Innenbeleuchtung - 10 -... -
Seite 12: Technische Angaben
4.2 Technische Angaben Bezeichnung Heißluftofen AT90-MDI A120796 Art.-Nr.: Material: Gehäuse: Edelstahl, Garraum: emailliert Funktionen: Umluft Temperaturbereich: 50 °C bis 300 °C Temperaturregelung: elektronisch, in 1 °C-Schritten Thermostat Aufheizzeit: ca. 8 Min. (150 °C) Timer ... -
Seite 13: Installation Und Bedienung
5. Installation und Bedienung 5.1 Installation VORSICHT! Alle Installations-, Wartungs- und Reparaturarbeiten sollten ausschließlich von einem autorisierten Installateur durchgeführt werden! Aufstellen Packen Sie das Gerät aus, entfernen und entsorgen Sie umweltgerecht sämtliches Verpackungsmaterial. Montieren Sie die beiliegenden Stellfüße am Gerät und stellen Sie die Höhe durch Ein- bzw. -
Seite 14: Bedienung
Ziehen Sie vorsichtig die Schutzfolie von den Außenwänden ab, um zu vermeiden, dass Klebstoffreste zurückbleiben. Sollten dennoch Klebstoffreste zurückbleiben, entfernen Sie diese mit einem geeigneten Lösungsmittel. VORSICHT! Entfernen Sie niemals das Typenschild und Warnhinweise vom Gerät. Stellen Sie das Gerät so auf, dass der Netzstecker zugänglich ist, damit das Gerät bei Bedarf schnell von der Stromversorgung getrennt werden kann. - Seite 15 Einstellungen Die Steuerung des Heißluftofens AT90-MDI erfolgt über zwei Druck-/Drehregler: Zeit-Druck-/Drehregler (links auf der Bedienblende) Temperatur-Druck-/Drehregler (rechts auf der Bedienblende) Diese Druck-/Drehregler werden sowohl zur Einstellung von Zeit und Temperatur als auch zur Aktivierung der Programmmodi verwendet. In den Druck-/Drehreglern sind Digital-Anzeige verbaut, in welchen die eingestellte Zeit und Temperatur abgelesen werden kann.
- Seite 16 Normalbetrieb Schließen Sie das Gerät an eine geerdete Einzelsteckdose an. Das Gerät befindet sich im Hauptmenü. Die Digital-Anzeige zeigen die zuletzt verwendeten Temperatur- und Zeitwerte an, die Informationsleuchten sind aus. Stellen Sie die gewünschten Parameter durch Drehen am jeweiligen Druck-/ Drehregler ein.
- Seite 17 Speisen zubereiten HINWEIS! Heizen Sie den Heißluftofen vor jeder Benutzung gut auf. Stellen Sie die Temperatur ca. 30 °C höher als die angegebene Temperatur ein und korrigieren Sie diese nach Bestückung des Heißluftofens, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erreichen. Nach Erreichen der eingestellten Temperatur stellen Sie die gewünschten Speisen in den Garraum des Heißluftofens.
- Seite 18 Regeln für den Gar-/Backvorgang Garvorgang im Heißluftofen mit Umluftbetrieb Der Garvorgang im Heißluftofen erfolgt mit Hilfe der Rezirkulation von Heißluft im Inneren des Gerätes. Diese ermöglicht ein gleichmäßiges Garen/Backen aufgrund der homogenen Temperaturverteilung. Der Vorteil des Heißluftofens besteht darin, dass gleichzeitig unterschiedliche Speisen gekocht/gebacken werden können (wenn die Gartemperatur die gleiche ist), ohne dass sich die unterschiedlichen Geschmäcker vermischen.
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Seite 19: Garmethoden
Verwendung von Backformen /Grillrost Es ist empfehlenswert: Backformen aus Aluminium für Gebäck und nicht tiefgekühltes Brot, Backformen aus Stahl für Vorspeisen, Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Grillrost zum Bräunen von Fleisch (wie z.B. Schnitzel, Würstchen, Bratwürste), tiefgekühlte Produkte (z. B. Pizza, Brötchen, Baguette) zu verwenden. HINWEIS! Benutzen Sie nur hitzebeständige Brat- oder Backformen. - Seite 20 Backofenkartoffeln Bei einer Temperatur von 170 °C -180 °C garen. Gebäck: Normal bei einer Temperatur von 180 °C backen. Vermeiden Sie während des Backvorgangs das Öffnen der Heißluftofentür. Brot: Bei einer Temperatur von 200 °C backen. Garen von Tiefkühlprodukten Tiefgekühltes Brot auftauen lassen und bei einer Temperatur von 200 °C backen.
- Seite 21 Gar-/Backgut Temperatur in °C Garzeit in Min. ca. 100 – 130 Baiser 15 – 20 Kekse 150 – 175 Feingebäck Mürbeteigkekse Obstkuchen 18 – 20 Croissants 175 – 190 Brot-/Butterauflauf Pudding Eiercreme Obstpudding Gefüllte Cannelloni Eierauflauf Erste Gänge Lasagne Maccaroniauflauf 10 –...
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Seite 22: Reinigung
Gar-/Backgut Temperatur in °C Garzeit in Min. ca. Rind medium Lendenrollbraten 2 kg 30 Min. per kg Rostbraten 30 Min. per kg 175 – 200 Fleisch Filet 20 Min. per kg Huhn 2 kg goldgelb 50 Min. per kg gebacken u. geschmort Ente 2 kg mit Saft, nicht 60 Min. - Seite 23 o Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch, um ein Einbrennen von Back- oder Bratrückständen zu vermeiden. o Reinigen Sie das Gerät von innen und außen mit einem feuchten weichen Tuch und einem milden Reinigungsmittel. o Bei starken Verschmutzungen verwenden Sie handelsübliche Backofenreiniger. Beachten Sie die Hinweise der Hersteller dieser Reiniger.
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Seite 24: Mögliche Funktionsstörungen
7. Mögliche Funktionsstörungen Bei einer Funktionsstörung trennen Sie das Gerät sofort von der Stromversorgung. Prüfen Sie anhand folgender Tabelle, ob die Funktionsstörungen sich beheben lassen, bevor Sie einen Kundendienst benachrichtigen oder Händler kontaktieren. Problem Ursache Lösung Netzstecker nicht richtig ... -
Seite 25: Entsorgung
Elektroaltgeräte müssen fachgerecht verwertet und entsorgt werden, um Auswir- kungen auf die Umwelt zu vermeiden. Trennen Sie das Gerät von der Netzversorgung und entfernen Sie das Netz- anschlusskabel vom Gerät. Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0 Franz-Kleine-Str. 28 Fax: +49 5258 971-120 33154 Salzkotten...