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Ratschlage / Hinweise
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. Uberpriifen Sie den Garprozess regelmafig, bis Sie sich
mit der neuen Art des Mikrowellen-Kochens vertraut
gemacht haben. Bitte bedenken Sie dabei, daB
*GrdBe
*Gewicht
*Konsistenz
-Starttemperatur
der Lebensmittel die Garzeit am starksten beeinflussen.
Auch spielt die GréBe und Art des benutzten
Kochgeschirrs eine Rolle. Beim Festlegen der Garzeit
bedenken
Sie bitte, da insbesondere kleinere Portionen
schnell tibergart sein konnen. Es empfiehlt sich daher, mit
kiirzeren Zeiten zu beginnen. Bei Bedarf kann die Garzeit
problemlos verlingert werden. Achten Sie bitte auch
darauf, daB Speisen mit einem hohen Anteil an Fett,
Zucker oder Starke wie z.B.
Pudding, Pasteten oder Pellkartoffeln nicht zu lange
garen. Extrem lange Garzeiten kénnen wie beim
herk6émmlichen Kochen zu emem VERSCHMOREN der
Lebensmittel fiihren oder diese sogar in Brand geraten
lassen.
. Nach dem Kochen sollten Sie die Speise noch eine Weile
stehen lassen. Diese sogenannte Standzeit ist deshalb
wichtig, weil die Speisen noch eine kurze Zeit nach dem
Abschalten der Mikrowellenenergie weiterkochen.
Wahrend der Standzeit kann sich die Warme in der Speise
optimal verteilen.
. Die Garzeit richtet sich auch nach der Menge der zu
kochenden Speisen. Die doppelte Menge erfordert
manchmal etwas mehr als die doppelte Garzeit.
Diinne Teile werden schneller gar als dicke Teile.
. TieFgektihlte Speisen brauchen eine langere Garzeit als
Speisen, die bei Zimmertemperatur gelagert wurden.
. Die Speisen sollten méglichst immer in die Mitte des
Drehtellers gestellt werden, um eine optimale Ausnutzung
der Mikrowellenenergie zu erreichen.
. Kasserollen etc. solten von Zeit zu Zeit umgeriihrt
werden, um eine gleichmé®ige Warmeverteilung zu
erziclen.
. [hr Mikrowellen-Kochbuch enthalt neben den Rezepten
noch weitere Anregungen und Tips. Sie''sollten es zu Rate
zichen
KOCHGESCHIRR
Mikrowellen erhitzen nur die Speisen, Sie kénnen daher das
zum Kochen verwendete Geschirr im allgemeinen auch zum
Servieren benutzen. Das spart Zeit und zusatzlichen
Abwasch.
Um das "richtige" Geschirr zu benutzen. bitten wir Sic
nachfolgende Hinweise zu beachten:
1. Um festzustellen, ob sich im Zweifelsfall ein Geschirr fiir
die Benutzung im Mikrowellenherd eignet, machen Sie
bitte den folgenden Test :
edas leere Kochgeschirr in den Garraum stellen.
sein halbgefiilltes Glas Wasser ebenfalls hinein stellen
°15-30 Sekunden auf héchster Stufe einstellen und die
Mikrowelle starten.
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Wenn das Geschirr tibermaBig hei& wird, kann es einen
hohen Metallanteil enthalten und ist fiir das Kochen mit
Mikrowellen weniger oder garnicht geeignet
Grundsitzlich kann Metall geschirr (Tépfe, Schiissein,
Porzcllan mit Metallverzierung) in der Mikrowelle nicht
genutzt werden! Mikrowellen werden von Metall
reflektiert und kénnen Metall nicht durchdringen, die
Speisen werden in Metallbeh4ltnissen nicht erwarmt.
2. Informationen
*PORZELLAN / GLAS / KERAMIK
Porzollan, Keramik, glasiertes Steingut und feines
Porzellan eignen sich im allgemeinen fiir die Nutzung im
Mikrowellenherd. Herdfestes Tafelgeschirr und
KeramikgefaRe sind im allgemeinen ebenfalls gut
gecignet. Mikrowellengeschirr aus sogenannter Glas-
Keramik, wie PYREX etc., ist hervorragend geeignet.
Vorsicht ist jedoch bei feinem, leicht zerbrechlichen Glas
geboten. Insbesondere bei plétzlichem Erwarmen oder
Kochen von Fliissigkeiten oder Lebensmitteln.
*KUNSTSTOFF /PAPIER
Spezielles Mikrowellengeschirr aus Kunststoff ist
ebenfalls sehr gut geeignet. Achten Sie jedoch bitte auf die
vom Hersteller angegebenen Héchsttemperaturen.
Besonders bei Lebensmitteln mit hohem Zucker-oder
Fettanteil ist darauf zu achten. Einige Kunststoffe
(insbesondere Gefrierdosen aus Weichplastik) sind nur
bedingt oder garnicht fiir die Verwendung im
Mikrowellenherd geeignet, da diese sich verziehen oder
verfarben kénnen. Auch MELAMIN- oder UREA-
Geschirr ist als Mikrowellengeschir nicht geeignet, da es
Mikrowellenenergie absorbiert und sich erwarmt.
*PAPIER-TELLER, -TASSEN, -TUCHER und
SERVIETTEN
k6nnen bei kurzen Garzeiten im Mikrowellenherd genutzt
werden. Allerdings sollten diese nicht gewachst sein.
Papiertticher eignen sich bei einigen Speisen zum
Aufsaugen von tiberschtissiger Feuchtigkeit oder Fett.
-BRAUNUNGSGESCHIRR
Fiir die Mikrowellen-Nutzung werden speziell
beschichtete Braunungsgeschirre angeboten. Die
Beschichtung
absorbiert wahrend der vom Hersteller
empfohlenen Aufheizzeit die Mikrowellenenergie und
erhitzt sich auf sehr hohe Temperaturen. Bei Nutzung
dieses Spezialgeschirrs wird ein entsprechender
Braunungseffekt erzielt.
*ABDECKUNG VON SPEISEN
Einige Speisen sollten zugedeckt gegart werden (z.B.
Gemiise) um den Garvorgang zu beschleunigen, Spritzer
zu vermeiden oder um den Wasseranteil beizubehalten.
Zum Abdecken ist auch mikrowellenfeste Folie geeignet.
Beim Entfernen der Abdeckung ist jedoch darauf zu
achten, da8 der entstandene Dampf entweicht und bei nicht
gentigender Vorsicht zu Verbriihungen fihren kann.
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