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12.7 Heißluft
Lebensmittel
1)
Flacher Kuchen
1)
Flacher Kuchen
Hefekuchen mit Äp‐
1)
feln
Pfannkuchen
Hähnchen, ganz
Schweinebraten
1)
Fladenbrot
Hefekuchen, gefüllt
Käsekuchen
Schweizer Apfelku‐
1)
chen
1)
Stollen
1)
Quiche Lorraine
4)
Bauernbrot
Rumänischer Bis‐
1)
kuit
Rumänischer Biskuit,
traditionell
1)
Hefebrötchen
1)
Hefebrötchen
1)
Biskuitrolle
Baiser
Baiser
Menge (g)
Tempera‐
tur (°C)
1000
155
1000 + 1000
145
2000
170 - 180
1200
150 - 160
1400
200
600
180 - 200
800
230 - 250
1200
160 - 170
2600
150 - 170
1900
180 - 200
2400
150 - 170
1000
210 - 230
750 + 750
180 - 190
600 + 600
150 - 170
600 + 600
160 - 170
800
190
800 + 800
200
500
150 - 170
400
100 - 120
400 + 400
100 - 120
Zeit (Min.)
Ein‐
schub‐
ebene
35
50
40 - 50
2)
40 - 50
50
30 - 40
10 - 15
20 - 30
60 - 70
50 - 40
3)
50 - 60
35 - 45
50 - 60
40 - 50
30 - 40
15
15
10 - 15
50 - 60
55 - 65
Zubehör
2
Backblech
1 + 3
Backblech
3
Backblech
3
Backblech
2
Kombirost
1
Backblech
2
Kombirost
1
Backblech
2
Backblech
3
Backblech
2
Backblech
3
Backblech
3
Backblech
2
1 rundes Back‐
blech (Durchmes‐
ser: 26 cm)
3
Backblech
2
2 leichte Backble‐
che (Länge:
25 cm) auf der‐
selben Einschub‐
ebene
2
2 leichte Backble‐
che (Länge:
25 cm) auf der‐
selben Einschub‐
ebene
3
Backblech
1 + 3
Backblech
3
Backblech
2
Backblech
1 + 3
Backblech
DEUTSCH
21
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