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Programme
de
Programm
b Rinderschmorbraten
b Roastbeef, englisch
b Roastbeef, medium
b Rinderrouladen
b Hackbraten aus fri-
schem Hackfleisch
b Lammkeule ohne Kno-
chen, medium
b Lammkeule ohne Kno-
chen, durchgegart
b Lammkeule mit Kno-
chen, durchgegart
b Kalbsbraten,
durchwachsen
b Kalbsbraten, mager
b Kalbshaxe
b Kalbs-Ossobuco
b Hirschkeule ohne Kno-
chen
32
Lebensmittel
Geschirr
z.B. Hochrippe,
Bräter mit Deckel,
Bug, Kugel, Sau-
geeignet bis mind.
erbraten
250 °C
küchenfertiges
Glasbräter ohne
Roastbeef,
Deckel auf Rost
gewürzt
küchenfertiges
Glasbräter ohne
Roastbeef,
Deckel auf Rost
gewürzt
Rouladen mit
Bräter mit Deckel,
Gemüse oder
geeignet bis mind.
Fleisch gefüllt
250 °C
Hackteig aus
Bräter mit Deckel,
Rind-, Schweine-
geeignet bis mind.
oder Lammfleisch
250 °C
Lammkeule ohne
Bräter mit Deckel,
Knochen, gewürzt
geeignet bis mind.
300 °C
Lammkeule ohne
Bräter mit Deckel,
Knochen, gewürzt
geeignet bis mind.
250 °C
Lammkeule mit
Bräter mit Deckel,
Knochen, gewürzt
geeignet bis mind.
250 °C
z.B. Rücken,
Bräter mit Deckel,
Hüfte
geeignet bis mind.
250 °C
z.B. Lende, Nuss
Bräter mit Deckel,
geeignet bis mind.
250 °C
küchenfertig,
Bräter mit Glasde-
gewürzt
ckel, geeignet bis
mind. 300 °C
Kalbsbein-schei-
Bräter mit Deckel,
ben mit Gemüse
geeignet bis mind.
250 °C
Hirschkeule,
Bräter mit Deckel,
gesalzen
geeignet bis mind.
250 °C
Flüssigkeit zuge-
Einschub-
ben
höhe
Fleisch mit Flüssig-
2
keit fast bedecken
nein
2
nein
2
mit Flüssigkeit (z.B.
2
Brühe, Wasser) fast
bedecken
nein
2
Bräterboden mit
2
Flüssigkeit bede-
cken, evtl. bis zu
250g Gemüse
zugeben
Bräterboden mit
2
Flüssigkeit bede-
cken, evtl. bis zu
250g Gemüse
zugeben
Bräterboden mit
2
Flüssigkeit bede-
cken, evtl. bis zu
250g Gemüse
zugeben
Bräterboden mit
2
Flüssigkeit bede-
cken, evtl bis zu
250g Gemüse
zugeben
Bräterboden mit
2
Flüssigkeit bede-
cken, evtl. bis zu
250g Gemüse
zugeben
Bräterboden mit
2
Flüssigkeit bede-
cken, evtl. bis zu
250g Gemüse
zugeben
Bräterboden mit
2
Flüssigkeit bede-
cken, evtl. bis zu
250g Gemüse
zugeben
Bräterboden mit
2
Flüssigkeit bede-
cken, evtl. bis zu
250g Gemüse
zugeben
Einstell-ge-
Hinweise
wicht
Fleisch-
Das Fleisch muss vor-
gewicht
her nicht angebraten
werden!
Fleisch-
Das Fleisch muss vor-
gewicht
her nicht angebraten
werden. Mit der Fett-
seite nach oben legen.
Fleisch-
Das Fleisch muss vor-
gewicht
her nicht angebraten
werden. Mit der Fett-
seite nach oben legen.
Gewicht der
Das Fleisch muss vor-
gefüllten Rou-
her nicht angebraten
laden
werden!
Gewicht des
Das Fleisch muss vor-
vorbereiteten
her nicht angebraten
Bratens
werden!
Fleisch-
Das Fleisch muss vor-
gewicht
her nicht angebraten
werden. Mit der Fett-
seite nach oben legen.
Fleisch-
Das Fleisch muss vor-
gewicht
her nicht angebraten
werden. Mit der Fett-
seite nach oben legen.
Fleisch-
Das Fleisch muss vor-
gewicht
her nicht angebraten
werden. Mit der Fett-
seite nach oben legen.
Fleisch-
Das Fleisch muss vor-
gewicht
her nicht angebraten
werden!
Fleisch-
Das Fleisch muss vor-
gewicht
her nicht angebraten
werden!
Fleisch-
Das Fleisch muss vor-
gewicht
her nicht angebraten
werden!
Fleisch-
Das Fleisch muss vor-
gewicht
her nicht angebraten
werden!
Fleisch-
-
gewicht
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