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Soltar a peça de extremidade rodando a unidade do pun-
ho. Soltar o punho rodando o fecho rotativo. Retirar o pa-
rafuso do punho do punho. Limpeza profunda e de todas
as peças com escova e detergente. Lavar com água e
deixar secar. Não utilizar produtos de limpeza agressivos!
Montagem da empunhadura pela ordem inversa. Depois
da montagem, premir o botão da lata de massa lubrifi-
cante 2-3 vezes.
4.1.2 r
etificAçãO dA lâminA circulAr
A retificação da lâmina circular pode ser
efetuada com uma máquina retificadora
comercial. Para tal, existem placas de ad-
aptação especiais para as lâminas circulares da SUH-
NER.
l
âminA circulAr muitO AfiAdA
4.1.3 A
çOs dA lâminA circulAr
do através do representante local ou diretamente no fa-
bricante. Utilizar o aço com ligeira pressão. A última
tração no lado interior da lâmina circular deve ser longitu-
dinal. Caso o processo de corte não melhore, a lâmina
circular tem de ser substituída. Para obter mais infor-
mações, contactar o representante local ou o fabricante.
A
/ A
restA externA
restA interiOr
34
!
Deve-se
utilizar
exclusiva-
mente o aço da empresa
SUHNER. Este pode ser obti-
È necessário ter em atenção uma distância suficiente en-
tre a lâmina circular e o aço.
l
âminA circulAr muitO AfiAdA
4.1.4. A
fiAr A lâminA circulAr
Antes de afiar, a emphunhadura
tem de ser limpa de todos os re-
stos de massa lubrificante e carne.
A lâmina circular tem de ser afiada diariamente com um
afiador de lâminas ou com uma pedra.
Com o motor a funcionar, manter a parte lisa da pedra de
afiar contra a parte lisa da lâmina circular. Mover a pedra
de afiar para a frente e para trás.
4.1.5 l
uBrificAr A lâminA circulAr
Só
patíveis com alimentos (aprova-
dos pela FDA), p. ex., TURBO
LUBE GREASE (N.º art. 60000078), TURBO LUBE SPRAY
(N.º art. 60000077).
!
utilizar
lubrificantes
com-
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