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Aufläufe, Gratins, Toasts
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich
die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofen bleibt saube-
rer.
Gericht
Aufläufe
Auflauf, süß
Nudelauflauf
Gratin
Kartoffelgratin aus rohen Zutaten,
Höhe max. 2 cm
Toast
Toast bräunen, 4 Stück
Toast bräunen, 12 Stück
Toast, überbacken, 4 Stück
Toast, überbacken, 12 Stück
Fertigprodukte
Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.
Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie dar-
auf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist.
Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.
Gericht
Strudel mit Obstfüllung
Pommes Frites
Pizza
Pizza-Baguette
Hinweis
Beim Garen von Tiefkühlgerichten kann sich die Universalpfanne verformen. Der Grund dafür liegt in den großen Temperaturunter-
schieden, denen das Zubehör ausgesetzt ist. Die Verformung verschwindet bereits während des Garvorgangs wieder.
Besondere Gerichte
Bei niedrigen Temperaturen gelingt Ihnen cremiger Joghurt
ebenso gut, wie lockerer Hefeteig.
Entfernen Sie zuerst Zubehör, Einhängegitter oder Teleskop-
auszüge aus dem Garraum.
Joghurt zubereiten
1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen und auf 40 °C abkühlen.
1.
150 g Joghurt (Kühlschrank-Temperatur) einrühren.
2.
In Tassen oder kleine Twist-Off Gläser umfüllen und mit
3.
Frischhaltefolie abdecken.
Gericht
Joghurt
Hefeteig gehen lassen
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Zubehör und Geschirr
Auflaufform
Auflaufform
Auflaufform
Rost
Rost
Rost
Rost
Zubehör
Universalpfanne:
Universalpfanne:
Rost
Rost
Geschirr
Tassen oder Twist-
auf den Garraum-
Off Gläser
boden stellen
Hitzebeständiges
auf den Garraum-
Geschirr
boden stellen
Stellen Sie das Geschirr immer auf den Rost.
Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe des
Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Die Tabellenanga-
ben sind nur Richtwerte.
Höhe
Heizart
2
%
2
%
2
4
4
*
4
(
3
*
3
(
Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel.
Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei
der rohen Ware vorhanden sein.
Höhe
Heizart
3
2
3
%
2
%
2
4
Den Garraum wie angegeben vorheizen.
4.
Die Tassen oder Gläser auf den Garraumboden stellen und
5.
wie angegeben zubereiten.
Hefeteig gehen lassen
Den Hefeteig wie gewohnt zubereiten, in ein hitzebeständiges
1.
Geschirr aus Keramik geben und abdecken.
Den Garraum wie angegeben vorheizen.
2.
Den Backofen ausschalten und den Teig zum Gehen lassen
3.
in den Garraum stellen.
Heizart
Temperatur
100 °C vorheizen
(
nur Backofenlampe einschal-
ten
50 °C vorheizen
%
Gerät ausschalten und Hefe-
teig in den Garraum geben
Temperatur, °C Dauer, Minuten
170-190
50-60
210-230
25-35
150-170
50-60
3
6-7
3
4-5
3
7-10
3
5-8
Temperatur, °C Dauer, Minuten
180-200
40-50
210-230
25-30
200-220
15-20
190-210
15-20
Dauer
15 Min.
8 Std.
5-10 Min.
20-30 Min.
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