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19.5 Dampfunterstützung
Wenn Sie die Dampfunterstützung verwenden, entsteht im Garraum Dampf. So erhält das Lebensmittel eine knuspri-
ge Kruste und eine glänzende Oberfläche. Zudem wird das Lebensmittel zart und saftig im Inneren und sein Volumen
wird nur minimal reduziert.
Einstellempfehlungen zum Dampfunterstützung
Den Wasserbehälter immer mit der empfohlenen Wassermenge auf das Gerät stellen.
Speise
Weiß-Brot, 750 g
Brot, 1000 g (in Kastenform und frei-
geschoben)
Fladenbrot
Brötchen, frisch
Aufbackbrötchen oder -baguette,
1
vorgebacken
1
Brötchen, süß, frisch
Hefekuchen in der Springform
Hefezopf/Savarin
Hefekleingebäck
Pizza gefroren, dünner Boden, 1
Stück
Auflauf, pikant aus gegarten Zutaten,
Höhe max. 5 cm
Hähnchenkleinteile, je 250 g
Hähnchen 1,3 kg, ungefüllt
Schweinebraten (Nacken) 1,5 kg
Fisch, gebraten, ganz, 300 g, z.B.
Forelle
Pizza, gebacken, regenerieren
Brötchen, Baguette, regenerieren
Aufläufe, z.B. Nudelauflauf, Lasagne,
Kartoffelgratin, 1 Portion, regenerie-
ren
1
Das Gerät mit der mit Wasser gefüllten Schale vorheizen.
19.6 Joghurt
Mit Ihrem Gerät können Sie Joghurt selbst herstellen.
Joghurt zubereiten
Das Zubehör und die Gestelle aus dem Garraum
1.
nehmen.
Die zuvor zubereitete Joghurtmasse in kleine Ge-
2.
fäße füllen, z. B. in Tassen oder kleine Gläser.
Einstellempfehlungen für Joghurt
Speise
Joghurt
Das Gerät vorheizen.
1
Zubehör / Ge-
schirr
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Rost
Backblech
Springform
Ø 28 cm
Backblech
Backblech
Rost
Offenes Geschirr
Offenes Geschirr
Offenes Geschirr
Offenes Geschirr
Offenes Geschirr
1
Rost
1
Rost
Offenes Geschirr
Zubehör / Geschirr
Portionsformen
Einschub-
Wassermen-
höhe
ge in ml
2
100
2
100
3
150
3
100
3
100
3
100
2
100
2
100
2
100
2
100
2
150
2
150
2
200
2
250
2
100
2
100
2
100
2
100
Die Gefäße mit Folie abdecken, z. B. mit Frischhalte-
3.
folie.
Die Gefäße auf den Garraumboden stellen.
4.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
5.
stellen.
Den Joghurt nach der Zubereitung im Kühlschrank
6.
ruhen lassen.
Einschubhöhe
Garraumboden
Heizart Tempera-
tur in °C
1. 220
2. 180
1. 220
2. 180
230-240
180-190
190-200
190-200
150-160
150-160
160-170
190-200
170-180
220-230
200-220
160-180
180-190
170-180
150-160
150-160
Heizart
Temperatur in
°C
1. 100
1.
2. -
2.
So gelingt's de
Dauer in
Min.
1. 15
2. 25-35
1. 15
2. 40-50
20-30
25-30
8-10
10-15
35-45
30-40
25-35
15-20
35-45
30-40
65-75
130-150
25-35
7-10
6-8
15-20
Dauer in
Min.
1
1. -
2. 8-9 Std.
23
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