Reinigungshinweise - Broil Chef PARAMOUNT BC-540SBS Montage- Und Bedienungsanleitung

Infrarot Heckbrenner (REAR)
Entfernen Sie immer den Warmhalterost, bevor Sie
den Heckbrenner (REAR) verwenden!
Der Heckbrenner darf nicht gleichzeitig mit einem
Hauptbrenner verwendendet werden. Das Gerät
könnte überhitzen und Schaden nehmen.
- Montieren Sie einen (optionalen) Drehspieß.
- Öffnen Sie den Deckel, bevor Sie den Brenner
zünden.
- Drücken und drehen Sie den Bedienknopf des
Heckbrenners (REAR) auf die Position
HIGH (rote Flamme).
- Halten Sie den Bedienknopf gedrückt und drücken
Sie den Zündknopf (rechts auf dem Bedienpanel) bis
der Brenner zündet. Wenn der Brenner nicht inner-
halb von wenigen Sekunden zündet, stellen Sie den
Regler zurück auf die OFF (O) Position. Warten Sie
einige Minuten, damit sich unverbranntes Gas
verflüchtigen kann. Dann versuchen Sie es erneut.
Sie können den Brenner auch mit Streichhölzern
oder einem Lang-Feuerzeug zünden.
Grilltipps
- Heizen Sie Ihren Grill zunächst einige Minuten bei
großer Flamme vor. Halten Sie dabei den Deckel
geschlossen.
- Kurzgebratenes, wie z.B. Steaks, mit direkter Hitze
grillen und nach Möglichkeit nur einmal wenden.
- Großes Grillgut wird bei direkter Hitze scharf ange-
grillt, um die Poren zu schließen und anschließend
bei geringerer Temperatur und geschlossenem
Deckel, indirekt zu Ende gegrillt.
- Bitte denken Sie daran, daß je nach Außentem-
peratur oder Wind und der Menge und Größe des
Grillgutes, die Grillzeiten abweichen können.
Grillgut
Achten Sie auch hier auf Qualität.
Knackiges Gemüse, frischer Fisch und hochwer-
tiges Fleisch vom Metzger Ihres Vertrauens bieten
die besten Voraussetzungen für den perfekten
Grillgenuss.
- Fleisch, insbesondere Rindfleisch, sollte gut vorge-
reift sein. Gleichmäßig marmorierte Stücke, wie z.B.
Entrecôte, ist zum Grillen besonders gut geeignet,
da es schön saftig bleibt.
- Lassen Sie Ihr Fleisch vor dem Grillen Zimmertem-
peratur annehmen.
- Entfernen Sie überschüssiges Fett und tupfen Sie
mariniertes Fleisch vor der Zubereitung gut ab.
- Marinaden, die Zucker oder Honig enthalten, soll-
ten erst gegen Grillende aufgetragen weden, da
diese sonst schnell verbrennen können.
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Direktes- und Indirektes Grillen
ON ON
Das 'Direkte Grillen'
Das 'Direkte Grillen' ist optimal für Kurzgebratenes, wie
z.B. Steaks, Würstchen oder Gemüse geeignet. Durch
die starke Hitze werden die Poren sofort verschlossen,
Ihr Grillgut wird außen kross und bleibt innen saftig. Hier
kann sowohl mit geöffnetem, als auch mit geschlosse-
nem Deckel gearbeitet werden.
ON OFF
Das 'Indirekte Grillen'
Um zu verhindern, dass großes Grillgut, wie z.B. ganzes
Geflügel oder Braten durch starke, direkte Hitze außen
verbrennt, bevor es innen gar ist, verwendet man die
'Indirekte Grillmethode'.
Die direkt unter dem Grillgut befindlichen Brenner
bleiben abgeschaltet. Die durch den/die seitlichen
Brenner erzeugte Hitze zirkuliert im geschlossenen Grill,
ähnlich wie in einem Umluft-Backofen. Durch diese ge-
sunde und schonende Zubereitung bleibt das Grillgut
besonders zart und saftig.

Reinigungshinweise

BroilChef Grills sind pflegeleicht und lassen sich
einfach reinigen.
- Heizen Sie Ihren Grill auf die maximale Tempera-
tur um Grillrückstände und flüssige Fettanteile zu
verbrennen.
- Die Aschereste lassen sich nun mit einer
Grillbürste sehr einfach vom Grillrost entfernen
und anschließend in das Tropfblech fegen.
Diese Art der Reinigung reicht u.U. für die tägliche
(Schnell)-Reinigung bereits aus. Wenn Sie eine gründ-
ON ON
OFF ON
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