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VERWENDUNG
Vakuumgaren
• Heizen mit Dampf.
• Siehe Kapitel „Dampffunktionen" für weitere
Informationen.
• Die vakuumversiegelte Speise wird bei niedriger
Temperatur langsam gegart.
• Bei dieser Methode bleiben Geschmack,
Vitamine und Mineralien der Speisen erhalten.
Die Vakuumversiegelung sorgt für eine längere
Haltbarkeit der Speise.
• Verwenden Sie diese Funktion zum Garen von
Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel und Fisch.
Tabelle der Kombi-Dampffunktionen (Auswahl mit Auswahldrehknopf)
Umluft + Dampfstufe 1 / 2 / 3
• Heizen mit Umluft in Kombination mit Dampf.
• Der Dampf wird in regelmäßigen Intervallen in den
Ofenraum gesprüht.
• Dieser Modus kann zum Backen von Backwaren
wie Blätterteig, Brioches, Hefegebäck, Baguettes,
Hoch 3
Gratins und zum Braten von Fleisch verwendet
werden. Der heiße Dampf sorgt für eine schöne
knusprige Kruste und eine luftige Textur. Fleisch
und Fisch bleiben innen schön und saftig. Stellen
Sie für diesen Modus immer sicher, dass der
Wasserbehälter mit frischem Wasser gefüllt ist.
• HOCH: zum Garen von Schnitzeln, Steaks und
Mittel 2
kleineren Fleischstücken
• MITTEL: zum Aufwärmen kalter/tiefgekühlter
Mahlzeiten, zum Garen von Fischfilets und
gratiniertem Gemüse
• NIEDRIG: zum Garen großer Fleischstücke
(Braten, ganzes Hähnchen), zum Backen
Niedrig 1
aufgegangenen Teigs (Brot und Brötchen),
zum Garen von Lasagne usw.
Tabelle der Aufwärmfunktionen (Auswahl mit Auswahldrehknopf)
Tellererwärmung
• Diese Funktion wird zum Erwärmen von Geschirr
verwendet, so dass die servierten Gerichte länger
warm bleiben.
Warm halten
• Dieser Modus wird zum Warmhalten bereits
gegarter Gerichte verwendet.
DE 20
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