Gaggenau VI 262 120 Gebrauchsanleitung Seite 29

Bereidingstabel
In de tabel wordt voor alle gerechten weergegeven
welke kookstand geschikt is. De bereidingstijd kan
afhankelijk van de soort, het gewicht, de dikte en de
kwaliteit van de gerechten variëren.
Vermogensstand Bereidingsmethoden
8 - 9 Voorverwarmen
Aanbraden
Verwarmen
Kort opkoken
Blancheren
6 - 8 Braden
5 - 7 Braden
6 - 7 Braden
Koken zonder deksel
5 - 6 Aanbruinen
Roosteren
Braden
Reduceren
4 - 5 Doorkoken zonder deksel
3 - 4 Doorkoken zonder deksel
4 - 5 Bereiden met stoom
Stomen
Stoven
2 - 4 Stoven
2 - 4 Koken met deksel
2 - 3 Ontdooien
Koken met deksel
Indikken
1 - 2 Verwarmen / Warmhouden
1 Verwarmen / Warmhouden
Smelten
Het apparaat leren kennen
Voorbeelden
Water
Vlees
Vet/olie, vloeistoffen
Soepen, sauzen
Groente
Vlees, aardappels
Vis
Gerechten met bloem en eieren, bijv. pannenkoeken
Pasta, vloeistoffen
Bloem, uien
Amandelen, paneermeel
Spek, bacon
Vleesbouillon, sauzen
Aardappelballetjes, groentesoepenn eenpansgerechten,
gepocheerde eieren
Gekookte worstjes
Groente, aardappels, vis
Fruit, groente, vis
Rollade, vleesrol, groente
Goulash
Soepen, sauzen
Diepvriesproducten
Rijst, peulvruchten, groente
Eiergerechten, bijv. omelet
Soep, groente in saus
Eenpansgerecht, bijv. linzenschotel
Boter, chocolade
nl
29