Inhaltsverzeichnis
Werbung
Speise
Vorgebackene Brötchen
(30 - 40 g)
Vorgebackene Brötchen,
gefroren (30 - 40 g)
Vorgebackene Baguettes
(40 - 50 g)
Vorgebackene Baguettes,
gefroren (40 - 50 g)
11.14 Backen
Verwenden Sie beim ersten Mal die
niedrigste Temperatur.
Sie können die Backzeit um 10–15 Minuten
verlängern, wenn Kuchen auf mehreren
Ebenen gebacken werden.
Kuchen und kleine Backwaren mit
verschiedenen Höhen bräunen nicht immer
gleichmässig. Bei ungleichmässigem
11.15 Backtipps
Backergebnis
Die Unterseite des Kuchens ist
nicht ausreichend gebacken.
Der Kuchen fällt zusammen
und wird feucht oder streifig.
Der Kuchen ist zu trocken.
Der Kuchen ist unregelmässig
gebacken.
Der Kuchen ist in der in einem
Rezept angegebenen Backzeit
nicht fertig.
11.16 Backen auf einer
Einschubebene
Verwenden der Funktion: Heissluft.
26
DEUTSCH
Temperatur (°C)
220
220
200
200
Mögliche Ursache
Die Einschubebene ist nicht richtig.
Die Backofentemperatur ist zu
hoch.
Die Backzeit ist zu kurz.
Die Backofentemperatur ist zu
niedrig.
Die Backzeit ist zu lang.
Die Backofentemperatur ist zu hoch
und die Backzeit zu kurz.
Der Kuchenteig ist nicht gleichmäs‐
sig verteilt.
Die Backofentemperatur ist zu
niedrig.
Dauer (Min.)
10 - 15
10 - 15
10 - 15
10 - 15
Bräunen braucht die Temperatureinstellung
nicht geändert zu werden. Im Verlauf des
Backens gleichen sich die Unterschiede
wieder aus.
Während des Backens können sich die
Kuchenbleche im Ofen verziehen. Beim
Abkühlen kehren sie wieder zu ihrer alten
Form zurück.
Abhilfe
Den Kuchen auf eine tiefere Einschubebe‐
ne stellen.
Nächstes Mal etwas niedrigere Ofentem‐
peratur einstellen.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine länge‐
re Backzeit und eine niedrigere Ofentem‐
peratur ein.
Nächstes Mal eine höhere Ofentemperatur
einstellen.
Nächstes Mal eine kürzere Backzeit ein‐
stellen.
Stellen Sie eine niedrigere Temperatur
und eine längere Backzeit ein.
Beim nächsten Mal den Kuchenteig gleich‐
mässig auf dem Kuchenblech verteilen.
Nächstes Mal eine etwas höhere Ofentem‐
peratur einstellen.
Einschubebene
3
3
3
3
Werbung
Inhaltsverzeichnis
