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11.9 Dampfgaren
Verwenden Sie nur hitze- und
korrosionsbeständiges Kochgeschirr.
Verwenden Sie Glaskochgeschirr.
Wenn Sie auf mehreren Ebenen gleichzeitig
garen, achten Sie auf ausreichende Distanz
zwischen den Rosten, damit der Dampf
zirkulieren kann.
Beginnen Sie den Garvorgang beim kaltem
Ofen, falls in der Tabelle unten kein
Vorheizen empfohlen wird.
11.10 Dampfwassertabelle
Dauer (Min.) Wasser in der Wasserschub‐
lade (ml)
15 - 20
300
30 - 40
600
50 - 60
800
11.11 Dampfgaren
WARNUNG!
Öffnen Sie die Ofentür nicht,
solange diese Funktion
eingeschaltet ist. Es besteht
Verbrennungsgefahr.
Speise
Risotto
Reis (Wasser/Reis-Verhältnis 1,5: 1)
Maismehl (Polenta mit Flüssigkeitsverhältnis 1: 3)
Schalenkartoffeln, mittelgross
Salzkartoffeln
Ratatouille
Rosenkohl
Broccoli in Röschen
Blumenkohl, ganz
Blumenkohl in Röschen
Sterilisieren
Mit dieser Funktion können Sie Behälter (z.
B. Babyflaschen) sterilisieren.
Stellen Sie saubere Behälter umgekehrt in
die Mitte des Rosts auf der ersten
Einschubebene.
Füllen Sie den Tank mit der maximalen
Wassermenge und stellen Sie eine Zeit von
40 Minuten ein.
Garen
Mit dieser Funktion können Sie alle Arten von
Lebensmitteln zubereiten, frische wie
tiefgefrorene Speisen. Sie können mit ihr
Gemüse, Fleisch, Fisch, Nudeln, Reis,
Griess und Eier garen, aufwärmen, auftauen,
dämpfen oder blanchieren.
Sie können ein komplettes Menü gleichzeitig
zubereiten. Garen Sie Gerichte mit ähnlicher
Gardauer zusammen. Verwenden Sie die
grösste erforderliche Wassermenge, wenn
Sie Gerichte gleichzeitig garen.
Nutzen Sie die zweite Einschubebene.
Stellen Sie die Temperatur auf 96 °C ein,
ausser wenn die in der Tabelle unten andere
Einstellungen empfohlen werden.
Tempera‐
Dauer (Min.)
tur (°C)
96
25–30
96
35–40
96
35–40
96
50–60
96
35–40
96
25–30
96
30–35
96
25–30
96
40–45
96
20–25
Wasser in der
Wasserschub‐
lade (ml)
400
650
550
650
550
400
550
550
650
600
DEUTSCH
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