Bosch MUZ9EB1 Gebrauchsanleitung Seite 33

Recette
Glace au chocolat ¡ 100 g de chocolat en ta-
Glace stracciatella ¡ 100 g de chocolat blanc
Glace à la banane ¡ 200 g bananes (en mor-
Glace au yaourt
aux cerises
Ingrédients
blette
¡ 300 ml de crème
¡ 40 g de sucre
¡ 150 g de yaourt
¡ 300 ml de crème
¡ 60 g de yaourt
¡ 40 g de sucre glace
¡ 50 g de copeaux de cho-
colat
ceaux)
¡ 80 g de sucre
¡ 100 ml de lait
¡ 100 ml de crème
¡ 1 c. à s. de jus de citron
¡ 500 g de yaourt aux ce-
rises
¡ 24 g de sucre vanillé
¡ 3 feuilles de gélatine
blanche
Conseil : Essayez la recette
avec d'autres variétés de
yaourts aux fruits.
Préparation
¡ Verser le chocolat en tablette broyé, la crème
et le sucre dans une casserole, puis les ré-
chauffer tout en mélangeant jusqu'à ce que le
sucre et le chocolat se soient dissous.
¡ Incorporer le yaourt dans le mélange encore
tiède.
¡ Laisser refroidir le mélange à température
ambiante.
¡ Tourner l'interrupteur rotatif au niveau 1, puis
verser le mélange dans la sorbetière.
¡ Travailler le mélange pendant 20-30 minutes
au niveau 1.
¡ Verser le chocolat blanc broyé et la crème
dans une casserole, puis les réchauffer tout
en mélangeant jusqu'à ce que le chocolat se
soit dissous.
¡ Laisser refroidir le mélange à température
ambiante.
¡ Incorporer les ingrédients restants.
¡ Tourner l'interrupteur rotatif au niveau 1, puis
verser le mélange dans la sorbetière.
¡ Travailler le mélange pendant 15-25 minutes
au niveau 1.
¡ Réduire en purée tous les ingrédients.
¡ Tourner l'interrupteur rotatif au niveau 1, puis
verser le mélange dans la sorbetière.
¡ Travailler le mélange pendant 20-30 minutes
au niveau 1.
¡ Laisser tremper la gélatine dans l'eau froide
pendant 15 minutes.
¡ Presser légèrement la gélatine, puis la faire
chauffer dans une petite casserole en mélan-
geant constamment sans la faire entrer en
ébullition.
¡ Mélanger les ingrédients restants jusqu'à l'ob-
tention d'une masse homogène.
¡ Verser la gélatine chaude dans le mixeur en
fonctionnement.
¡ Tourner l'interrupteur rotatif au niveau 1, puis
verser le mélange dans la sorbetière.
¡ Travailler le mélange pendant 15-25 minutes
au niveau 1.
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