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Rezepte für Dips und Dressings
Ziegenkäse-Dip
200 g weicher Ziegenkäse, 2 – 3 Knoblauchzehen, 1 Bund Basilikum,
1 Bund Petersilie, 1 EL Zitronensaft, 1 – 3 EL Olivenöl, Alles mixen
Schinkenaufstrich, pikant 1
200 g gekochter Schinken, 50 g Butter, 1 ½ TL scharfer Senf, 2 TL
Weißweinessig, 5 Tropfen Tabasco, ¼ TL Ingwer, ¼ TL Thymian
getrocknet, Muskatnuss, gemahlene Nelken, Alles mixen
Schinkenaufstrich, pikant 2
200 g gekochter Schinken, 80 g Gewürzgurke, 1 kleine Zwiebel, 1 Becher
Crème fraîche, 3 EL Mayonnaise, 2 EL Estragonsenf, 1 Schnittlauch-
röllchen, Muskatnuss Salz, Pfeffer, Alles mixen
Lachsaufstrich
125 g Frischkäse, 125 g Butter, 1 kleines Glas Lachsschnitzel oder Lachs,
1 kleine Zwiebel, 3 hartgekochte Eier, Salz, Pfeffer nach Geschmack
Senf-Dressing
2 EL weißer Balsamico, 1 EL Dijonsenf, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Ahorn-
sirup
Joghurt-Dressing
2 Becher Natur-Joghurt (alternativ griechischer Joghurt), 1 TL Sahne,
½ Knoblauchzehe 1 TL Zucker, Kräuter, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
French-Dressing
5 EL Joghurt, 1 TL Senf, 1 EL Essig, 1 EL Olivenöl, 1 TL Zucker, etwas
Meerrettich, ½ Knoblauchzehe, ½ TL Salz, etwas Pfeffer
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