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FEUMA ASETM Handbücher
Anleitungen und Benutzerhandbücher für FEUMA ASETM. Wir haben
1
FEUMA ASETM Anleitung zum kostenlosen PDF-Download zur Verfügung: Bedienungsanleitung
FEUMA ASETM Bedienungsanleitung (97 Seiten)
Apfelschälmaschine
Marke:
FEUMA
| Kategorie:
Küchengeräte
| Dateigröße: 1.42 MB
Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
5
1 Einleitung
10
2 Identifizierung
14
Produktmarke und Typbezeichnung
14
Name und Adresse des Herstellers
14
Abb. 1: Typenschild ASETM an der Maschinenrückseite (Beispiel)
14
Abb. 2: Typenschild ASETSM an der Maschinenrückseite (Beispiel)
14
EG-Konformitätserklärung IM Sinne der Anlagenrichtlinie 2006-42-EG
15
3 Produktbeschreibung
16
Allgemeine Funktionen und Anwendungsbereich
16
Bestimmungsgemäße Verwendung
16
Nicht Bestimmungsgemäße Verwendung (Mutmaßlicher Fehlgebrauch)
16
Technische Daten
17
Umgebungsbedingungen und Grenzen für Betrieb und Lagerung
18
Abb. 3: Maßzeichnung (alle Maßangaben in MM)
18
4 Sicherheitsinformationen
19
Allgemeine Hinweise
19
Konstruktive Sicherheitsmaßnahmen
19
Abb. 4: Verkleidung und Sicherheitsschalter
19
Sicherheitsmaßnahmen am Aufstellort
20
Verbleibende Gefährdungen
20
Abb. 5: Umfeld der Fruchtaufnahme mit Verarbeitungsbereich (Gefahrenbereich!)
21
Abb. 6: Gefahrenhinweise an der Maschine
22
Qualifikation des Bedienungspersonals
23
Verhalten IM Notfall
25
5 Vorbereitung der Maschine für den Gebrauch
27
Transport und Lagerung
27
Allgemeine Hinweise zum Transport
27
Auspacken und Fußmontage
27
Abb. 7: Korrektes Greifen zum Transport der Maschine
27
Abb. 8: Hinweis auf der Verpackung
28
Abb. 9: Entfernen der Schrauben
28
Abb. 10: Korrektes Aufsetzen der Maschine
29
Abb. 11: Montage des Dritten Fußes
29
Lieferumfang
30
Abb. 12: Blick in den Geöffneten Transportkarton
30
Abb. 13: Lieferumfang ASETM
30
Sicheres Entsorgen des Verpackungsmaterials
31
Aufstellung
31
Abb. 14: Lieferumfang ASETSM
31
Elektroanschluss
32
Aufbewahrungsort der Anleitung
32
Abb. 15: Draufsicht mit Darstellung des Freiraums an der Maschine
32
6 Betrieb
33
Einleitung
33
Mögliche Arbeitsabläufe
33
Überblick
33
Für alle Arbeitsabläufe Gilt
34
Abb. 16: Günstige Position zum Umbau der Maschine
34
Abb. 17: Vorsichtiges Schließen der Verkleidung
34
Vorbereitung der Maschine für das Schälen von Äpfeln
36
Abb. 18: Trennzylinder zum Arbeiten ohne Abstreifgabel
36
Abb. 19: Trennzylinder Aufgesteckt und Ausgerichtet
36
Vorbereitung der Maschine für das Schälen und Kerngehäuse Ausstechen von Äpfeln38
38
Abb. 20: Bereitzustellende Teile zum Schälen und Ausstechen der Äpfel
38
Abb. 21: Trennzylinder Aufgesteckt und Ausgerichtet
39
Abb. 22: Ausstechrohr Einsetzen
39
Abb. 23: Montieren des Ausstechrohrs und des Abführrohrs
40
Abb. 24: Lösen der Schrauben vor dem Einsetzen der Abstreifgabel
40
Abb. 25: Abstreifgabel Aufsetzen
41
Vorbereitung der Maschine für das Schälen - Kerngehäuse Ausstechen - Segmente Schneiden
42
Abb. 26: Bereitzustellende Teile zum Schälen, Ausstechen und Zerteilen der Apfel
42
Abb. 27: Einsetzen des Trennzylinders
43
Abb. 28: Montieren des Zerteilsternes
44
Abb. 29: Abführrohr auf Zerteilstern Aufgesteckt
44
Vorbereitung der Maschine für das Schälen - Scheibenschneiden - Kerngehäuse Ausstechen
46
Abb. 30: Bereitzustellende Teile zum Schälen, Scheibenschneiden, Ausstechen
46
Abb. 31: Trennzylinder Aufgesteckt und Ausgerichtet
47
Abb. 32: Ausstechrohr Montiert
48
Abb. 33: Einbaulage des Fächermessersatzes
48
Abb. 34: Öffnung mit Aussparung für Mitnahmestift
49
Abb. 35: Schutz Aufsetzen
49
Abb. 36: Kreuzgriffschraube am Haltearm Montiert
50
Abb. 37: Lösen der Schrauben vor dem Einsetzen der Abstreifgabel
50
Abb. 38: Abstreifgabel Aufsetzen
51
Abb. 39: Maschine Fertig für Funktionstest
51
Vorbereitung der Maschine für das Schälen - Scheibenschneiden - Kerngehäuse Ausstechen - Segmente Schneiden
53
Abb. 40: Bereitzustellende Teile zum Schälen, Ausstechen und Zerteilen der Äpfel
53
Abb. 41: Einsetzen des Trennzylinders
54
Abb. 42: Einsetzen des Zerteilsternes
55
Abb. 43: Abführrohr auf Zerteilstern Aufgesteckt
55
Abb. 44: Einbaulage des Fächermessersatzes
56
Abb. 45: Öffnung mit Aussparung für Mitnahmestift
56
Abb. 46: Schutz Aufsetzen
57
Abb. 47: Kreuzgriffschraube Befestigt
57
Abb. 48: Maschine Fertig für Funktionstest
58
Werkzeuge für Ergänzende Arbeitsmöglichkeiten
59
Bedienelemente
59
Abb. 49: Taster der Maschine für „EIN" und „AUS
59
Bedienung
60
Abb. 50: Umfeld der Fruchtaufnahme mit Verarbeitungsbereich (Gefahrenbereich!)
60
Abb. 51: Apfel Richtig Greifen und auf die Fruchtaufnahme Korrekt Aufstecken
61
Abb. 52: Apfel Falsch Gegriffen
61
Abb. 53: Stelle für Verletzungsgefahr an Fruchtaufnahme
62
Abb. 54: Günstige Abschaltposition
62
Abb. 55: Abnahme des in Scheiben Geschnittenen Apfels
63
Abb. 56: Äpfel nur Schälen
64
Abb. 57: Apfel Schälen, Kerngehäuse Ausstechen
64
Abb. 58: Apfel Schälen, Kerngehäuse Ausstechen, Segmente Schneiden
65
Abb. 59: Apfel Schälen, Scheiben Schneiden, Kerngehäuse Ausstechen
65
Abb. 60: Apfel Schälen, Scheiben Schneiden, Ausstechen, Stücke Schneiden
66
Optionale Ergänzungen, Extras
67
Abb. 61: Maschine auf Fahrbarem Untergestell mit Abstelleinrichtung (542016)
67
Abb. 62: Maschine mit Trennsystem (542752) und Gastronormbehältern (en 631 1/1)
67
Entsorgung des Abfalls
68
Abb. 63: Maschine auf Fahrbarem Unterschrank (542754)
68
7 Störungsbeseitigung, Wartung und Reinigung
69
Sicherheitsmaßnahmen bei Störungsbeseitigung, Wartung und Reinigung
69
Störungen und Ihre Beseitigung
69
Abb. 64: Mitnahmestift der Welle vom Fächermessersatz an der Hohlwelle der Maschine
70
Abb. 65: Federn IM Verarbeitungsbereich der Maschine
71
Abb. 66: Einstellschraube an der Messeraufnahme
71
Abb. 67: Vorgesehener Spalt = 3 MM zwischen Messer und Fruchtaufnahme
72
Wartung und Reinigung durch das Bedienungspersonal
73
Allgemeine Hinweise
73
Einstellen der Schnittstärke
73
Abb. 68: Günstige Abschaltposition
73
Wechseln des Messerkopfes
74
Abb. 69: Wechseln des Messerkopfes
74
Abb. 70: Verändern der Aufschraubhöhe mit der Mutter M8
75
Wartungsübersicht
76
Abb. 71: Schmierstellen an der Maschine
77
Abb. 72: Schmierstelle an der Gleitfläche des Führungsbleches
78
Abb. 73: Schmierstelle an der Führungsschiene
78
8 Instandhaltungsdienst und Reparatur durch den Kundendienst
81
9 Außerbetriebnahme der Maschine, Entsorgung
82
10 Anhang
83
Mechanische Dokumentation
85
Abb. 74: Hauptkomponenten der Maschine (ASETSM)
86
Sonderzubehör
87
Verschleißteile
89
Stromlaufpläne
91
Stromlaufplan 230 V 50 Hz (2015)
91
Stromlaufplan 230 V 60 Hz (2015)
92
Stromlaufplan 110 V 50 Hz (2015)
93
Stromlaufplan 110 V 60 Hz (2015)
94
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