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Verwandte Anleitungen für FKI ADV Serie
Inhaltszusammenfassung für FKI ADV Serie
- Seite 1 Bedienungsanleitung Fryer ADV Typencode ADF-21 Version 2.0 – 2022...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhalt Einleitung ..............................3 Allgemeines ............................4 Produktbeschreibung ........................ 4 Hersteller ........................... 4 Maschinenschild ........................4 Technische Daten und Energiebedarf ..................4 Modifikation/Umbau ......................... 5 Sicherheit ..............................6 Persönliche Schutzausrüstung ......................6 Potenzielle Gefahren ......................... 6 Sicherheitsvorrichtungen, integriert ....................7 Sicherheitsfunktionen........................ - Seite 3 Ersatzteile ............................22 Ersatzteilliste..........................23 Ersatzteilliste Automatisches Hebe-/Senksystem für Fryer ADV SF ........26 Ersatzteilliste Automatisches Hebe-/Senksystem für Fryer ADV DF ........27 Ersatzteilliste Automatisches Hebe-/Senksystem für Fryer ADV DF ........28 Elektroschaltbild ............................29 Reinigung ..............................41 Allgemeines ............................. 41 Reinigung während des Betriebs .....................
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Seite 4: Einleitung
1 Einleitung Originalbedienungsanleitung Diese Anleitung ist die Originalanleitung für die FRYER ADV Serie von FKI Fast Food Teknik. Zweck der Anleitung Diese Anleitung hat den Zweck, ordnungsgemäße Installation, Verwendung, Bedienung und Wartung von FRYER ADV sicherzustellen. Wichtig! Die Anleitung vor Gebrauch sorgfältig lesen und zum Nachschlagen aufbewahren. -
Seite 5: Allgemeines
ADV ist leicht zu reinigen. Die Temperatur des Frittieröls wird auf einem Display angezeigt, über das sich bis zu 6 Frittierzeiten programmieren lassen. Ein automatisches Hebe- und Senksystem ist optional erhältlich. Hersteller FKI Fast Food Teknik a/s Byghøjvej 5, Verninge DK-5690 Tommerup www.fki.dk... -
Seite 6: Vorgesehene Verwendung
Die Fritteuse darf nur zum Frittieren von Lebensmitteln verwendet werden. Modifikation/Umbau FRYER ADV darf in keiner Weise verändert oder von nicht autorisierten Personen gewartet werden. Ge- schieht das dennoch, entfällt jegliche Haftung oder Garantie von FKI Fast Food Teknik a/s. -
Seite 7: Sicherheit
Geräts aufbewahren. Diese Anleitung sowie das Gerät selbst sind mit wichtigen Informationen zur Si- cherheit versehen, die jedenfalls gelesen und befolgt werden müssen. FKI Fast Food Teknik a/s lehnt jegli- che Haftung bei Nichtbeachtung dieser Sicherheitsregeln, nicht bestimmungsgemäßem Gebrauch des Ge- räts oder falschen Einstellungen ab. -
Seite 8: Sicherheitsvorrichtungen, Integriert
Sicherheitsvorrichtungen, integriert Die Heizsektion verfügt über einen Magnetkontakt, der den Strom für die Heizkörper unter- bricht, wenn die Heizsektion von der Deckplatte gehoben wird. Die elektronische Steuerung ist mit einem akustischen Alarm versehen, der aktiviert wird, sobald eine Temperatur von mehr als 200°C registriert wird. -
Seite 9: Transport/Installation/Befestigung
Transport/Installation/Befestigung Transport Die Fritteuse wird auf einer Transportpalette befestigt geliefert und darf nur auf diese Weise transportiert werden. Wenn das Gerät an seinen Platz gehoben werden soll, kann es vorsichtig von der Transportpalette gehoben werden. Durch Anheben an der Front der Tischkante lässt es sich vorsichtig an seinen Platz tragen. WARNUNG: Das Gerät darf nicht an den Heizsektionen angehoben werden. -
Seite 10: Installation
Installation Der Anschluss des Gerätes muss durch einen autorisierten Elektroinstallateur erfolgen. Die Fritteuse muss stets geerdet sein. Je nach Modell wird die Fritteuse an 400V 3N~ oder 230V 3~ mit zu- gelassenem Trennschalter angeschlossen. Achten Sie auf einen separaten Anschluss für jede Heizsektion. Standmodelle sind standardmäßig mit Beinen an der Vorderseite und festen Rollen an der Rückseite ausge- stattet. -
Seite 11: Befestigung
Befestigung Das Gerät muss nicht befestigt werden; für sichere, stabile und problemlose Aufstellung ist es mit Rädern und/oder verstellbaren Beinen versehen. Betrieb Das Gerät muss im Betrieb beaufsichtigt werden und ist vor dem Verlassen am Hauptschalter aus- zuschalten. FRYER ADV ist ausschließlich zur Herstellung von Speisen bestimmt. Niemals Öl oder Fett einfül- len, während die Fritteuse eingeschaltet ist. -
Seite 12: Bedienung
3 Bedienung Vor der Inbetriebnahme Vor dem Einschalten sämtliche Verpackung und Schutzfolie entfernen und nach der jeweils gel- tenden Vorschrift entsorgen (siehe Abschnitt 7.1). Vor dem Anschluss der Fritteuse gründlich den Abschnitt 2 über Sicherheit lesen. Vor dem Einschalten das Gerät gemäß Abschnitt 5 reinigen. Auffüllen von Öl Fritteuse abschalten. -
Seite 13: Inbetriebnahme
Inbetriebnahme Erläuterung der Benutzerschnittstelle von FRYER ADV: Beschreibung Lampe Start Programmknöpfe Einstellungen Bildschirm Ausschalter USB-Eingang, max. 4GB Den Schalter (6) hinter der Frontabdeckung drehen - die Lampe (1) an der Front des Geräts leuchtet. betätigen, um das Gerät einzuschalten, oder betätigen, um das Gerät einzustellen. -
Seite 14: Programmierung
Programmierung Standby O drücken, um in den täglichen Betrieb zu schalten, siehe Abschnitt 3.6 (während des Betriebs können nur die Knöpfe, nicht der Bildschirm, verwendet wer- den). S drücken, um zu den Einstellungen zu wechseln, siehe Abschnitt 3.5.1 (für die Einstellungen wird an- stelle der Knöpfe der Touchscreen verwendet, aus- schließlich der Knopf S ist aktiv). - Seite 15 Hauptschirm Der Hauptbildschirm der Einstellungen. Zum Einstel- len eines der sechs Programme auf neben dem gewünschten Programm drücken. Untermenü für Programmeinstellungen Programm 3 steht für Reinigung. Nun können Frit- tierdauer und Name eingestellt werden, und mit der Birne kann das Programm deaktiviert werden (die Einstellungen werden auch bei deaktiviertem Pro- gramm gespeichert).
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Seite 16: Allen Programmen Gemeinsame Einstellungen
Programmnamen bearbeiten Gewünschten Namen schreiben und bestätigen. Allen Programmen gemeinsame Einstellungen Erklärung der Symbole in diesem Abschnitt: Temperatur Temperatur Betriebsbereich Code USB-Schnittstelle Wechseln zwischen Korbeinstellung 1 und 2... -
Seite 17: Einstellung Von Temperatur Und Betriebsbereich
Einstellung von Temperatur und Betriebsbereich Temperatur Wenn Sie auf dem Hauptbildschirm die Temperatur- einstellung wählen, erscheint dieses Schirmbild. Hier können Sie die Öltemperatur einstellen, bestäti- gen und zum Hauptbildschirm zurückkehren. Temperatur, Betriebsbereich Dieses Bild erscheint nach Druck auf Temperatur und Betriebsbereich Hier können Sie einen Temperaturbereich wählen, um sicherzustellen, dass das Gerät immer perfekt frittiert. -
Seite 18: Toneinstellung
Bildschirm bei zu warmem Gerät. Toneinstellung In der Toneinstellung können die Lautstärke in Pro- zent und die Dauer des Tonsignals nach Programm- ende eingestellt werden. Code-Einstellung Code Hier kann der Zugriffscode für die Einstellungen ge- ändert oder gänzlich deaktiviert werden. Deaktiviert wird der Code, indem Sie keinen Code eingeben und danach OK betätigen. -
Seite 19: Usb-Stick
USB-Stick USB-Eingang Hier können Programme eingelesen und ausgelesen werden. Das Symbol ist nur bei eingestecktem USB- Stick aktiv. Der obere USB-Eingang ist mit dem linken Bildschirm verbunden, der untere mit dem rechten. Die USB-Sticks dürfen max. 4GB Speicherplatz bieten. Bitte beachten: Befindet sich eine Einstellungsdatei auf dem USB-Stick, und er wird ausgelesen oder be- schrieben, werden die Daten ohne vorherige Bestäti- gung überschrieben. - Seite 20 Zwei Körbe Bei zwei Körben wird dieser Bildschirm angezeigt, wenn zwei Körbe gleichzeitig aktiv sind. Stoppuhr Dieses Bild zeigt die Stoppuhrfunktion, wenn die Zeit auf 00:00 in einem Programm eingestellt war und es auf demselben Weg verlassen wird. Sie wird vorzugs- weise verwendet, um die ideale Zubereitungszeit für ein Produkt zu ermitteln.
- Seite 21 Energiesparzustand Hier sind 75 % Wärme gewählt. Mit O kehren Sie zum Startbildschirm zurück. Temperaturgrafik Wird S auf dem Startbildschirm gedrückt und für 3 Sek. festgehalten, erscheint für ca. 10 Sekunden die- ses Bild, bevor das Programm zum Startbildschirm zurückkehrt. Die Temperaturgrafik zeigt die Tempe- ratur der vergangenen 3,5 Stunden und die aktuelle Temperatur.
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Seite 22: Fehlermeldungen
Fehlermeldungen Fehlermeldung Bei Fehlern des Geräts erscheint eine Meldung wie diese. Suchen Sie den Fehlercode in der Tabelle un- ten und versuchen Sie, den Fehler zu beheben, oder rufen Sie den Kundendienst. FEHLER- FEHLER URSACHE ABHILFE SW version CODE Kommunikati- Grafische Bedie- Mit dem Schalter an der 0.3.0000 ->... -
Seite 23: Ersatzteile
Ersatzteile... -
Seite 24: Ersatzteilliste
Ersatzteilliste Fryer ADV 400V 3N ARTIKELNUMMER STCK. STCK. STCK. BEZEICHNUNG 72-03615 THERMOSTAT-BEGRENZER 83-10002 FÜHLER PT 100 84-00056 Heizelement 3 kW, 400V 84-00061 Heizelement 5 kW, 400V 84-00072 Heizelement 7 kW, 400V 83-41000 (10, 14kW) KONTAKTOR B&J 2NO 40A AC1 230VAC 83-41001 (9kW) KONTAKTOR LC1D09P7 9A 230VAC 83-41003... - Seite 25 Fryer ADV 230V 3 ARTIKELNUMMER STCK. STCK. STCK. BEZEICHNUNG 72-03615 THERMOSTAT-BEGRENZER 83-10002 FÜHLER PT 100 84-00057 Heizelement 3 kW, 230V 84-00062 Heizelement 5 kW, 230V 83-41000 (10kW) KONTAKTOR B&J 2NO 40A AC1 230VAC 83-41003 (9kW) KONTAKTOR LC1D25P7 25A 230VAC 83-41004 (15kW) KONTAKTOR LC1D32P7 32A 230VAC 72-00112 Netzgerät 240VAC-24VDC - RS-15-24...
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Seite 27: Ersatzteilliste Automatisches Hebe-/Senksystem Für Fryer Adv Sf
Ersatzteilliste Automatisches Hebe-/Senksystem für Fryer ADV SF... -
Seite 28: Ersatzteilliste Automatisches Hebe-/Senksystem Für Fryer Adv Df
Ersatzteilliste Automatisches Hebe-/Senksystem für Fryer ADV DF... -
Seite 29: Ersatzteilliste Automatisches Hebe-/Senksystem Für Fryer Adv Df
Ersatzteilliste Automatisches Hebe-/Senksystem für Fryer ADV DF... -
Seite 30: Elektroschaltbild
4 Elektroschaltbild... -
Seite 42: Reinigung
5 Reinigung Allgemeines Vor der ersten Inbetriebnahme des Geräts alle Flächen feucht abwischen, die mit Lebensmitteln in Berüh- rung kommen. Keine säurehaltigen Reinigungsmittel verwenden! Reinigung während des Betriebs Halten Sie Tischplatte, Front und sonstige Oberflächen stets sauber. Mit einem leicht feuchten Lappen ab- wischen. - Seite 43 Heben Sie die Heizsektion heraus und kippen Sie Lassen Sie die Heizsektion am Bolzen hängen. sie nach hinten. Für Flächen, die in Kontakt mit Lebensmitteln kom- Reiben Sie die Heizsektion mit einem feuchtem men, dürfen keine Reinigungsmittel verwendet wer- Lappen ab den.
- Seite 44 Achten Sie besonders auf den Bereich um den Reiben Sie Front und Display vorsichtig mit einem Magnetkontakt. Dieser muss besonders gründlich feuchtem Lappen ab. gereinigt werden. Setzen Sie Heizsektion und Körbe wieder an ihren Filter und Ablaufeimer reinigen Platz.
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Seite 45: Service
6 Service Versuchen Sie, den Fehler zu beheben, indem Sie der Anweisung in der Fehlersuche folgen. Falls nicht mög- lich, den Gerätelieferanten oder www.fki.dk um Hilfe bitten. Für einen Anruf beim Kundendienst bitte Folgendes bereithalten: • Seriennummer, auf der Geräterückseite. - Seite 46 Das Gerät muss vor Beginn einer Reparatur stets ausgeschaltet und vom Stromnetz getrennt sein, und beide Leuchtdioden an der Front müssen erloschen sein, bevor an den elektrischen teilen ge- arbeitet wird. Zur Erleichterung von Servicearbeiten am FRYER ADV sind die meisten elektrischen Teile in einem geschlos- senen System hinter dem Frontpanel montiert.
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Seite 47: Entsorgung
7 Entsorgung Verpackung Die Verpackung darf nicht die Umwelt belasten, sondern muss nach den vor Ort geltenden Bestimmungen entsorgt werden. Gerät nach Ende der Nutzung FRYER ADV ist mit Recyclingsymbolen gemäß der Bekanntmachung 148 vom 8. Februar 2018 (Elektronikab- fall-Bekanntmachung) versehen. WEEE2 Richtlinie 2012/19/EU Das bedeutet, dass Sie es nach den Vorschriften der Gemeinde zu entsorgen haben, z. -
Seite 48: Eu-Konformitätserklärung
8 EU-KONFORMITÄTSERKLÄRUNG... - Seite 49 Byghøjvej 5 · Verninge · DK-5690 Tommerup · Tel. +45 6475 1066 · info@fki.dk · www.fki.dk...