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de Programme
Speise
Rinderfilet oder Roastbeef, durch
Kalbsbraten oder Schulter, mager
Kalbsbraten, Schulter
Kalbshaxe
19 Programme
Mit den Programmen unterstützt Sie Ihr Gerät bei der
Zubereitung verschiedener Speisen und wählt automa-
tisch die optimalen Einstellungen.
19.1 Geeignetes Geschirr für Programme
Verwenden Sie hitzebeständiges Geschirr, das für Tem-
peraturen bis 300 °C geeignet ist.
Am besten eignet sich Geschirr aus Glas oder Glaske-
ramik. Der Braten soll den Boden des Geschirrs zu ca.
2/3 bedecken.
19.2 Programmtabelle
Die Programmnummern sind bestimmten Speisen zugeordnet.
Sie können das Gewicht in einem Bereich zwischen 0,5 kg und 2,5 kg einstellen.
Nr. Gericht
01 Hähnchen, ungefüllt
küchenfertig, gewürzt
02 Putenbrust
am Stück, gewürzt
03 Gemüse‑Eintopf
vegetarisch
04 Gulasch
Rind- oder Schweine-
fleisch, gewürfelt mit
Gemüse
05 Hackbraten, frisch
Hackbraten aus Rind-,
Schweine- oder Lamm-
fleisch
06 Rinderschmorbraten
z. B. Hochrippe, Bug,
Kugel oder Sauerbra-
ten
07 Rinderrouladen
mit Gemüse oder
Fleisch gefüllt
22
Kerntempera-
tur in °C
65-75
75-80
75-80
85-90
Geschirr
Justier-Gewicht
Bräter mit Glasde-
Hähnchengewicht nein
ckel
Bräter mit Glasde-
Putenbrustgewicht Bräterboden
ckel
hoher Bräter mit
Gesamtgewicht
Deckel
hoher Bräter mit
Gesamtgewicht
Deckel
Bräter mit Deckel
Bratengewicht
Bräter mit Deckel
Fleischgewicht
Bräter mit Deckel
Gewicht aller ge-
füllten Rouladen
Speise
Lammkeule, medium
Lammkeule, durch
Lammrücken, medium
Geschirr aus folgendem Material ist ungeeignet:
¡ helles, glänzendes Aluminium
¡ unglasierter Ton
¡ Kunststoff oder Kunststoffrost
Flüssigkeit
zugeben
bedecken,
evtl. bis zu
250 g Gemü-
se zugeben.
nach Rezept
nach Rezept
nein
Fleisch mit
Flüssigkeit
fast bede-
cken.
Rouladen,
z. B. mit Brü-
he oder Was-
ser
Kerntempera-
tur in °C
60-65
70-80
55-60
Ein-
Hinweise
schub-
höhe
2
Mit der Brust nach
oben ins Geschirr le-
gen.
2
Fleisch vorher nicht
anbraten.
2
Gemüse mit langer
Garzeit, z. B. Möhren,
in kleinere Stücke
schneiden als Gemü-
se mit kurzer Garzeit,
z. B. Tomaten.
2
Fleisch unten einle-
gen und mit Gemüse
bedecken.
Fleisch vorher nicht
anbraten.
2
-
2
Fleisch vorher nicht
anbraten.
2
Fleisch vorher nicht
anbraten.
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