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5. LEITFADEN FÜR CLAYPOT REIS
Aufgrund der einzigartigen Eigenschaften der handgefertigten (Ton-) Naturkeramikschüssel von Tsuki kann in
Tsuki 'Claypot Rice' im traditionellen Stil gekocht werden. Dies ist ein traditionelles Gericht, das viele Versionen
hat, die von der Dominikanischen Republik über Spanien bis korea reichen.
Die Herstellung von Tontopfreis ist mit dieser Kochfunktion auf Tsuki sehr einfach. Hier ist ein Rezept, um Ihnen
den Einstieg in die köstliche One-Pot-Mahlzeit Hong Kong Style Claypot Rice zu erleichtern.
CLAYPOT-REIS NACH HONGKONG-ART
Zutaten (2 Portionen)
2 Tassen Langkornreis
8cm Stück gepökelter Schweinebauch (von Char Sui Schweinefleisch) in Streifen geschnitten
1-2 Links süße chinesische Wurst
10 getrocknete Shiitake-Pilze (mindestens 30 Minuten in heißem Wasser einweichen)
1 Baby Pak Choi in zwei Hälften geschnitten
Saucenzutaten - miteinander vermischen
1 Esslöffel normale Sojasauce
1 Esslöffel gewürzte Sojasauce (蒸鱼豉油, zhēng yú chǐ yóu oder Sie können durch Kecap Manis ersetzen)
½ Esslöffel dunkle Sojasauce
1 Esslöffel Fischsauce
1/8 Teelöffel Zucker
1/8 Teelöffel weißer Pfeffer
1 Frühlingszwiebel (in kleine Stücke gehackt)
Wegbeschreibungen
1.
Bereiten Sie den in Scheiben geschnittenen Schweinebauch vor, schneiden Sie die chinesische Wurst
dick in Scheiben und lassen Sie die Shiitake-Pilze in einem Sieb abtropfen (die Einweichflüssigkeit
reservieren).
2.
Entfernen Sie die Stiele der Pilze (Sie können diese zum Hinzufügen zu einer Brühe oder Suppe für
zusätzlichen Geschmack verwenden) und schneiden Sie sie in dicke Stücke.
3.
Reis waschen und dann in die innere Schüssel geben, die Pilz-Einweichflüssigkeit hinzufügen und mit
Wasser auf die 2-Linie auf der Langkornskala auffüllen.
4.
Drücken Sie die Taste 'Menu', bis Sie zur Einstellung
drücken Sie 'Start'.
5.
Wenn Tsuki piepst (0:45 wird auf dem Display angezeigt), fügen Sie den Schweinebauch, die
chinesische Wurst und die Shiitake-Pilze hinzu.
6.
Wenn der Kochzyklus beendet ist, fügen Sie das Pak Choi oben hinzu und schließen Sie den Deckel. 10
Minuten einwirken lassen, warm halten.
Fügen Sie die Saucenmischung auf die Oberseite des Reises und mischen Sie in den Reis, mischen Sie
7.
das Schweinefleisch, die Wurst und pak choi mit dem Reis. Brechen Sie die Kruste in den Reis auf.
'Claypot'
gelangen. 1:15 erscheint auf dem Display,
Tsuki Mini Multifunction Rice Cooker by Yum Asia
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