Inhaltsverzeichnis
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Programm 22 (Stir-fry)
Dieses Programm ermöglicht die Verarbeitung (Knet- und Backvorgang) von beige-
mengten Zutaten an trockenen Früchten wie Erdnüssen, Sojabohnen etc.
Programm 23 Aufgehen & Backen (Ferment - bake)
Dieses Programm eignet sich für Teige die weiterbehandelt werden sollen. Der Teig
wird dabei nicht geknetet. Nachdem der Teig von Hand vorbehandelt, oder mit dem
MIX Programm hergestellt worden ist, können Sie ihn in eine gewünschte Form
bringen. Im Anschluss legen Sie den Teig wieder in die Backform und wählen das
Programm „Aufgehen & Backen"
Programm 24 Backen (Bake)
Programm zum Backen. Die jeweilige Backtemperatur ist über den Bräunungsgrad-
Button auszuwählen. 100°C = leichter Bräunungsgrad; 150 °C= mittlerer Bräunungs-
grad und 200°C= starker Bräunungsgrad - die werksseitige Voreinstellung ist auf
150°C eingestellt
Programm 25 „Home Made" (Eigene Kreation)
Programm für die Zubereitung von eigenen Brot- und Backkreationen. Bei dieer
Programmabfolge lässt sich für jede einzelne Backphase - Kneten, Aufgehen, Ba-
cken und Warmhalten, die Minutenanzahl individuell einstellen. Zur genaueren Ori-
entierung entnehmen Sie bitte der folgenden Programmübersicht den zeitlichen
Ablauf der Back- und Knetprogramme, um den Backvorgang zeitlich vorplanen zu
können.
Programm-Phase
Standard Zeit (min.)
Kneten 1
Aufgehen 1
Kneten 2
Aufgehen 2
Kneten 3
Aufgehen 1
Aufgehen 2
Aufgehen 3
Backen
Warmhalten
Verzögerungszeit
20
Einstellbare Zeit
15
0 - 30 min.
3
0 - 30 min.
20
0 - 30 min.
10
0 - 30 min.
0
0 - 25 min.
42
0 - 60 min.
40
0 - 60 min.
0
0 - 60 min.
50
0 - 80 min.
60
0 - 60 min.
/
15 Stunden
8.3. Programm/-Rezeptübersicht
Zutaten
Wasser
120 ml
French-
Butter
2 TL
bread
Salz
2/3 TL
Mehl (max. Menge) 290 g
Trockenhefe (max.
2/3 TL
Menge)
Zutaten
Whole-
Wasser
180 ml
wheat-
Butter
2 TL
bread
Salz
2/3 TL
Mehl (max. Menge) 290 g
Trockenhefe (max.
2/3 TL
Menge)
Zutaten
Wasser
120 ml
Butter
1 1/2 TL
Salz
1/2 TL
Sweet
Mehl (max. Menge) 290 g
Eier
1 Stck
Zucker
2 TL
Magermilch
1/4 Tasse
Trockenhefe (max.
3/4 TL
Menge)
Brot
Brot 500 g
Brot 750g
1000g
160 ml
210 ml
2 1/2 TL
3 TL
3/4 TL
1 TL
360 g
435 g
1 TL
1 1/4 TL
Brot
Brot 500 g
Brot 750g
1000g
220 ml
270 ml
2 1/2 TL
3 TL
3/4 TL
1 TL
360 g
435 g
1 TL
1 1/4 TL
Brot
Brot 500 g
Brot 750g
1000g
160 ml
210 ml
2 TL
2 1/2 TL
1/2 TL
1/2 TL
380 g
500 g
1 Stck
1 Stck
3 TL
4 TL
1/3 Tasse
1/2 Tasse
1 TL
1TL
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