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Den Backofen zum Braten und Ba cken immer vorheizen.
Hohe Kuchen und Braten auf dem Bratrost am Boden des Garraumes oder in die untere Einschubleiste
einschieben.
Flachkuchen und Flachgebäck auf dem Blech in die untere Einschub- leiste einschieben.
Möglichst keine Weißblechformen verwenden.
Keine Lebensmittel im Backofen lagern.
Zum Backen bei ca. 180-200°C sollte ein kleineres Feuer unterhalten werden. Die Luftregulierung dann
entsprechend zurückstellen und nur wenig Brennstoff aufgeben.
Zum Braten ist ein lebhaftes Feuer notwendig, um die Backofentempe ratur über 250°C halten zu können.
Besonders geeignet als Heizmaterial al beim Braten ist der langflammige Brennstoff Holz.
18.4.
Backenofenthermometer
18.5.
Reinigung und Pflege
Gehen Sie bei der Reinigung so vor:
Die geschliffene Herdplatte (optional) ist bei der Aufstellung mit einem Korrosionsschutz versiegelt,
der bei der ersten Temperaturbelastung ohne schädliche Rückstände verbrennt. Bei der
Inbetriebnahme, die mit mäßiger Belastung vernommen werden soll, wird sich Ihre Herdplatte von
anfänglichen hellgelb bis dunkelbraun verfärben. Dieser Vorgang ist völlig normal und auch kein
Anlass zur Beanstandung. In der Folge liegt es an Ihnen die Herdplatte bis zu einer einheitlichen
dunklen Verfärbung zu pflegen. Dazu eignen sich im Fachhandel erhältliche Mittel. Sie können aber
auch die Oberfläche im abgekühlten Zustand mit einem säurefreien Öl (Nähmaschinen-Öl) das sie auf
ein Reinigungstuch auftragen und gleichmäßig einreiben. Wenn Sie das gleichmäßige Abdunkeln der
Oberfläche beschleunigen wollen, dann verwenden Sie handelsübliche Schwärzungsmittel.
Übergelaufenes Kochgut mit einem Schabwerkzeug vorsichtig entfernen. Achten Sie darauf, dass die
Dehnfugen frei von Verkrustungen sind, um ein Verspannen der Herdplatte zu vermeiden.
Die lackierte Herdplatte nicht vor der ersten Inbetriebnahme reinigen! Die Herdplatte ist gestrahlt und
mit einem hoch hitzebeständigen Speziellack versehen, dessen Metallpigmente sich bei der ersten
Inbetriebnahme des Herdes durch die Temperatureinwirkung auf die Herdplatte mit dem Metall
verbinden.
Zur regelmäßigen Reinigung dürfen keine Scheuermittel und keine kratzenden Gegenstände
verwendet werden. Wir empfehlen zu regelmäßigen Pflege Seifenlauge.
Das Abgasrohr abnehmen und im Freien reinigen. Die Anschlussöffnung vor dem erneuten Anschluss
durch- kehren.
Ablagerungen von der Backofenoberseite über den seitlichen Zugschacht auf die Doppelzugplatte
unter dem Backofen kehren.
Die Seitenwände des Feuerraumes vorsichtig mit der Rußkratzeabschaben.
Den seitlichen oder hinteren Abgasrohranschluss durchkehren.
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Das Thermometer im Backofenfenster zeigt Ihnen die aktuelle Temperatur im
Backofen mit einer geringfügigen Toleranz an
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