Zubehör - Siemens HS836GV 6 Serie Gebrauchs- Und Montageanleitung

Symbol Heizart
Pizzastufe
Sanftgaren
Unterhitze
Warmhalten
Geschirr vorwärmen
CoolStart-Funktion
5.2 Dampfheizarten
Hier finden Sie eine Übersicht über die Dampfheizarten und deren Verwendung.
Symbol Heizart
Dämpfen
Regenerieren
Teig gehen lassen
Auftauen
Sous-vide
6 Zubehör
Verwenden Sie Originalzubehör. Es ist auf Ihr Gerät ab-
gestimmt.
Hinweis: Wenn das Zubehör heiß wird, kann es sich
verformen. Die Verformung hat keinen Einfluss auf die
Funktion. Wenn das Zubehör abkühlt, verschwindet die
Verformung.
Temperaturbe- Verwendung und Funktionsweise
reich
Mögliche Zusatzfunktionen
30 - 250 °C Pizza oder Speisen zubereiten, die viel Wärme von unten benöti-
gen.
Der untere Heizkörper und der Ringheizkörper in der Rückwand
heizen.
70 - 120 °C Angebratene, zarte Fleischstücke in offenem Geschirr schonend
und langsam garen.
Die Hitze kommt bei geringer Temperatur gleichmäßig von oben
und unten.
30 - 250 °C Speisen nachbacken oder im Wasserbad garen.
Die Hitze kommt von unten.
60 - 100 °C Gegarte Speisen warmhalten.
30 - 70 °C Geschirr vorwärmen.
30 - 250 °C Für eine schnelle Zubereitung von Tiefkühlprodukten auf der Hö-
he 3. Die Temperatur richtet sich nach den Herstellerangaben.
Verwenden sie die höchste Temperatur, die auf der Verpackung
angegeben ist.
Die Gardauer ist wie angegeben oder kürzer.
Vorheizen ist nicht sinnvoll.
Temperatur Verwendung
30 - 100 °C Gemüse, Fisch und Beilagen zubereiten. Obst entsaften. Lebens-
mittel blanchieren.
80 - 180 °C Tellergerichte und Backwaren schonend wieder erwärmen.
Durch den zugeführten Dampf trocknen die Speisen nicht aus.
30 - 50 °C Hefeteig und Sauerteig gehen lassen.
Der Teig geht deutlich schneller auf als bei Raumtemperatur. Die
Teigoberfläche trocknet nicht aus.
30 - 60 °C Gemüse, Fleisch, Fisch und Obst schonend auftauen.
Durch die Feuchtigkeit trocknen die Speisen nicht aus und ver-
formen sich nicht.
50 - 95 °C Fleisch, Fisch, Gemüse und Desserts unter Vakuum garen, bei
niedrigen Temperaturen und mit 100 % Dampf.
Je nach Gerätetyp kann das mitgelieferte Zubehör un-
terschiedlich sein.
Zubehör de
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