Beper 90.540 Betriebsanleitung Seite 18

Cuiseur à vapeur Manuel d'instructions
UTILISATION DES RÉCIPIENTS
La cocotte-minute peut prévoir l'utilisation, en fonction des exigences, d'un, deux ou trois réci-
pients. Tels récipients sont empilables, l'un sur l'autre et ils sont numérotés, ainsi pour comprendre
quelle est son empilage correct : le récipient numéroté avec 1 est celui inférieur (4), le récipient
numéroté avec 2 est celui intermédiaire (3), le récipient numéroté avec 3 est celui supérieur (2).
En cas d'utilisation d'un seul récipient, positionner l'aliment dans le récipient numéroté avec 1 et
ensuite le même récipient sur la base de la cocotte-minute, en le couvrant enfin avec le couvercle
(1). En cas d'utilisation de deux ou trois récipients, on vous rappelle de maintenir l'ordre décrit,
parce que dans le cas contraire les récipients de la cocotte-minute ne se positionneront pas cor-
rectement.
Les récipients (2,3, 4) présentent des trous sur leur superficie de la base : tels trous servent pour
la sortie de la vapeur, par conséquence ils ne doivent jamais être complètement obstrués.
Placer toujours les aliments de grandes dimensions (et donc avec un temps de cuisson plus long)
dans le récipient inférieur.
Si l'on cuisine des volailles ou d'autre viande et des légumes, il faut toujours placer la viande dans
le récipient inférieur de façon que les liquides de la viande ne tombent pas sur les autres aliments.
Ajouter des épices d'assaisonnement seulement une fois la cuisson terminée.
Les temps de cuissons indiqués dans le tableau correspondent à ceux après la formation
de la vapeur et ils sont indicatifs. Procéder personnellement à des éventuelles corrections.
Le temps de la cuisson augmente en proportion à la quantité de l'aliment à cuire.
Aliment
Asperges (450 g)
Broccoli (225 g)
Carottes coupées (225 g)
Choux (225 g)
Petits poids
Pommes de terre coupées (225 g)
Blanc de poulet (2 morceaux)
Saucisses (5 morceaux)
Oeufs durs (6)
Filets de poissons (225 g)
Crevettes
Coques (450 g)
Crabe (2 morceaux)
Niveau d'eau
Minimum
Minimum
Minimum
Minimum
Minimum
Minimum
Minimum
Minimum
Minimum
Minimum
Minimum
Minimum
Minimum
18
Minutes
12-15 minutes
08-11 minutes
10-12 minutes
10-13 minutes
15-17 minutes
10-12 minutes
30-40 minutes
20-25 minutes
15-25 minutes
20-40 minutes
11-14 minutes
10-15 minutes
40-45 minutes